葡萄酒设拉子是指这瓶葡萄酒是使用设拉子葡萄酿制而成,设拉子也叫西拉,是一种酿酒红葡萄品种,酿制的葡萄酒特点是颜色深沉,单宁丰富,带有黑莓、李子、黑加仑和丁香的香气。西拉和设拉子是完全一样的葡萄,就像灰比诺和灰皮诺也是一样的葡萄。所以,不管你喝的是一种叫西拉的酒还是一种叫设拉子的酒,这种酒都是用同一种葡萄酿制的。法国人叫西拉,而澳大利亚人叫设拉子。如果你的标签上写着设拉子,很有可能它来自澳大利亚等新... 查看全文>
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红酒已经越来越受大家的喜欢,不只是饭桌上应酬的宠儿,更是深夜最好的陪伴!有人说红酒是好喝,但是不知道好在哪里?有的说红酒都是一个味,是好是坏也分不清楚,特别是和朋友在一起时只能用两个字“好喝”避免尴尬。那么我们在描述红酒时从哪些方面说呢?又该用哪些恰当的词语形容?今天分享给大家的是如何描述红酒里面的“单宁”。所谓“单宁”就是喝到嘴里让你有涩涩的感觉的物质,它的成分主要来自于葡萄皮,少量的还有来自葡... 查看全文>
这些年来,威士忌在影视剧中的出镜率越来越高。国外的《迷失东京》《王牌特工》《绿皮书》、国内的《白夜追凶》《流金岁月》《人潮汹涌》等等,威士忌时不时被抓出来溜达一圈,里面出现的酒款也随着影视剧的爆火被更多人知道。很多威迷看的时候,恨不得钻进那屏幕,就好像考试时刚好出现了昨天老师讲过答案的题目,高兴地拍着大腿:“哟,这道题我会!”众所周知,威士忌在广大消费者心中的定位大多数属于“高逼格”这一挂的。到底... 查看全文>
红酒里的单宁你了解多少呢?红酒里的物质被检测到已经很多了,经常听大家说到单宁、酸度、风味物质……目前红酒已经越来越受大家的喜欢,不止是饭桌上应酬的宠儿,更是深夜最好的伙伴!有人说红酒好喝,但是不知道好在哪里?有的说红酒都是一个味,是好是坏也分不清楚,特别是和朋友在一起时只能用两个字“好喝”避免尴尬。那么我们在描述红酒时从哪些方面说呢?又该用哪些恰当的词语形容?今天分享给大家的是如何描述红酒里面的“... 查看全文>
葡萄酒里为什么有那么多味道呢?回答这个问题,不妨将葡萄酒比作人,葡萄酒中有来自酿酒葡萄本身的味道,正如不同的人种有不同的基因;出自不同的生长环境,有的葡萄酒热情奔放,有的高冷含蓄,正如东西方文化差异;采用不同的工艺酿制,葡萄酒还可以有千百种面孔,既可以年轻有活力,也可以醇厚有深度。可以说从葡萄品种,到种植的环境条件,再到酿酒的工艺选择都能赋予一瓶葡萄酒各种各样的味道。一、来自葡萄品种和种植环境1、... 查看全文>
解百纳红酒,很多人听说过,也都喝过。几乎每个餐厅收银台背后,都会放有一排解百纳红酒。你有没有发现,解百纳红酒有好多个种类,这家餐馆你喝到的是,张裕解百纳红酒,到了另外一家餐厅,又是长城解百纳红酒。在有些酒店,你又会在酒水菜单上,看到威龙解百纳红酒的痕迹。有些事情呐,真不能点破,一点破,就满肚疑惑。几个朋友忙放下筷子,忍不住问,“诶,郑小塔,听你这一说,还真是,为什么解百纳红酒会有这么多种类呢?”还... 查看全文>
红酒的单宁酸是一种多酚物质,是红酒中苦涩味道的来源,会给人口腔带来褶皱感。单宁原来是存在于葡萄皮籽里,因红酒是连皮籽发酵,因此在红酒发酵过程中,单宁会浸染到酒液中。单宁,由英文tannins翻译而来,又称之为单宁酸或鞣酸。单宁是一种天然的植物多酚化合物,广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。苦味虽然历来不受欢迎,但是葡萄酒中的苦味作为衬托对于构筑葡萄酒多变的层次感,营造出丰富的口感... 查看全文>
每天晚上喝上一两杯红酒会让你的晚餐更或是睡得更香甜;红酒还会降低坏胆固醇的含量,增加好胆固醇的含量从而降低血栓的风险,最终会减少心脏病的发生率。而进一步的研究发现,红酒还有许多其他的有用疗效,从抑制肿块发展到放松神经细胞等等,一下是四类红酒功效的汇总,希望你能看完后高兴的干上一杯! 控制体重 对于老年人而言,适度饮酒会预防行动不变。这是加州大学的一项最新的研究成果(其推荐的饮酒量为,每天女... 查看全文>
相信很多人在初次品尝红葡萄酒时,都对它的干涩口感印象深刻。这种涩感与一种叫“单宁”的物质有关。不过,虽然第一印象可能不太讨喜,但单宁至关重要,是支撑红葡萄酒风格与品质的关键因素,可以视为红葡萄酒的骨架。本文就来聊聊有关单宁的那些事儿。1. 什么是单宁?单宁是一种天然的多酚类化合物,广泛存在于自然界。许多植物的种子、叶子、树皮、果实和果皮,比如我们常见的橡木、茶叶、可可、坚果、蔓越莓、石榴以及葡萄等... 查看全文>
葡萄酒里的单宁是什么东西?葡萄酒的品鉴里面,常常会说单宁柔软或厚重,但是这种说法对于外行来说就比较懵了,单宁是什么?是以什么样的味道来呈现的?今天就来一起了解一下。1、 单宁是何方神圣?单宁是一种天然的多酚类化合物,广泛存在于植物界,许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉桂等就含有丰富的单宁,葡萄也是一种高单宁含量的食品,其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中... 查看全文>
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