绍兴加饭酒是一种黄酒。绍兴加饭酒是使用糯米为原料发酵而得的酒,属于半干型黄酒。因为在酿制过程中,增加了米饭的用量,减少用水量,因此称为加饭酒。加饭酒是绍兴黄酒的一种,顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称,它是以元红酒为基础精制而成的。加饭酒色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇... 查看全文>
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绍兴黄酒闻名天下,黄酒有哪几种类型?不会品酒的外地人,应该如何品味绍兴黄酒,才能感受到正宗的绍兴味道呢?在气温10℃以下的季节,黄酒热热地喝下去,不光暖胃活血,其酒性散发得也快,人感觉非常舒服。比如春节期间的北方大部分地区,都可以将黄酒温了喝。温黄酒的正确方式是水浴加温,加热温度40~45℃,可以加入以下话梅、姜丝、鸡蛋等。为什么水温加热要到40~45℃呢?因为到这个温度,酒香开始四溢,温度太低,... 查看全文>
花雕酒属于国内历史上最有名气的一种花雕酒,这款酒选用上号糯米、优质麦曲、在辅以浙江明净清澈的湖水用最古老的方法酿造额而成的,也是属于黄酒中的一款养生的酒。这款酒的原料都是以纯粮食酿造而成的黄酒。花雕酒也是中国酒文化的解暑代表之一,属于绍兴最出名的特产之一。1、不加温直接喝。可加入适量话梅或生姜。可与各种果汁饮料任意勾兑,非常好喝别有一番风味。2、花雕酒加热至温喝味道最佳。到底花雕酒要加热到多少度合... 查看全文>
辨别绍兴师爷酒真假的九种方法1、色泽,正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色,因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同,黄酒会呈现出众多的颜色,从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒,对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。2、悬浮物,如果对于一瓶黄酒原液来说,酒液应该是透明的,没有悬浮物或者有少许的悬浮物,但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象,可以把黄酒静置一段时间,如果表面有澄清的... 查看全文>
绍兴师爷酒的由来:明朝隆庆年间,京官张居正经人介绍,认识了当时在京小有名气的绍兴师爷余昌吉。几经接触绝此公学识渊博,智慧出众且反应灵敏,于是便重金聘请为府中幕僚。此后,张居正便因处事得当,政绩显著而官运亨通。仅一年多就由五品学士升到礼部尚书,一品大学士。伴随着张居正官位的显赫,其家中一种 色泽绛黄,香味独特,入口略涩,涩中微酸,酸中带苦,回味醇香的黄酒,也逐渐在朝中流传开来。此酒决不同于京中慣饮的... 查看全文>
一说到浙江绍兴,那就少不了花雕酒了,它作为绍兴有名的黄酒,和女儿红齐名,在黄酒界都有很长一段时间的历史了。它酒香扑鼻的芬芳,酒味更是甘香醇厚让很多人爱不释手,更是因为它活血,驱寒的作用成为了很多体寒女孩子的首要选择。那么,这样的绍兴花雕酒怎么喝才更有滋味呢?让我们一起来了解一下吧。1.常温喝,可以在酒里加点姜片或者话梅。还可以加入一些其他饮料来中和苦味,非常好喝。2.天气寒冷的时候可以在酒里加点姜... 查看全文>
绍兴师爷酒业有限公司创建于上世纪七十年代,前身为绍兴马山酒厂,是绍兴黄酒的骨干企业。据传,明隆庆年间,京官张居正因聘请绍兴师爷余昌吉为幕僚而官运亨通,官至礼部尚书、一品大学士。同时,张居正府中一种来自师爷故乡的黄酒,迅速在朝中流传,被视为酒中上品。京城酿酒师久不得要领,追寻至黄酒源头绍兴,方知“天赐绍兴鉴湖水,酿得黄酒万年香”。绍兴师爷酒由此而来。绍兴师爷酒业有限公司正是传承了“绍兴师爷酒”的文化... 查看全文>
一、绍兴花雕酒怎么喝1.不加温直接喝。可加入适量话梅或生姜。可与各种果汁饮料任意勾兑,非常好喝别有一番风味。花雕酒加热至温喝味道最佳。2.到底花雕酒要加热到多少度合适,如里一次喝不完下次喝时需要加热,花雕酒加热到60度左右合适再高酒精就挥发了低 了不够味,罐或瓶泡在烫水里少倒些避免没喝完一大杯就凉了。3.开了封的花雕酒别留太长时间否则氧化了就败酒为醋了。陈酿不求甜有不少人爱加话梅泡着喝。冬天的喝法... 查看全文>
一、浙江绍兴什么酒最好喝女儿红二.冬天喝什么酒好1.冬天宜喝的4种酒:黄酒:御寒养颜黄酒含有18种氨基酸,其中8种是人体自身不能合成而又必需的,如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等,这些营养物质易被人体消化。2.这些成分经贮存,最终成为营养价值极高的低酒精度饮品。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒,适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养... 查看全文>
花雕酒属于国内历史上最有名气的一种花雕酒,这款酒选用上号糯米、优质麦曲、在辅以浙江明净清澈的湖水用最古老的方法酿造额而成的,也是属于黄酒中的一款养生的酒。这款酒的原料都是以纯粮食酿造而成的黄酒。花雕酒也是中国酒文化的解暑代表之一,属于绍兴最出名的特产之一。1、不加温直接喝。可加入适量话梅或生姜。可与各种果汁饮料任意勾兑,非常好喝别有一番风味。2、花雕酒加热至温喝味道最佳。到底花雕酒要加热到多少度合... 查看全文>
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