我作为陈氏古法浓香酿制技艺的传承人，今天来和大家谈谈我对现在白酒的一些个人看法。其实古法酿制与现在的新工艺白酒酿造，本是同宗同源如出一辙，它们之间的最大差异就是“时间”。发酵时间不同，蒸酒取酒时间不同，封藏周期不同，开坛时间不同……让这个本是流程一致的传统手工技术出现了如沟壑般的差异。古法浓香酿制要求粮醅入窖发酵单轮不低于75天，双轮则为150天，而新工艺白酒则50－60天即启窖出糟而上甑。两种工... 查看全文>
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上个世纪50年代，邓子均把五粮液的陈氏秘方捐给了国家，上上个世纪，五粮液还不叫五粮液，在老百姓眼里它叫杂粮酒，在上层社会它叫姚子雪曲，直到1909年，陈氏秘方传到了邓子均这一代，邓子均把自己家的酒，带到了自家家宴上，在场的晚清举人，杨惠泉喝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味，此酒是集五粮之精华而成，何不更名为‘五粮液’这个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义... 查看全文>
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陈氏太极怀山药酒国粹系列采用深层岩泉，以高粱、小麦为原料，加入被誉为“举目天下，怀府较为良”的怀山药的精品铁棍山药，经过传统的混烧混蒸工艺而形成一种独特而有新奇的白酒新品。它不仅兼具浓香型白酒的窖香浓郁、入口绵柔净爽的口感，而且在啜饮之余，而且有淡淡的怀香以及饮后神清目明、胃暖脾适的柔性。铁棍山药含有丰富的薯蓣皂甙、蛋白质、铁、钙、锌和十多种氨基酸，而其中的较主要成分薯蓣皂甙对人体的心脏、肾脏和胰... 查看全文>
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公司简介 河南陈氏酒业有限公司成立于2004年元月六日，所属私营企业，注册资金200万元，总投资1200万。在我县工业园区征地8000平方米，扩建灌装车间一栋，成品库房一栋，灌装线两条，实验技术办公为一体办公楼一栋。现有员工120人（下岗工人42人），其中省高级评酒师一名，高级技师一名，技术员8名。 公司本着质量赢得市场，诚信铸就品牌，严格按照国家食品卫生安全标准的要求，并取得国家生产许可证，... 查看全文>
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