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如果说在葡萄酒中有什么葡萄放之四海而皆准,恐怕唯有霞多丽(Chardonnay)堪当此美誉了!不敢说有人的地方就一定有葡萄,但是,基本上有葡萄酒的产区就有霞多丽!素有“葡萄酒皇后”之称的霞多丽,在我国又被称为夏多利、夏多内、莎当妮等,是世界知名的酿造白葡萄酒的优良品种。霞多丽原产自法国勃艮第(Burgundy),也是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄品种之一。由于它能够适合各类型的气候条件,耐冷抗热,产... 查看全文>
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Chardonnay可以说是其中一款最普遍的葡萄,所以不同地方都有其风格的Chardonnay白葡萄酒。可惜我早前遇到太多重奶油,焦糖爆谷,拖肥味的重木桶Chardonnay,所以决定暂时要ABC,AnythingButChardonnay。选特首不能ABC,但是选酒就可以了,所以有一段时间开的都是Riesling,GrünerVeltliner,和SauvignonBlanc等口味清新白酒。记得... 查看全文>
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要说起我对霞多丽(Chardonnay)的感情,那是一出大型的打脸,曾经信誓旦旦地说觉得霞多丽太无聊的我,终究也没能逃过真香定律……霞多丽,真是太有意思了!霞多丽的品种特点1.霞多丽的「基因」霞多丽具体的起源时间不可考,不过基因分析显示起源地是勃艮第,由黑皮诺(Pinot Noir)和白高维斯(Gouais Blanc)杂交而成。这 2 个品种杂交产生了很多个勃艮第和其周围地区的常见品种,比如佳美... 查看全文>
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