阿尔萨斯葡萄酒是由什么葡萄酿造的  2023-03-25 16:45

阿尔萨斯（Alsace）是法国的一个宝藏葡萄酒产区，这里曾经在历史上隶属于德国，深受德国的影响，有着独特的葡萄酒历史和文化。如今阿尔萨斯以精妙优雅的芳香型白葡萄酒享誉全球，备受葡萄酒爱好者和业内专业人士的喜爱。阿尔萨斯产区（图片来源：www.winesofalsace.com）卓越风土阿尔萨斯地处法国东北部，与德国接壤，东临莱茵河（River Rhine），西边的孚日山脉（Vosges）阻挡了携带...  查看全文>

阿尔萨斯及洛林两个酒区的酿酒历史可溯至罗马时期，其后迭经起落，兴衰不定。19世纪70年代，这两区的葡萄酒类贸易一蹶不振。直到20世纪中叶，阿尔萨斯的酿酒业才又渐渐恢复，而洛林却尚未重拾19世纪的荣耀。阿尔萨斯地区受德、法两国轮流统治达2000年左右。最早是在公元1世纪时，日耳曼部族斯维比(Suebi)人由一个称为塞卡尼人(Sequani)的塞尔特族部落手中夺走这块土地。恺撒大帝时期的罗马大军扭转了...  查看全文>

地方料理最能彰显出处在德、法间的这两个酒区的地理及历史特色，喜爱莱茵河东岸注重猪肉料理及腌制食品的老饕不会败兴而归，偏好卢瓦尔河淡水鱼类的食客也能在此大快朵颐。酥皮点心类是阿尔萨斯及洛林两区的料理重头戏，其中的洛林卤肉派(quiche Lorraine)及一种类似比萨，由洋葱、培根、鲜奶油、生面团制成的德式点心(famme-kuche)更是世界级美食，只可惜现在已因泛滥而原味尽失。本区传统上尊称猪...  查看全文>

官方设计的阿尔萨斯葡萄酒之旅(Alsace Route du Vin)从马连罕(Marlenheim)开始,到坦恩(Thann)结束,共约180公里。以下的导览涵盖了其中部分，并收入区内数个与格林兄弟童话有关的美丽小村镇。从科尔马到埃吉斯汉漫步在科尔马市(Colmar)的圆石旧街上,行经各式各样的古钟、富装饰趣味的招牌及色彩粉嫩的半木料建筑物，感觉就像在倾听歌剧的序曲--而阿尔萨斯的其他城镇则好比...  查看全文>

欢迎点击左上方【葡萄酒在线】，关注我们公众号，这里有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点，还有有趣好玩的美食美酒旅游活动文：王智慧 | 葡萄酒在线以下你会看到权威葡萄酒网站Wine Searcher给出的，本月最新排名，国际均价最贵的六款阿尔萨斯葡萄酒。Wine Searcher榜单大概可以相当于音乐圈里的美国BillBoard，或者日本的公信榜，总之是可以拿来参考的指标。*要强调的是，那些超级限量...  查看全文>

阿尔萨斯作为法德边境的产区，其实有些矛盾，虽然这里曾经属于德国，但其他时间里，阿尔萨斯一直是法国领土，葡萄酒酿造方法也一直是法国的，但不能规避的是这里的与德国相近的气候条件，使得这里的葡萄品种和德国类似，这也就是很多人说阿尔萨斯是“法国的方法酿造德国风味的葡萄酒”的原因。今天我们就来看看阿尔萨斯产区的基本知识点。　　阿尔萨斯由于有莱茵河流过，也被分为上莱茵和下莱茵两个部分，但这里只是指区，跟上梅多...  查看全文>

关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。阿尔萨斯葡萄酒基本上都是干酒。雷司令是阿尔萨斯主要的葡萄品种，该地区出产的优质酒要归功于雷司令。阿尔萨斯的琼瑶浆同样很有名，它是个独特的品种。人们对琼瑶浆非爱即恨，因为它的风格实在太特别了。“Gewurz”是德语"香料”的意思，恰如其分地描述了酒的风格。近年来，白比诺和黑比诺在阿尔萨斯葡萄栽种者中也越来越受欢...  查看全文>

到底是什么让葡萄酒变得“适合食物”？最基本的答案是:当你啜饮一口时，你开始分泌唾液，并开始想象一道能与果汁搭配的菜肴。这是个人主观的东西，但大多数品酒师都会同意这么高酸性，丰富矿物性和复杂的结构是一款优质食物酒的基本成分。一个不被看好的地区是位于法国东北部的阿尔萨斯，那里有各种各样的葡萄酒可以搭配各种美食。在近代历史的不同时期，阿尔萨斯是德国的一部分，它仍然保留着许多烹饪和文化传统。但作为一个葡萄...  查看全文>

当你站在一个葡萄园上，眺望着这个硕果累累的葡萄园时，仿佛被这整片的的风景吸引着，满眼都是春光。很多时候你没有经历过才会去向往，但是这是正经历着但仍会向往的地方。阿尔萨斯葡萄酒隔着莱茵河的对岸就是德国，1871年法国战败后，阿尔萨斯连同洛林的一部分曾割让给德国，直到1918年才重归法国。这片法国东北部的葡萄酒产区，不论人文或地理环境都与对岸相近。首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地，亦以卓绝的犹太人社区...  查看全文>