红酒的饮用温度是10到18摄氏度，红酒一般指红葡萄酒，风格不同的红酒适饮温度也不同，一般清淡型红酒适合10-13摄氏度，而浓郁型红酒适合15-18摄氏度，因此在室温过高时，红酒也可以冰镇后饮用。供应葡萄酒的温度会影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。当啜饮过度温暖时，白葡萄酒尝起来特别平淡无味。如果酒喝得太冷，那么香气和味... 查看全文>
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不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以白酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。... 查看全文>
不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。有人认为，茅台酒在18摄氏度到21摄氏度之间是适宜的温度范围，温度太高或者是太低都会影响它的质量和口感，也有人觉得喝茅台酒在酒体温度为37摄氏度是更香的。人们对白酒饮用温度差异很大表示目前大家还没有形成统一的认识，那么茅台酒的适宜温度是多少呢？不能冰着喝冰镇饮品是目前非常时尚的喝法，... 查看全文>
温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，因此白酒应该在能让其“身价”得以体现的最佳温度范围饮用。有媒体报道白酒一般最佳饮用温度在18℃~21℃之间，也有媒体认为“喝白酒在酒体温度为37℃时是最香的”。对白酒饮用温度认识的巨大差异说明大众乃至业界没有对此形成统一认识，也反映出历来对白酒品鉴工作的忽视。那么，白酒的品饮温度应该为多少?从温度与味道的关系分析人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵... 查看全文>
葡萄酒尤其是进口葡萄酒是非常讲究饮酒的温度，只有合适的温度中葡萄酒才能让它的身价挤魅力展现出来。如果温度过高则会使葡萄酒失去新鲜感，而过低的温度则会压抑葡萄酒香味的散发。因此，葡萄酒应该选择在不易让人产生感官疲劳的温度下饮用。通常来说，人舌的灵敏温度为15-30℃，而味觉最为灵敏的温度为21-31℃。一般来说年轻的葡萄酒饮用温度要比陈年的葡萄酒低。如果要降低酒的温度，最方便是把酒放入一半冰一半水的... 查看全文>
品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及Comparative Tasting(比较测试)之分，较佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身... 查看全文>
不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以白酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。温度是影响白酒风味口感的重要因素，过高会破坏酒液滋味的协调，过低会抑制酒液香味的散发。不同的温度，会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，势必会对白酒的风味和口感产生影响。味觉在21℃-31℃最为灵敏，低温会使舌头麻痹，高温会使舌头产生痛感。人们对于味道的感知与温度大有关系... 查看全文>
葡萄酒是一种需要“温度”的酒，冷不得也热不得。每种葡萄酒都有其最佳饮用温度，适宜的温度能够让葡萄酒完美展现出最佳的状态，反之则会带来不佳的饮用感受。就像花儿都有自己的花季一样，只有在花季才会开放的最美丽。一、红葡萄酒 一般来说，红葡萄酒的最佳饮用温度在14°—18°。对于博若莱新酒，由于其酒体轻盈，有着浓郁的水果风味，所以最佳的饮用温度在13°左右。对于黑皮诺或仙粉黛葡萄酒，其最佳的饮用温度在14... 查看全文>
每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。作者：克里斯·默瑟从对室温到葡萄酒风格，如果您期待享受一杯红酒，这里有一些关键的因素需要考虑。最佳红酒温度快速指南清淡、果味浓郁的红葡萄酒：将这些红葡萄酒稍微冷藏食用。目标温度约为 12-13 摄氏度（54-56 华氏度），但有些也可以降至 10 度。中等酒体红葡萄酒：在 14 到 16 摄氏度（56 到 60 华氏度）之间饮用酒体饱满的红葡萄酒：... 查看全文>
不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以白酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。... 查看全文>
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