啤酒麦芽是什么意思  2023-03-25 18:45

如果你不喝啤酒，你可能不知道“IPA”代表什么，India Pale Ales啤酒（ipa）起源于英国，在世界各地酿造和销售。“IPA”是印度淡啤酒的初始名称，是淡啤酒类啤酒的啤酒风格。这种风格起源于印度，但最初是在十九世纪在英国酿造的。“印度淡啤酒，ipa”一词最早用于1829年澳大利亚第一份报纸上刊登的广告中。有三种主要的IPA风格：美式IPA，英式IPA，帝国IPA。India Pale A...  查看全文>

原浆啤酒与啤酒相反，原浆啤酒不经过滤处理直接包装。由于含有一定量的活性酵母，原浆啤酒呈现一定的浑浊度，色泽具有极其丰富的泡沫，具有浓郁的气味、口感、鲜嫩、独特的风味。因为原浆啤酒没有经过过滤，所以色泽比较混浊。原浆啤酒不使用高温或低温杀菌，是最新鲜、原汁原味的啤酒。(简单点说就是啤酒厂没有对原啤酒进行任何加工就直接出售)。原浆啤酒普通的啤酒就像是罐装的“苹果”，原浆啤酒更像是在苹果园采摘的新鲜苹果...  查看全文>

单一麦芽威士忌是什么意思？单一麦芽威士忌并不是指“单一酒厂”制作的麦芽威士忌，实际上大多都是酒厂内不同类型的麦芽威士忌混合而来，也因此有了单桶双桶区别，由于单桶是直接装瓶，双桶是两桶威士忌混合后装瓶，所以单桶的价格往往会高于双桶，产量也低一些。单一麦芽指的是单一酒厂单一麦芽威士忌是相对调和威士忌而出现的概念，但实际并不是指“单一麦芽”品种酿制的威士忌，而是指“单一酒厂”生产的麦芽威士忌，对大麦芽的...  查看全文>

低发酵啤酒是用一种卡尔斯伯格酵母菌生产的，这种酵母属于 Saccharomyces carlsbergensis家族，这种酵母在较低的温度下工作，它倾向于沉淀在底部，形成一种“果酱”，但它产生的负责许多芳香的物质较少。这就是为什么低发酵啤酒有“干净”的味道与强烈的酒花和麦芽的原因。低发酵啤酒的种类Lager：产自德国，色泽鲜艳，酒精含量在3°到5°之间，可过滤或不过滤。lager这个名字来源于德语...  查看全文>

威士忌原酒是什么意思？其实就是还没有灌装的威士忌原液，其中还分为蒸馏出来未经橡木桶熟成的半成品酒，和经过橡木桶熟成的成品酒。通常认为原酒只有通过橡木桶熟成3年以上，才能称之为威士忌，但在威士忌行业中，原酒的定义涉及到包装销售。威士忌原酒的类型及特点威士忌是由大麦等谷物发酵、蒸馏，并且在橡木桶中陈酿多年后，稀释调配成40度以上的烈性蒸馏酒。只有经过橡木桶熟成3年以上的原液，才能称之为威士忌，否则只能...  查看全文>

常喝啤酒的消费者会明白，许多国产啤酒酒精度几乎没有参考价值，买啤酒时注意这个度数才是正确的选择。啤酒麦汁浓度定义 制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。 根据啤酒麦汁浓度划分啤酒分类根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为：高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于...  查看全文>

干啤酒是指发酵度高，残余糖含量极少的啤酒。干啤酒的特点是泡沫丰富，喝起来不甜，口味清爽，在口中不留余味。干啤酒不是无糖啤酒，是低糖啤酒，也叫低热值啤酒。干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。“干啤”二字源于英文，意思是干净、不留余味的啤酒，即口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味的啤酒。干啤的主要特点是发酵度高，含极少的...  查看全文>

单一麦芽威士忌是指来自同一酒厂，用麦芽为原料制成的威士忌酒。单一麦芽威士忌的基酒都来自同一酒厂，个性十分鲜明，极具本土特色，带有酒厂的独特风味。威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。在美国南部，它是由玉米或黑麦制成的，叫做波旁威士忌。在爱尔兰，它由大麦制成，被称为爱尔兰威士忌。苏格兰在国际上保护苏格兰威士忌这个术语，它只能指苏格兰生...  查看全文>

波特酒是一种强化葡萄酒，在葡萄酒发酵过程中加入了中性酒精，使其酒精度数比普通葡萄酒高。波特酒一般是甜的，是一种常见的甜点酒，适合在餐后搭配甜点饮用。波特酒是强化葡萄酒，发酵开始后，一旦葡萄一半的糖被转化，发酵必须停止。为了做到这一点，将葡萄酒与透明白兰地(一种从葡萄酒中蒸馏出来的烈性酒)混合，其中含有150的标准酒精度。白兰地中的酒精杀死了葡萄酒中的酵母，导致发酵停止，防止葡萄糖继续向酒精的传统转...  查看全文>