为什么喝红酒见风倒 2023-03-25 20:30

红酒喝起来为什么总是酸酸的?(红酒为什么喝起来有点酸)

很多新手在入门时常常会发出这样的疑问,为什么我的红酒喝起来酸酸的?难道是我的红酒变质了吗?后来换过很多种品牌,喝起来还是酸涩的,这是为什么呢?其实,红酒之所以会酸涩,不是酒本身的问题,大多数红酒都是酸涩的,这是因为红酒酿造过程中葡萄的果皮、梗、葡萄籽、橡木桶共同造成了酸涩感。葡萄本身产生的酒石酸、苹果酸和柠檬酸,随着葡萄品种的不同酸的含量也不同,所以温暖地区生产的葡萄品种酸含量少,比如西拉,凉爽地...  查看全文>

01为什么啤酒肚奶茶肚天天见,却从没听说过红酒肚?

不知你有没发现,我们身边喜欢糖的人越来越多了。奶茶、可乐、鲜榨果汁等甜饮已成为现代人日常生活绕不开的“Comfort Drink”。一杯甜蜜蜜的奶茶下肚,仿佛身心都被治愈了。不过!待你看完下面这部纪录片到嘴的糖可能就不甜了....澳大利亚导演Damon Gameau,为了探究糖对人体的危害,不惜拿自己当作实验品,每天吃40勺(约160g)糖,并将整个过程拍成了纪录片《That Sugar Film...  查看全文>

为什么啤酒肚奶茶肚天天见,却从没听说过红酒肚?

02杯酒见风土星熠黄浦江,PaulHobbs品鉴晚宴上海站圆满落幕

不论什么圈子,总有那么一个"完美主义者",喜欢把自己要做的事情做到极致,精益求精,孜孜不倦。葡萄酒圈也不例外。有把品鉴做成全球葡萄酒风向标的罗伯特•帕克(Robert Parker),当然也就要有能被帕克推崇备至的满分酒,那就也少不了酿造出满分酒的神级酿酒师。这么一说,想必很多朋友自然就会联想到——膜拜酒。10月30日晚,上海黄浦江畔的罗斯福公馆,就迎来了一位实至名归的膜拜酒酿酒师——Paul H...  查看全文>

杯酒见风土星熠黄浦江,PaulHobbs品鉴晚宴上海站圆满落幕

03为什么酒后容易见风倒?(为什么酒后见风容易醉)

相信很多酱酒酒友都有过这样的体会:喝时没感觉,出门迎风倒。而出现这种现象的原因,主要是取决于酒中的酒精含量,含量越高,rén越容易醉。 因为酒精在rén体内的dài xiè,主要是在ɡān脏中进行,绝大部分酒精在ɡān脏中先与乙醇脱氧酶作用生成乙醛,乙醛又在乙醛脱氧酶的作用下快速转化为乙酸(乙酸是酒精进入rén体后产生的wéi一有营养价值的物质,可以为rén体提供热量)。少量酒精便会随呼吸或汗x...  查看全文>

为什么酒后容易见风倒?(为什么酒后见风容易醉)

04为什么要喝红酒(为什么要喝红酒经典语录)

常有人问,为什么要喝红酒?为流行?品位?健康?还是生活?其他酒类无法满足需要吗?让我们听一下专业品酒人士的说法。红酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的差异,各产地酿出的酒各有其独特的风味,带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外,一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因有三:一酒酿造出来的好风味与口感,数百年来都是很多人共同的偏爱;二根据经济学原理,同...  查看全文>

为什么要喝红酒(为什么要喝红酒经典语录)

05红酒喝前为什么要醒酒(喝红酒为什么要先醒酒)

红酒醒酒是为了让酒液接触空气,发生氧化反应,散发香气,软化单宁,使红酒入口更顺滑。红酒在装瓶后会进入沉睡阶段,香气和风味都在封闭状态,需要“唤醒”,因此需要醒酒。醒酒,顾名思义就是让酒醒过来,目的就是为了让葡萄酒通过与空气中的氧气发生氧化反应,该反应能让葡萄酒的单宁变得柔顺,从而激发酒体各类物质的风味。同时释放出酒内多余的二氧化硫。为什么要醒酒呢?因为葡萄酒在喝之前,酒体都处于一个相对密闭的环境下...  查看全文>

红酒喝前为什么要醒酒(喝红酒为什么要先醒酒)

06为什么喝红酒前要摇杯?(为什么喝红酒之前要摇晃一下)

通常在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子,一个简单的动作会让别人觉得你很专业,很有内涵。康哥品酒尤其是在异性面前时,轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃,而那些老司机也说不清为什么要摇杯。当你学会摇杯之后,下次再喝一杯饮料时,不管饮料是什么类型的,都想用手摇一摇。1. 为什么摇杯当我们拿到一杯葡萄酒后,首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等,通过外观上的...  查看全文>

为什么喝红酒前要摇杯?(为什么喝红酒之前要摇晃一下)

07喝红酒为什么要摇杯?(喝红酒为什么要摇杯子)

很多人喝红酒时不明白为什么要摇杯,相信有很多人,看过各种电影的喝红酒的时候先摇晃杯子、再闻一下、然后喝掉,总觉得是在装逼。其实不是的,下面给大家分享一下。其实摇杯与呼吸有同样的意义,让酒接触更多的空气使其氧化,那酒香就更突出。其步骤为:喝红酒摇杯的缘由:1、先倒1/3杯的酒,以防摇杯时容易把酒溢出。2、倒酒后以白纸垫底,以观察红酒的颜色;一般是清澄而有光泽,如果是混浊暗淡的,必有问题。3、闻一闻还...  查看全文>

喝红酒为什么要摇杯?(喝红酒为什么要摇杯子)

08为什么红酒喝起来有点苦(为什么红酒喝起来有点涩)

红酒喝起来有点苦可能是因为单宁含量过高、氧化过度或红酒整体风味不平衡。红酒中含有单宁,会给红酒带来苦涩的口感,适量的单宁可以增加红酒口感,过量单宁会使红酒口感变差。苦味,一般不会出现在品酒笔记中,少量的苦味并不算是一种缺陷。如果饮用一款葡萄酒时口中出现了苦味,一般来说可能是以下几方面的原因:酿造过程中,卫生处理不当或不足。随着酿酒技术的不断发展,酿酒设备的不断更新,这一类问题引起的苦味目前已经很少...  查看全文>

为什么红酒喝起来有点苦(为什么红酒喝起来有点涩)

09为什么喝红酒嘴巴会变紫?(为什么喝红酒嘴巴黑了)

当你喝红酒的时候有没有遇到过你的牙齿或者舌头发黑的想象呢?你会不会误以为自己中毒了?其实这种现象是非常正常的,因为当我们喝红酒的时候,红酒里面的天然色素会附着在我们的舌头或者牙齿之上,而形成发黑或者发紫的现象。有人说好的酒不会让嘴巴变得那么吓人,这是真的吗?好的葡萄酒不染色?当然不是!这种决定于几个方面:一个是葡萄的年份另一个是葡萄的产区,还有最主要的就是葡萄品种本身,比如说在一些较温热的年份或者...  查看全文>

为什么喝红酒嘴巴会变紫?(为什么喝红酒嘴巴黑了)

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