红酒可以做什么家常菜  2023-03-25 20:30

正值春节，家家户户都是各种美食齐上阵。大家聚在一起，还总喜欢喝两口。美食遇上美酒，就不得不说说餐酒搭配。首先，餐酒搭配的目的当然是为了获得 1+1＞2 的美好体验，让餐、酒相互提升。在吃东西的时候，味蕾会适应食物的味道，而接着喝一口葡萄酒，葡萄酒的各种味道，如糖、酸、香气等，会受到食物的干扰而发生变化。这就好比，服用苦涩的药片后喝水会变甜，刚刷牙吃橘子会酸涩难以入口。人们从丰富的实践中，总结了一套...  查看全文>

在我们的潜意识中，红酒一定要配高级食材。这种想法自然不全对，因为再普通的家常菜，只要懂得配酒，也能吃出一种满汉全席的幸福感。下面，本着吃饱没事干造福世人的念头，跟大家聊聊家常菜系、日常食物怎么配葡萄酒。粤菜 & 葡萄酒粤菜中最常见的白切鸡，皮爽肉滑，清淡鲜美，吃过翻层味。白切鸡制作简单，鸡肉煮烫浸泡即成，为了保持食物原汁原味，可以选择风格清爽、酸度较高的干型白葡萄酒。譬如，德国摩泽尔产区的干型雷司...  查看全文>

对于喝葡萄酒，我们都会觉得需要极致的优雅。穿着崭新的礼服，英俊的侧脸，端庄坐在餐桌前，将酒杯轻轻晃动。喝葡萄酒，配上高级的西餐料理，是非常完美的享受。其实，这种想法是不对的，葡萄酒配上普通的家常菜，也是可以吃出大大的幸福感。懂得食物与葡萄酒的搭配法则，就能获得美妙的味蕾体验。 首先，我们来看看粤菜和葡萄酒的搭配吧。粤菜种类非常多，口味一般都是比较清淡的，比如白切鸡，清淡鲜美，选择德国摩泽尔产区的...  查看全文>

对于喝葡萄酒，我们都会觉得需要极致的优雅。穿着崭新的礼服，英俊的侧脸，端庄坐在餐桌前，将酒杯轻轻晃动。喝葡萄酒，配上高级的西餐料理，是非常完美的享受。其实，这种想法是不对的，葡萄酒配上普通的家常菜，也是可以吃出大大的幸福感。懂得食物与葡萄酒的搭配法则，就能获得美妙的味蕾体验。首先，我们来看看粤菜和葡萄酒的搭配吧。粤菜种类非常多，口味一般都是比较清淡的，比如白切鸡，清淡鲜美，选择德国摩泽尔产区的干...  查看全文>

剁椒蒸鱼头是一道以剁椒、大鱼头为主要食材，豆豉、蒜头、酱油、油为辅料制作而成的家常菜。具有烹饪简单、 口感微辣的特色。湖南有句老话，叫“吃鱼不吃脑，尝味不到".在材料这块，就要选好，一般蒸鱼头我们要选择大头鱼，大头鱼头部鱼油多，肉质比其它的鱼要嫩，而且刺也相对的少，另外选择一条现杀的新鲜的大头鱼，不然口感和味道就会差很多。选择好鱼后，我们要对食材进行处理，鱼头洗净后，要用料酒，生姜、大葱腌渍一下，...  查看全文>

　　 如今的许多人们是很喜爱喝葡萄酒的，并且更多的人们是喜爱用葡萄酒来搭配不同的美食去品尝的，那么，各位朋友们知道葡萄酒与家常菜的浪漫组合是怎样的吗？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。　　　　 这里选择了两款白葡萄酒和较简单的家常菜，混搭出别样的美食美酒效果。白葡萄酒一般作为餐前酒，适合搭配一些口味较清淡的菜肴，比如冷盘、清炒时蔬、清蒸鱼、贝类海鲜等。　　 1.雷拉斯新酿干白葡萄酒的搭配详细内容　...  查看全文>

有人说:宴不设酒叫什么宴？酒不伴菜叫什么酒。确实，自古以来美酒与美食是不可分割的，我们生活中有句俗话说，无酒不成席，无酒不成宴，所以人们在喝酒的时候自然而然的就会背上一桌子下酒菜，而有下酒菜的时候就会自然而然地拿出几瓶小酒，这已经成为了一种习惯。 其实生活中也有很多老酒鬼已经把喝酒当成了一种习惯，而在喝酒的时候，端上一盘花生米也成为了经典搭配。不过今天我们就要说到了下酒菜，那么我们就提提一些比较特...  查看全文>

红酒不仅仅可以用来喝，还可以用来煮。特别是家里在来客人之后，都会剩下一些没有喝完的红酒，要存放又会比较麻烦，这时候就可以用这些红酒来做一些自己喜欢的菜。今天小编教教大家怎么用红酒做菜。葡萄酒入菜最常见的方法是什么？1、煎炒食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。①加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。②为避免酒精挥发不...  查看全文>

越来越精致的酒宴，却让人觉得越来越模式化。在人情日益冷淡的现在，很多人越发怀念过去虽然略显粗糙，但热气盎然的露天婚宴。一张大棚几个桌子，一人送情全家赶着去吃席，这是80年代许多人的婚宴记忆。回忆中的80年代婚宴，酒桌上只喝散装白酒，而且全家都会去赶着吃酒席，而在其中，除了散装白酒外，红塑料袋可以亮点中的亮点。80年代婚宴的几大特点自行车迎亲物资匮乏的年代，很多人都没有小车，自行车相当于那个年代的大...  查看全文>