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近日参观了洋河百年地下酒窖,它是洋河酒文化的重要标志,被业界誉为“白酒的地下宫殿”。这里不仅承载着陈年白酒醇厚的窖藏风味,还记录了一个时代的酿造文化和百年洋河厚重的酿酒历史。地下酒窖占地约2000平方米,存储陶坛3800只,每只储酒量为350公斤左右。这里储存了洋河最好的原酒,每一坛酒都是处于金字塔顶端,极具特性。2011年,洋河地下酒窖入选江苏省重点文物保护单位,是洋河的镇企之宝。这里的原酒实际... 查看全文>
常见的张裕馆藏百年干红葡萄酒品有两种,一种是张裕博物馆馆藏特选级解百纳干红葡萄酒,另一种是张裕馆藏书画版赤霞珠干红葡萄酒。两着有什么区别呢?张裕博物馆馆藏特选级解百纳干红葡萄酒以蛇龙珠为原料,进过传统工艺酿造,为此张裕博物馆馆藏百年干红葡萄酒的口感是非常的细腻的,颜色也是呈紫红色的,让人看着非常的有食欲。而张裕馆藏书画版赤霞珠干红葡萄酒是以赤霞珠为原料,酿制而成,能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡... 查看全文>
走进张裕百年酒窖,细心的人们会发现穹顶上布满驳的苔迹。酒苔是岁月遗下的自然痕迹,在世界上所有历史悠久的酒庄酒窖,都会发现酒苔。虽然目前还没有专门的科学研究结论,但在法国、意大利、西班牙一带的传统葡萄酒产区,酿酒师们一直以来普遍相信:天然的酒苔为酒窖营造了一种特殊的微生物环境,能够通过氧气与橡木桶内的酒液形成微妙的互动,从而使酒更加香醇。收藏级葡萄酒——张裕百年酒窖干红即出自这里,百年酒窖干红对酿酒... 查看全文>
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