酿葡萄酒为什么要留三分之一  2023-03-26 00:15

在酒界流传着一种说法：“白酒三分酿，七分藏。”这说明白酒的风味质量与白酒后期的贮存有密切的关系。为什么会这么说，其中的原因你知道吗？首先在谈白酒的贮存之前，大家应该先懂得一个道理，使用化学方法勾兑出来的白酒，就算贮藏一百年也成不了好酒。所以在存放白酒之前，用什么原料、如何酿制也是一个很重要的环节，只有纯粮固态酿造的白酒才能在经过长时间的贮存之后把风味口感发挥得淋漓尽致，液态酒则不存在此特性。刚蒸馏...  查看全文>

为什么倒红酒倒三分之一杯左右呢？我们都知道品尝红酒是有讲究方法的，但其实倒红酒也是有讲究方法的，倒红酒听着很简单，其实里面有不少学问呢。接下来跟着小编一起来学习一下吧。严格意义上来说，红酒一次倒多少其实并没有固定的要求，有时候我们可以随心所欲的按照自己的想法来倒酒，但在正规场合里通常情况下，都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢？一、红酒的礼仪||如何优雅地倒红酒1、倒三分之一可以...  查看全文>

俗话说“姜是老的辣，酒是陈的香”，懂酒的朋友们对好酒都有一个共识：白酒存放的时间越长越好，时间越久越有价值，口感也就越发醇厚浓香。 随着大家对好酒喜爱的盛行，很多人更是把收藏老酒作为自己的爱好与职业。而藏酒，最重要的便在于“藏”，爱酒人士都知道一瓶好酒，三分在酿，七分在藏。从某种程度上来说，储藏就是另外一种“酿造”，对于白酒成型具有至关重要的作用。 白酒作为我国特有的酒种，以谷物为原料，利用曲...  查看全文>

为什么说好酒需要三分酿、七分藏？ 白酒行业经常有人说，白酒的三分是在于酿酒，七分是在于存放，白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系，白酒老熟的好就比较醇厚。刚刚酿造出来的白酒口感不是很好，有些辛辣，风味也不协调，需要经过一段时间的储藏之后才能改善原酒的风味，让白酒的口感更加优质。1.白酒在长时间的贮存过程中，酒中一些低沸点的小分子物质，如甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物质逐渐减少，这些物质是对人...  查看全文>

白酒行业经常有人说，白酒的三分是在于酿酒，七分是在于存放，白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系，白酒老熟的好就比较醇厚。刚刚酿造出来的白酒口感不是很好，有些辛辣，风味也不协调，需要经过一段时间的储藏之后才能改善原酒的风味，让白酒的口感更加优质。而就算是纯粮食酿出来的酒，也分好坏，次品酒再怎么贮藏也难以成为好酒，多只是比原来好些。如果不正确储存，好酒也能储存成坏酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由...  查看全文>

为什么要用橡木桶酿葡萄酒你知道吗？使用橡木桶酿造葡萄酒，对葡萄酒的品质造成哪些影响呢？如果用其它材料来酿造葡萄酒呢？接下来和小编一起来学习一下吧。橡木桶陈年在葡萄酒的生产过程中非常普遍，但是酿酒师们为什么要选择橡木，而非其它材料来制作葡萄酒的容器呢？橡木桶的使用，对葡萄酒到底会造成哪些影响？一、橡木桶酿造葡萄酒的历史为什么要用橡木？事实上，在酿酒历史的早期，橡木桶并不是人们对葡萄酒容器的选择。受限...  查看全文>

红酒倒三分之一的原因是喝红酒的是需要摇杯，不倒满是为了留有足够空间，让红酒充分在杯子内部摇晃，与空气最大面积的接触，散发香气，同时避免酒液洒出。葡萄酒在开瓶倒入杯中后便开始慢慢苏醒，而让它苏醒的因素就是空气，倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满)，这样可以使得葡萄酒能在杯中更快地苏醒。倘若一次倒得太多，葡萄酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于葡萄酒的苏醒。倒三分之一...  查看全文>

在中国传统的酒桌文化上，存在着“酒不满心不诚”和“酒满敬人”的说法，但是小编经常看到公司的品酒师喝红酒常常只倒酒杯的1/3之一，这是为什么呢？很多小伙伴对此都充满了疑问。跟着小编往下走，为你排忧解难！第一个原因，有利于醒酒。红酒一直处于密封状态，如果想要喝到滋味最好的酒，就要将酒沉睡的灵魂唤醒，这样它才能更好地在舌尖跳跃。如果将杯子倒满，空气与酒的接触面积变小后，酒可以伸展的空间有限，底部的红酒没...  查看全文>

很多人平时喝红酒不多，所以没什么太大的讲究，但是我们经常在看电视中，都会发现一个现象，那就是那些会品红酒的人，倒红酒也只倒进去三分之一，而且我们有时候去西餐厅吃饭，那些服务生也只会倒进去小半杯。所以对于更多人来讲，看着这种现象就会有一些疑惑，为什么会是三分之一？就算有不少人并不明白，但是他们还是会装模作样的倒进1/3，其实倒进去这个数量是有原因的。首先我们都知道，红酒在开瓶之前，一般都是非常严格的...  查看全文>