比赞混酿干红葡萄酒  2023-03-26 03:45

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对波尔多葡萄酒稍有了解的酒友都知道，波尔多葡萄酒几乎都是由两个或两个以上葡萄品种混酿而成。但是你知道吗？美国加州也有波尔多混酿风格的葡萄酒，而且还有自己的专属名称——梅里蒂奇(Meritage)。梅里蒂奇的由来根据美国的法律，如果某款酒的酒标上标注了某个葡萄品种，代表该品种所占的比例至少为75%。但是，美国的许多酿酒师更喜欢用多个品种来混酿，这样一来，酒标如何显示就是个问题。为了解决这个问题，19...  查看全文>

混酿干红葡萄酒是指，使用两种或以上酿酒葡萄品种，酿制而得的干红葡萄酒。混酿干红葡萄酒可以获得不同葡萄品种的特点，得到口感、香气更复杂的葡萄酒。混酿葡萄酒比单一品种的葡萄酒更复杂。事实上，世界上一些最好的葡萄酒是用混合的葡萄酿制而成的，而不是单一的葡萄品种。通过混合不同的葡萄酒，酿酒师可以改变葡萄酒的品质。在最基本的情况下，酿酒师将不同葡萄酿制而成的葡萄酒混合在一起，以增加葡萄酒的风味和口感的复杂性...  查看全文>

混酿和单一葡萄酒的区别是酿酒葡萄不同。单一葡萄酒是只使用一种酿酒葡萄酿制而成，风味比较纯粹；而混酿葡萄酒是使用两种或以上酿酒葡萄酿制而成，风味互相融合，口感更复杂。单一品种葡萄酒大多数法律允许葡萄酒被标记为单一品种的葡萄酒，只要一定比例的葡萄酒是由特定的葡萄品种制成的。这为另一种葡萄品种加入葡萄酒提供了空间。例如，在美国，一种由至少85%的梅洛酿造的葡萄酒可以被标记为“梅洛”品种葡萄酒。另外15%...  查看全文>

混酿葡萄酒和干红区别是分类方式不同。混酿葡萄酒是根据酿酒葡萄品种来分类，是指使用两种以上酿酒葡萄酿制而成的葡萄酒；而干红是根据含糖量来分类，是指含糖量低于4g/L的红葡萄酒。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。红葡萄酒是由“黑色”(红色)葡萄连皮籽发酵制成的，葡萄皮赋予了...  查看全文>