说起葡萄酒起源,许多人第一反应就是:这是欧洲人发明的的酒,也有人认为葡萄酒是在中西亚地区诞生的。总之,葡萄酒起源跟我们中国没多大关系就是了。但考古研究表明,葡萄酒还真有可能是咱们中国人发明的!葡萄酒是世界上最古老的酒精饮料之一,关于其起源,就连科学家都是众说纷纭。毕竟葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗的存在并不等同于葡萄酒的存在,因此,要想找到关于葡萄酒酿造的蛛丝马迹,还是比较难的。关于葡萄酒的起源,为什么那... 查看全文>
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被誉为规模较大、历史较悠久的进口食品、葡萄酒、饮料和餐饮设备贸易展--第十三届FHC于18日开幕,为期三天,来自法国、阿根廷、澳大利亚、奥地利、巴西、智力、意大利、日本、新西兰、葡萄牙、西班牙、南非等地的160多家葡萄酒企业参与其中,法国葡萄酒品牌“品酒汇”、等巨头悉数到场,琳琅满目、各具特色的葡萄酒让人感受到市场的容量与发展潜力。法国“品酒汇”上海公司董事长Peter先生亲临展会现场,他表示,葡... 查看全文>
我国也是拥有众多的葡萄酒产区的,像新疆就是我国的一个著名葡萄酒产区,不知道大家对于这个产区了解多少呢?下面,就让小编来为大家详细的讲解一下吧。 公元前138年,汉代使节张骞出使西域引入葡萄,先至新疆,再经甘肃河西走廊传至陕西西安及其它地区。新疆葡萄酒历史已有2400余年历史,随着我国改革开放和西部大开发战略的实施,作为中国十大优良酿酒葡萄产区之一的新疆,逐渐形成了自己的特色,酿造出了中国最优... 查看全文>
面对“受进口葡萄酒冲击等诸多因素影响,国产葡萄酒近年发展不利”的情况,中国酒业协会副秘书长兼葡萄酒分会秘书长王祖明在8月5日举办的第十八届中国秦皇岛国际葡萄酒节新闻发布会上指出,“我国葡萄酒产业到了一个新的节点,只有加强品牌建设,改变原有推广模式,尊重消费者,才能拥有广阔的市场。”国产葡萄酒产业受进口冲击处于低谷徘徊阶段王祖明介绍说,我国葡萄酒工业从上世纪90年代进入了快速发展阶段,从2010年葡... 查看全文>
中国也是生产葡萄酒非常重要的国家之一,国内的葡萄酒产量每年都创新高,越来越多的人爱国产葡萄酒。但就算如此很多人还是不知道国内葡萄酒产区在哪里,觉得葡萄酒产区距离自己的生活很远很远。 渤海湾地区 渤海湾地区包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部等。由于渤海湾地区受海洋气候影响,热量丰富,雨量充沛,年降水量560?670毫升。土壤类型复杂,有沙壤、海滨盐碱土和棕壤。其自然... 查看全文>
我国也是一个葡萄酒生产大国,拥有着许许多多的葡萄酒产地,在西北那里也是存在着有的,那么,各位朋友们有没有了解过我国的贺兰山葡萄酒产区呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。 贺兰山东麓地处银川平原的西部,系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带,总面积为362万亩,其中有120万亩适宜发展葡萄生产。属中温带半干旱气候区,年平均气温8.9℃,4-9月活动积温3289℃,日照时数3... 查看全文>
宋代葡萄酒发展的情况可以从苏东坡、陆游、元好问等的作品中看出来。苏东坡的《谢张太原送蒲桃》写出了当时的世态:冷官门户日萧条,亲旧音书半寂寥。惟有太原张县令,年年专遣送蒲桃。苏东坡一生仕途坎坷,多次遭贬。在不得意时,很多故旧亲朋都不上门了,甚至连音讯都没有。只有太原的张县令,不改初哀,每年都派专人送葡萄来。从诗中,我们还知道,到了宋朝,太原仍然是葡萄的重要产地。到了南宋,小朝庭偏安一隅。当时的临安虽... 查看全文>
我国虽然没有制造葡萄酒的传统,但是,我国消费的葡萄酒数量确实是超过任何一个国家。4名专家为大家澄清有关人喝葡萄酒的5大误区。日益壮大的中产渴望新体验。酒商想分一杯羹,本土葡萄酒制造商则努力建立身份认同。一,人不懂葡萄酒。北京龙凤美酒顾问公司联合创始人赵凤仪说,她前列次向人们传授红酒知识时,他们只关注一小部分酒。“而现在,一些学生告诉我,他们喜欢普西哥或新西兰白索维农酒。市场上葡萄酒爱好者只占一小部... 查看全文>
不滴不洒,不少不溢,这是对斟酒技术的要求。斟酒是较细致和耐心的工作。正确、迅速、优美和规范的斟酒动作往往会给客人留下美好的印象。因此,在葡萄酒礼仪中,斟酒也是一个重要的环节。一、斟酒方式斟酒的方式有两种:桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上,侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,瓶口不宜沾贴杯口,以免有碍卫生或发出声响。捧斟适用于酒会,其方法是一手握瓶,一手将酒杯... 查看全文>
我国的葡萄酒简史,你知道几个?酿酒师对葡萄酒的影响已满,好葡萄酿酒师的手后,使葡萄酒质量较高,和一般高水平的酿酒师精心酿造葡萄后,也可以变得更令人兴奋。高水平的葡萄酒酒真的有能力“转”。我国原生的山葡萄,也叫野葡萄 我国原生的山葡萄,也叫野葡萄,有 20 多种。从东北到西北,从南方到北方,野生葡萄在我国分布范围很广。人工栽培的家葡萄,在我国自古有之。周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼... 查看全文>
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