酱酒的起源文化  2023-03-26 11:15

自古好酒多靠酝酿与久藏，酒的纯正与否靠的是发酵物的质量与好坏。时代在发展，潮流更替。但岁月沉淀下来的传承和文化是不会消失的。喝酒要有讲究，喝什么酒那就得更讲究。中国是酒的故乡，是世界酿酒最早的国酒之一，最为知名的就是贵州省仁怀市的茅台酒。但我要说的并不是茅台酒，而是它的近亲——“南将酒”，为什么这样说呢？因为它们俩都是出产于贵州茅台镇，皆是采用了仁怀人民母亲河——赤水河的水酿造而成。南将酒产自于贵...  查看全文>

关于关注，了解更多酒文化、酒知识！有粉必回！在中国，白酒不只是一种饮品，也是一种文化。酒的文化渊源酒为祭天通神之媒中国的酒起初是用来祭天的，十分神圣。巫师在喝了酒之后更能感受那种天人合一的状态，传说中国的酒神是仪狄，而仪狄传说是夏禹的一位祭司。这点在古代甲骨文中就能看出一些端倪。例如在《甲骨文编》中，“福”字有五十余种构型，这些构型有一个共通之处：从字形便能意会出双手举酒祭天的意义。说明古代“用美...  查看全文>

中国是白酒的故乡而酱香酒则是白酒中的典范在民间也被称为政治酒、贵族酒酱香酒的起源早在汉朝以前，怀仁已盛产美酒。据史查证，公元前135年，汉朝使臣唐蒙出使南越，期间有缘喝到酱香酒，其独特的口感令其兴奋不已。随后他将此酒献给汉武帝，武帝大赞。酱香好酒在茅台镇茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空气...  查看全文>

造酒传说虽然众说纷纭，但是呼声最高的乃是杜康造酒，当下茅台酒厂也供奉着杜康之像，更验证了这个观点。历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书，对杜康都有过记载自不必说。清乾隆十九年重修的《白水县志》中，对杜康也有过较详的记载。白水县，位于陕北高原南缘与关中平原交接处。因流经县治的一条河水底多白色头而得名。白水县，系“古雍州之城，周末为彭戏，春秋为彭衙“，“汉景...  查看全文>

中国酒文化源远流长，我国是世界三大酒文化古国之一，据有关考古，陕西临潼自家村遗址出土了新石器时期酿酒工具“滤缸”，说明我国至少8000年前就开始酿酒。酒可以说是我们餐桌上最常见的东西，不管大小喜事，聚会请客吃饭，总少不了酒，中国酒的起源主要有以下几个中国酒起源一：猿猴造酒历代文人著作多有记载，猿猴聚居出没的地方，常有类似“酒”大东西出现，“黄山多猿猴，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成就，香气溢气，闻数...  查看全文>

白酒作为承载中国历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着一个东方大国的生活方式，也寄托着中国人的精神理想。一杯白酒，满满7种文化，展现7种精彩。喝下去的是美食的精华，涨起来的是永恒的情怀。种植文化酱酒诱人的芳香， 从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明， 成就了一条永远流淌的生命长河！《本草纲目》有“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，...  查看全文>

随着近年来酱香型白酒的热销，人们越来越喜欢这一独特而古老的酒中佳酿，被其独有的品质深深吸引。抿一小口，口感细腻，酒体醇厚，香气充满口腔，落喉热而不冲，回味悠长。 那你可知酱香酒的真正起源？今天小编就带你走进酱香酒的历史长河，寻找酱香型白酒的成长密码！酱酒的历史 相传，远古时赤水河畔的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。《史记》里有更为确切的记载，在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，可...  查看全文>

泱泱中华五千年的历史里，关于酿酒的探索从未停止。无论是刀耕火种还是铁犁牛耕，乃至于近现代文明，在任何的社会环境下，我们一代代先民，都未曾间断用勤劳与创造力，诠释酒的奥义。我们研究酱酒到底起源于何时，除了之前对仡佬族酿酒史的研究，我们还可以从另一个角度来进行研究，比如对蒸馏酒的研究。- 李时珍 -中国蒸馏酒源起于何时？现今有东汉、唐、宋、元等若干起源说。但其中李时珍提出的蒸馏酒“自元时始创”的说法被...  查看全文>

相信大家都喝过酒，但是鲜少有人知道酒的起源。其实，酒的起源也分为很多种，下面就来普及一下关于酒的起源较为权威的说法吧。其实酒并非是某个人发明的，这一点与外国葡萄酒颇为相似。关于酒的起源，我们可以从古文中找到相关记载。根据晋代文人江统作文《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。其中，上皇是指远古神话中的伏羲氏、燧人氏、神农氏。仪狄是...  查看全文>