酒海井的故事  2023-03-26 11:15

如果没有秦岭山脉，就没有独一无二的西凤酒，因为那来自秦岭深处的一根根柔韧的荆条，编织出了神奇的西凤酒海群。秦岭，被尊为华夏文明的龙脉，水资源、植物资源丰富，素有"南北植物荟萃、南北生物物种库"之美誉，特色产品繁多。它还是全国有名的"天然药库"。中草药种类1119种，列入国家"中草药资源调查表"的达286种。此外还有我国各类珍稀动物，以及丰富的矿产资源，是我国真正的"金山银山"。就在秦岭山脚下的不远...  查看全文>

以前的酒海用什么做的？古代的酒海主要是用荆条编制而成，现在工艺的酒海主要是用木材制作而成，在工艺复杂度上，肯定是古法的老酒海更胜一筹，但比较可惜的是古法的酒海几近失传，如今传承的手艺虽然也不错，但效果跟老酒海相比，还是略差一点。酒海的制作工艺酒海是一种大型盛酒容器，因盛酒量多，而称之为“海”，单个酒海的储酒量高达5-8吨，成为世界酿酒行业传统储存单体最大的容器，不仅有普通陶坛储存的效果，而且还拥有...  查看全文>

白酒，相信大家都知道，特别是会喝酒的朋友还了解过其他香型的白酒，比如酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒都是大家比较喜欢的香型酒，而其中清香型白酒也是受许多酒友们的青睐，那下面我们一起来了解下，小曲清香型白首先，清香型白酒可分为大曲清香型白酒、麸曲清香型白酒，小曲清香型白酒。大曲清香用大麦和豌豆制曲，采用地缸分离发酵，生产周期较长，出酒率较低，因此质量等级比较高。且酒体清爽干净、入口绵、落口甜、饮后...  查看全文>

白酒传统贮（盛）酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。酒坛大家都很熟悉，酒海可能就听者少见者更少了。这种容器却是一种神器。相信大家一定想不到，酒海是一种大型的盛酒容器，因盛酒量多，故称“海”。01、什么是酒海？酒海作为白酒酿造工艺中出现的独特的储存容器，有着近千年的历史。它是古人采用荆条或木材编织成大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂，糊以上百层麻苟纸和白棉布，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等...  查看全文>

真懂酒的人不多，不懂装懂的人倒是不少，比如说白酒有的储酒容器“酒海”。听过酒海的人多，见过酒海的人少，了解酒海的人就更少了，因此提起酒海往往冠以“神秘”二字。酒海，字面上是说酒徒梦寐以求的酒之海洋，现实生活中是指能够储存海(大)量原酒的特殊容器。酒海，是陕在酿造过程中用的储酒容器，是一种用藤条编织而成的大酒篓，酒在酒海中密闭贮藏，能够提升酒体的老熟速度和质量，去除酒中杂质，赋予酒特有香气。酒海大酒...  查看全文>

酒海一听名字就决定是个大容器，你猜对了还真是个大家伙，一个酒海的储存量大概是5～8顿酒，这个大家伙还有一个神奇之处，盛酒一滴不漏，盛水一滴不剩。哇哦这么神奇的吗？没错就是这么神奇，今天就让我们看看这个酒海到底有什么神奇之处。从酒海的制作工艺上来看，确实非常的复杂，在酒海的制作上，用荆条编程大酒篓，需要用尚未挥发完全水分的荆条，以此保证编制过程中荆条的柔韧性。在酒篓编制完成后，用鸡蛋清鹿血合成粘合剂...  查看全文>

原题目题目：大美品类之发现凤香型白酒的六大价值文|海纳机构总经理、酒业评论员 吕咸逊凤香白酒，历史源远流长，是中国白酒的瑰宝之一。1952年，凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲被评为“中国四大名酒”。以西凤酒为代表的凤香型白酒在发酵容器、发酵周期、制取工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等多方面与其他香型白酒的酿造工艺有着明显区别，于1992年轻工部在西安召开“确定白酒香型原...  查看全文>

天下好酒出川黔。贵州茅台已是名冠世界，川酒更有众多名酒——剑南春、五粮液、郎酒，还有酒中泰斗，浓香鼻祖泸州老窖。泸州老窖是我国首届酒评会评选出的四大名酒之一，加上其悠久的历史文化，堪称一绝。而泸州老酒的酒之所以能够窖香清雅、绵甜静雅，与酿酒所用的龙泉井水有很大的关系。那么，这龙泉井到底有什么美妙传说呢？白酒网小编在这里与诸位分享一下关于泸州老窖与龙泉井的传说故事概要解说。心生善念扶弱小很久以前，泸...  查看全文>

金徽酒股份有限公司拥有全国独一无二的文物级的木质酒海库，在占地面积近3万平方米的金徽养酒馆，存放着明万历八年以来的50具酒海，现在这些酒海仍然是储存金徽高端产品的最佳器皿，有力提升了产品的品质，受到了高端消费者的一致好评。金徽酒海被大世界基尼斯列入中国之最名录，同时被文物管理部门全部鉴定为国家文物，部分明代酒海被鉴定为国家一级文物，被称之为中国酿酒史上重要的文化遗存。金徽酒海库中现存的明代万历八年...  查看全文>