各种酿制葡萄酒的葡萄  2023-03-26 13:45

习惯了喝烈酒的童鞋也许会觉得葡萄酒全都属于“低酒精度”饮料，但是实际上葡萄酒的品种繁多，从最轻盈到最厚重的类型可谓跨度极大，酒精度最低可以低至5.5%，最高则超过20%。影响葡萄酒酒精度的因素有很多，主要有以下几个：葡萄品种和风格、品质水平、葡萄产区的气候条件等。假如我们不考虑不同酒庄的品质水平，仅考虑品种和产区的话，依据酒精度高低我们可以将葡萄酒分为以下类别：低酒精度葡萄酒：酒精度低于10%意大...  查看全文>

葡萄酒现已成为全球最流行的酒精饮料之一，人们在品尝葡萄酒风味的同时也会谈论葡萄酒的生长环境。纵观全世界的葡萄酒产区，我们可以发现一个规律，那便是许多精品产区都是傍水而建的！！水体在造就高品质葡萄酒的过程中，究竟起到了何种作用呢？让我们一起来看看吧~河 流River在众多优质产区中，总有河流蜿蜒而过。可以说，正是由于有了河流，葡萄才得以在那些或寒冷或炎热的地区繁盛生长。特别是对于气候凉爽的产区来说，...  查看全文>

希腊神话中，“内科塔”(nectar)是神酒，这个词的词根意指“战胜死亡”。古希腊人把葡萄酒称为“内科塔”，是因为他们已经悟出了葡萄酒的健康价值。 1、对心血管有益 红酒的抗氧化物能够防止动脉内的胆固醇ldl氧化， 这个氧化过程被认为是心脏病之祖， 氧化的ldl胆固醇最终会在血管中形成很大的阻塞， 让人中风或心肌梗塞， 研究人员发现红酒的确会防止这种动脉硬块的形成， 而白酒的这种能力却低...  查看全文>

法国法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』。法国生产的红酒有六大生产地包括：波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley) 、罗纳河谷(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地...  查看全文>

常常被很多酒圈朋友问到，不同的葡萄酒塞能绝对地影响到葡萄酒的品质吗？目前市场上葡萄酒的瓶塞种类有若干几种，不敢妄下定论，在此一一列出其优劣势，以供参考。主要葡萄酒瓶塞的类型 目前市面上见到最多的，不外乎以下几种：天然软木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。前三中最为常见，给人的印象是老世界和价位比较高的高品质葡萄酒使用软木塞比较多，价位较低的酒用合成塞比较多，新世界和老世界的初级酒用螺旋塞...  查看全文>

据云仓酒庄品酒师荆芳老师介绍到梅洛葡萄是可以通过其松散的大浆果串来识别的，与赤霞珠葡萄相比，这种颜色的蓝色/黑色调更少，皮肤更薄，单宁更少。与赤霞珠相比，梅洛葡萄的糖含量往往更高，苹果酸含量较低。梅洛在寒冷的土壤中茁壮成长，特别是黑色粘土。梅洛的藤蔓往往会提早发芽，这会给它带来一些冷霜的风险，其纤细的皮肤增加了其腐烂的易感性。如果开花期间出现恶劣天气，梅洛藤蔓容易长出花圈。它通常比赤霞珠早成熟两周...  查看全文>

在葡萄酒的世界中，有许多不同的葡萄品种被称为麝香葡萄，它们都具有低到中等的酸度和浓郁的橙花、玫瑰和葡萄柚的香味，经常被用来酿造强化葡萄酒。那么，葡萄酒四姐妹:麝香葡萄口感如何？麝香葡萄是一个非常古老的葡萄品种，由于在历史长河中漂流了几千年的时间，因此发展出很多变种，如非常有名的小白玫瑰麝香葡萄，也被称为小粒麝香(LeMuscatàPetitsGrains)，主要在法国、意大利、希腊大部分地方有种植...  查看全文>

　　葡萄酒一直是人们养生保健酒类的第一选择，因为它跟啤酒、白酒相比，由葡萄酿造而成，带来更多的营养成分，可以为人体发挥积极的作用。许多人好奇葡萄酒带来的营养成分及发挥作用是什么，那可以通过本文做详细的了解。　　葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制而成的饮料酒，它除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分：　　1、糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；　　2、葡...  查看全文>

适饮温度对于葡萄酒来说非常的重要，温度太高或太低都会影响到葡萄酒的品尝。下面就来看看各种葡萄酒的适饮温度。什么叫适饮温度？适饮温度，顾名思义，也就是葡萄酒最适合饮用的温度。注重适饮温度，其实是为了得到更好的饮酒体验，可能释放出葡萄酒的香气的同时，又不影响风味口感。在温度较高时葡萄酒里活跃的味道物质更容易释放出来，不过，一旦温度过高，葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来，压住其他的精细香气，在口腔里也会影...  查看全文>