国家职业资格认定序列的品酒师分为三级,难度由低到高三级<二级<一级,由国家人力资源和社会保障部颁证,每年都可以选拔考试。这个认定比较符合所有白酒从业者(含技术、营销、管理)以及广阔消费者。协会资格认定序列的品酒师也分为三级,难度由低到高为省评委<国家评委<白酒品酒师,由酒业协会或者食品工业协会来考核认定并且颁证,5年一次选拔考核。一般省评委的选拔资格都要求有国家二级品酒师资... 查看全文>
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你试过在飞机上喝葡萄酒吗?在高空喝酒与在平地喝酒会不会有什么不一样?这时候所选的酒是不是也有不同?如果你习惯坐飞机时来点酒,那么为了更佳的饮用体验,来看看高空中我们应该喝什么酒?原来,当飞机飞行高度达30000英尺/1万米时,由于飞机内大气压力、湿度以及空气质量与地面的明显不同,无论是葡萄酒还是我们的味觉都会发生变化:在高空中酒内轻柔的果味减弱幅度会很大,例如香蕉和桃子味;而强势的柑橘味却减弱幅度... 查看全文>
你试过在飞机上喝葡萄酒吗?在高空喝酒与在平地喝酒会不会有什么不一样?这时候所选的酒是不是也有不同?如果你习惯坐飞机时来点酒,那么为了更佳的饮用体验,来看看高空中我们应该喝什么酒?原来,当飞机飞行高度达30000英尺/1万米时,由于飞机内大气压力、湿度以及空气质量与地面的明显不同,无论是葡萄酒还是我们的味觉都会发生变化:在高空中酒内轻柔的果味减弱幅度会很大,例如香蕉和桃子味;而强势的柑橘味却减弱幅度... 查看全文>
茅台酒事(十四)作者/韩可风(遵义作家协会副主席,著有《沧桑遵义》等)有一些遭遇当时波澜不惊,后来却意思深远。我在少年时候,就曾有过这样一次奇遇。一九七二年刚刚过完春节,我和另外俩个小伙伴去茅台酒厂,准备拉酒糟回家喂猪。当时茅台酒厂烤过酒的糟子,因为原料是高梁和小麦,尽管已经出了几次酒,但喂猪仍是极好的饲料。所以一般都被当地居民用很低的价格,买回去喂猪。先到一个地方,把钱交了,得到一张注明数量的领... 查看全文>
很多人第一反应就是存放“女儿红”其实女儿红是黄酒,度数都在十多度不适合存放,一般还是存放白酒,浓香型或者清香型的。 如果是存放以后婚宴用酒大家一起喝的,那么现在就可以选择一些比较喜庆的包装,比如剑南春、泸州老窖特曲、红花郎、五粮液、茅台都可以,陈酒虽然比较好喝,但是保存不好外包装很可能潮湿坏掉,到时候摆出来不是很好看,所以如果要存酒,存放的环境很重要,记得要多看少动。 女儿红花雕酒如果只是单纯的存... 查看全文>
爱看韩剧韩综的小伙伴一定知道韩国人特别爱酒,甚至最近有一部热播剧叫做《酒鬼都市女人们》。提到韩国的酒是不是第一反应就是烧酒,绿色瓶装的真露?其实韩国的酒类非常之多,接下来一起了解一下吧。 1. 清酒:清酒是由粮食酿制而成的米酒。韩国各地的清酒都很有特色,比如庆州地区出产“法酒”,也是清酒的一种。 2. 烧酒:烧酒是以地瓜等为原料的酒精饮料,口感清新,酒精度数低,价格便宜,也是韩国消费量最大的酒精... 查看全文>
端午节,也是古人非常重视的节日之一。因为夏历五月大致是一年的中间,它又在五月初五,所以古人又称之为“端五”、“端阳”、“重午”“重五”、“天中节”等。古人认为,端午是一年之中阳气最盛之时,同时又是夏至(阴生之时)来临之际,正是阴阳消长转换的时期,决定着人们的“血肉盛衰”,因此也是调理身体的重要时刻。于是,每逢此日,人们便用兰汤沐浴,采艾蒿辟邪,饮菖蒲酒、雄黄酒、朱砂酒祛瘟除恶、强身健体。当然,人们... 查看全文>
平坝地处黔中腹地酿酒历史源远流长据相关史料考证平坝酒文化的发展始于西汉,盛于六朝距今已有两千多年的历史平坝丰富多彩的酒文化在中国历史上留下了非常灿烂的一笔。在《平坝县志》中记载了一则颇具传奇色彩的名人与酒的故事。明末清初时,明朝降将吴三桂助力清朝一统中国后被封为平西王,镇守云南。在途经安平卫(现平坝)天台山时,痛饮当地美酒。辞别时,吴三桂脱下战袍、解下佩剑、拿出朝笏,赏赐给天台山的寺庙。是什么佳酿... 查看全文>
不管是白酒,还是洋酒,平常看到的度数主要都在40-55度之间,反而国内的白酒度数要比国外的洋酒高很多,但其实并不是国外的酒度数不高,而是度数太高的根本没办法纯饮,所以接触的比较少而已,要知道世界上最烈的酒就是高达96度的伏特加生命之水,喝一口就会灼伤。1、世界上最烈的酒——生命之水伏特加96度平常接触的伏特加大多在40度而已,完全颠覆了伏特加在国人心中烈酒的形象,但实际并不是伏特加不烈,而是接触的... 查看全文>
酒的度数是一个不可回避的话题,在一些地区,会通过喝高度酒来御寒,但绝大部分的人都很难驾驭高度酒,今天小编和大家科普一下世界十大高度白酒。1、波兰精馏伏特加世界上最高度数的酒是原产地波兰的波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany。此酒被西方人称之为“生命之水”,堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒。经过了反复70回以上的蒸馏,达到了96%的酒精度数,称为世界上最高纯度的烈酒。它的... 查看全文>
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