科学饮用葡萄酒，才能发挥其所具有的营养价值和生理保健功能。首先，饮酒不能过量，饮用干红葡萄酒时，一般倒半杯，不可过满，酒温一般调至18℃～20℃为宜。喝红葡萄酒时，应在饮用前半小时打开瓶塞，会使酒香果香表现得更完美。但开启后不能长时间存放，专家建议：常温可保存一天，若酒装瓶放冰箱内（12℃左右，温度不可过低）可存放一周。在选购干红葡萄酒时，无论是进口酒还是国产酒，价格与其质量成正比。但具体到品牌，... 查看全文>
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食品的营养健康是食品的时尚要素和卖点之一。拿葡萄酒来说，从口感来讲，干白相比酸涩感重的干红其实更适合人的口味。在1996年之前，的葡萄酒市场是干白的天下。然而，有关“红葡萄酒有益健康”的报道一出，药食同源的文化使干红葡萄酒身价倍增，一枝独秀。黄酒具有非常好的保健养生功能，动物实验表明黄酒具有增强学习记忆能力、排铅、抗衰老、增强免疫能力、预防骨质疏松、抗动脉粥样硬化等多种保健功能，其中许多功能是葡萄... 查看全文>
黄酒是我国较古老的饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因较初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为材料，经过特定的加工酿造过程，使材料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸... 查看全文>
1、在我国中医药领域，经常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材，借以提高药效。《本草纲目》中详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，可以说这是我国较早的配制酒。2、绍兴酒的药补方法很多，如浸黑枣、胡桃仁，不仅，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令补品。浸泡龙眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寝不安者甚有功效。3、酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。浸鲫鱼，清汤炖服，哺乳妇女的乳汁即能明显增加。4、产后... 查看全文>
酒为酿造酒，酒精度16%左右，保留了发酵过程中产生的营养和活性物质，其保健养生功能历来备受行家推崇，但是对黄酒保健的科学研究甚少。为此，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司与浙江大学合作，在专项资金的资助下，开展了 “古越龙山黄酒的保健功能研究”工作，取得了初步成果，并于2006年通过浙江省科技厅鉴定。通过动物实验等科学手段证实，黄酒具有排铅、增强学习记忆能力、增强免疫能力、延缓衰老、抗氧化能力、提高耐... 查看全文>
关于葡萄酒，你最看中什么？天生的优雅气质？复杂的香气味道？五花八门的种类？......选择葡萄酒最重要的理由一定有它强大的健康保健功能，这让我们对喝酒有了新的看法，原来喝酒也能喝出健康。一颗颗葡萄，在经过几番“被折腾”之后，酿出来的酒里到底有什么？当然目前已鉴定出近千种成分不可能一一列举，但是这11个主要成分足可以证明它没白折腾。水水是基础，约占70%～90%。葡萄酒中的水，是葡萄根系从土壤中直接... 查看全文>
葡萄酒似乎是这个时代代表时尚、品位的时尚单品之一，每个爱酒人士的家中、办公室都收藏着一些珍贵的葡萄酒。那么，为什么葡萄酒会这么受欢迎呢？葡萄酒又具有哪些功能呢？一、健康功能医学研究表明葡萄酒中蕴含丰富的维他命，能提高人体免疫力，增强抗感冒的能力。葡萄酒中含有氨基酸/蛋白质，和多种维生素（C、B1、B2、B12等），另外葡萄酒中的酒精和单宁有抵制细菌生长的作用；所含的维生素C、E、胡萝卜素都具有抗氧... 查看全文>
相信很多朋友都听过冰酒。它不像葡萄酒那么洋气，不像白酒那么烈，但却有着其他酒不可替代的风格和特点。冰酒贵，陈酿时间不长。为什么在市场上这么受欢迎？那么，冰酒有养生功效吗?冰酒经过二百多年的发展，已经成为酒中品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。而中国的冰酒发展在大环境的影响下则成为冰酒界最璀璨的明星。冰酒有很多的保健功效，不知爱品酒的您是否... 查看全文>
白葡萄酒和红葡萄酒的保健功能有什么区别我们知道多少呢？我们经常会把酒精饮品和健康联想到一起，也是会选择一瓶红酒，接下来跟着小编来一一学习吧！一、白葡萄酒和红葡萄酒当把酒精饮品和健康联想到一起的时候，我们总是会选择一瓶红酒。但是红酒并不是有益于健康的葡萄酒，它的兄弟白葡萄酒也能为健康带来很多益处。研究发现，红酒和白葡萄酒对健康的好处不相上下。但和任何酒精饮品一样，必须要有所限制。适度饮用是从任何一种... 查看全文>
如今，国外蜂蜜大面积占据国内市场，国内蜂蜜质量真的不如进口蜂蜜吗？从安全角度来看，由于蜜源、运输储存等问题，国外蜂蜜同样有风险。香港食物安全中心曾通告消费者，在国外购买的杜鹃花蜂蜜可能导致中毒，原因是杜鹃花蜂蜜中存在天然的梫木毒素。所以，不要过于迷信国外的蜂蜜会更好。从营养角度来看，蜂蜜是一种含糖量极高的食物，本质跟白糖其实没有多大区别。美国最新膳食指南和世界卫生组织（WHO）都推荐添加糖的摄入量... 查看全文>
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