法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久,而且法国酿制的葡萄酒工艺更为精细繁杂,所酿制而成的葡萄酒风格独特,以优异的品质闻名世界。那么,法国葡萄酒是怎么酿造的呢?下面小编就给大家介绍下正宗法国葡萄酒的酿制方法。正宗法国葡萄酒的酿制方法1、除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。2、破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。3、发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种... 查看全文>
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要说陈年的问题,有些基本概念需要搞清楚,这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后。在瓶中有一个变化的过程,这个过程基本可以分为上升期、适饮期,衰退期。 所谓上升期,是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段。葡萄酒刚刚出来的时候并不适于饮用,或者太过酸涩不平衡,或者非常封闭没有什么香气,要经过几年在瓶中继续发展成熟,才变得顺口。 而适饮期则是葡萄酒变得相对顺口的阶段,其中发展到... 查看全文>
法国葡萄酒,因其严格的法律规定及等级制度,悠久的历史及传统现代结合的酿造技术,优秀的市场营销及文化包装,一直以来都是大众选择葡萄酒时的首选,法国的勃艮第产区(该产区出产全世界最贵的葡萄酒)被葡萄酒爱好者誉为“葡萄酒的尽头”也有“喝葡萄酒始于波尔多,终于勃艮第”一说。名声,质量,在世界上的风头都是一时无两的!“世界的尽头”DRC系列法国波尔多产区分级(目前没有了VDQS这个等级)但是,只有法国葡萄酒... 查看全文>
法国、意大利、西班牙是旧世界三大葡萄酒产国原因一:这三个葡萄酒产国生产着世界上大部分的葡萄酒;原因二:它们也出产了许多世界顶级酒款;原因三:世界上许多流行的葡萄品种都原产于这三个国家。法国法国葡萄酒生产的历史最为悠久,在中国市场上所占份额也最大。识别法国葡萄酒,关键的因素是产地。法国不止出品拉菲等奢华红酒的,同时也生产大量质优价廉的葡萄酒。意大利意大利葡萄酒产业最大的特点是松散,该国早已超过法国,... 查看全文>
只要提到红酒必定首选法国的品牌。那么大家知道法国有哪些红酒皮牌吗?知道哪一个才是最好的吗?今天就由小编来为您解答,为大家列出法国干红葡萄酒品牌排行。法国的红酒自然不必说了,在全球都是鼎鼎大名的,只要提到红酒必定首选法国的品牌。那么大家知道法国有哪些红酒皮牌吗?知道哪一个才是最好的吗?今天就由小编来为您解答,为大家列出法国干红葡萄酒品牌排行。1.Château Lafite Rothschild 拉... 查看全文>
在美国,人们也会提到产地的特点,比如在加州纳帕谷5英里宽、35英里长的范围内,有300家酒厂,5000英亩的葡萄园以及14个种植区域。这和法国的AOC原产地保护系统类似,主要是针对于葡萄产地的说明,并且同时限定了葡萄成长的气候条件,较终,这种葡萄酒的管理系统将反映在酒标的术语上面。在法国的AOC管理系统中,从葡萄的种植知道葡萄酒的包装全都需要服从其管理体系,即使是较终酿出的葡萄酒的味道,也要符合该... 查看全文>
这是一款来自法国波尔多产区波雅克村的红葡萄酒,是“波尔多五大名庄”之一——木桐酒庄的正牌酒。这一年份的酒标由法国雕塑家和图案设计师伯纳·维内(Bernar Venet)设计,其灵感来源是拥有优雅弧度的酒桶。艺术家用一组圆弧来表现扎根大地的酒杯,它如葡萄枝蔓般向上张开臂膀,承接天赐的仙露美酒。随着陈年,此酒慢慢显现出陈年木桐的复杂与深度,伴有明显的松露、干草莓和樱桃的香气,其酒体饱满,单宁紧实,在口... 查看全文>
从人类第一次有意识地酿造葡萄酒开始,中国的葡萄酒距今已有几千年的历史了,在这几千年来,葡萄酒经历了很多的发展与进化,现如今的中国葡萄酒已经发展到一种绝妙的境界了,不同口味的葡萄酒,多种多样的葡萄酒品牌,独具匠心的选材与酿造过程,绝妙的储存技巧,那么,如今的中国葡萄酒到底属于什么世界?葡萄酒的起源与传播 人类有意识地酿造葡萄酒是在新石器时期(公元前8500~前4000)。 最早葡萄酒生产的证据出现在... 查看全文>
法国波尔多、勃艮第、汝拉、罗纳河谷、香槟区、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯、普罗旺斯等产区都生产葡萄酒。法国是世界上最著名的葡萄酒国家之一,有众多优质的葡萄酒产区。法国葡萄酒产区1. 波尔多(Bordeaux)波尔多是法国是法国葡萄酒界的帝王,其出产的波尔多混酿红葡萄酒(Bordeaux Red Blend)享誉全球,受到众多葡萄酒爱好者的狂热追捧。波尔多的法定红葡萄品种有6个,分别是赤霞珠(Caberne... 查看全文>
王朝葡萄酒作为国产葡萄酒三大巨头之一,几乎在全国各地都可以轻易买到,那王朝葡萄酒是国企吗产地在哪里呢?其实王朝葡萄酒并不是国企,而是中法合资企业,产地在天津,曾经一度成为行业老大,如今虽然酒还在,但早已不是曾经那个巨头王朝了。王朝葡萄酒的兴衰王朝葡萄酒创建于1980年,全名为“中法合营王朝葡萄酒有限公司”,所以王朝葡萄酒是国企吗?当然不是,王朝是中国第二家、天津市第一家中外合资企业,合资方为法国人... 查看全文>
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