中国是世界上酿酒最早的国家之一。从考古资料看，一般认为在公元前2800—2300年的龙山文化时期已出现了酒，此时期出土黑陶制作的酒器——尊、斝〔jia贾〕、杯多种。而说起中国葡萄酒的历史，有人总结为“丝绸之路八千里，葡萄美酒三千年”。这句话指的是中国葡萄酒起于三千年前的周商时期，源于丝绸之路上的西域国家，但这观点正确吗？中国最早关于“葡萄”的文字记载来自《诗经》，但里面说的是野葡萄，“六月食郁薁”... 查看全文>
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专业酿酒师酿制葡萄酒是非常严苛的，需要用到酿酒葡萄、橡木桶等，但自家酿制葡萄酒要求就简单多了，只需要新鲜的葡萄和玻璃罐即可，而最正宗葡萄酒的制作方法也非常简单，只需要6个步骤就可以轻松完成葡萄酒酿造。正宗葡萄酒的制作方法1、挑选新鲜成熟的葡萄，常见的巨峰、马奶、玫瑰香都可以，洗净沥干1-2小时；2、将洗净沥干的葡萄捣碎，用木槌打碎或榨汁机打碎都行；3、将打碎的葡萄装入玻璃罐中，最多装入2/3的空间... 查看全文>
国产葡萄酒起步比较晚，如今知名的品牌很少，而通化葡萄酒作为少有的几个知名国产品牌之一，获得过不少国内外的大奖，但如今也已经分化出许多品牌，令人不知道如何选择，到底通化葡萄酒哪个品牌最正宗呢？比较被认可的就是通化葡萄酒股份有限公司旗下的老红梅。通化葡萄酒还属老红梅最正宗通化葡萄酒诞生于1937年，作为中国最早的葡萄酒生产商之一，至今已有80余年历史，并成为全国政协第一届会议唯一宴会用葡萄酒、开国大典... 查看全文>
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我们可以从葡萄酒的背标上面看到含有二氧化硫的字样。吃瓜群众就可能会有些担心了，二氧化硫不是污染大气的一种气体吗？怎么能够放心地喝到嘴里面？然而事实恰恰相反，二氧化硫在葡萄酒的储存过程中有着非常重要的作用。葡萄酒的生产中少不了二氧化硫在葡萄酒采收的时候，如果葡萄酒的果皮有所破损，这样就很容易被空气所氧化，添加适当的二氧化硫可以抑制氧化的作用，并且在接下来的发酵过程中，二氧化硫也可以使发酵的时间推迟，... 查看全文>
世界上的人都在喝法国酒，而法国人却在喝格鲁吉亚酒。法国17世纪著名旅行家，沙尔登在游记中这样写道：“没有一个国家像格鲁吉亚一样，生产数量如此之多，质量如此上乘的葡萄酒。”格鲁吉亚是距今为止世界上最古老的葡萄酒产地，也是世界葡萄酒的发源地，距前苏联考察研究，8000年前格鲁吉亚就有人工栽培葡萄的历史，谓是根正苗红。格鲁吉亚红酒采用最古老的葡萄酒酿造方式，陶罐酿酒，在现代化酿酒方式的冲击下，因为其酿造... 查看全文>
葡萄酒相信大家都很熟悉，相信大家平时都知道葡萄酒是用来喝的，但是呢今天说到的是，葡萄酒可以用来做菜，在今天介绍的菜品就是意大利番茄肉酱面，那么如何将葡萄酒运用到意大利番茄肉酱面上呢？下面跟随小编一起了解下吧。一般情况下，意大利面只要注意调料的选择，是非常容易做出正宗的味道的—也就是意大利人所谓“妈妈的味道”。材料：Spaghetti200g、猪肉肠(可用育青肠)2根、番茄酱100g、新鲜洋葱1/4... 查看全文>
怎样选购正宗进口葡萄酒我们了解多少呢？我们随着生活水平不断的提高，我们都是在不断的学习，当然也是日常生活中不可否认的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、选购正宗葡萄酒随着生活水平不断的提高，葡萄酒在我们日常生活中已经不再是那么奢侈的产品了，日渐需求的扩大，也让很多会喝但是并不怎么会挑选的朋友头大，其实挑选优质的进口葡萄酒，只需要简单的六步。一、观察酒瓶外观酒瓶标签模糊不清的有可能是仿冒翻印，检查瓶盖... 查看全文>
我们在葡萄酒的配料表中经常会看到二氧化硫、在另外一些葡萄酒上还会看到：山梨酸、焦亚硫酸钾，这些化学物质有什么作用，又有何区别呢？脆弱的葡萄酒葡萄酒属于低度的酿造酒，会受到内外两方面的侵害而影响品质。内因：酿造好的葡萄酒会含有剩余的糖份，哪怕是干型葡萄酒也会有残糖，也会残留酵母及环境中的各种微生物，还有葡萄果中的有机物等，这些都是葡萄酒不稳定的因素。外因：葡萄酒中的风味和颜色等物质极易受到氧化，使葡... 查看全文>
览天下美酒，尽在一方美度！！！中国什么时候开始有进口葡萄酒的？有人说，2001年中国开关之后？错！也有人说，中国改革开放之后？也错！难不成在慈禧的朝代就有进口葡萄酒了？都不对！那究竟是啥时候啊？其实，葡萄酒进入中国比你想象的要早得多！大家都知道，咱们大中华有五千年悠久的历史，历代的帝王，酒池肉林，后宫三千，美酒佳肴必不可少！原来在国富民强的汉朝时期，周边国家就开始给中原皇帝进贡葡萄酒，从严格意义上... 查看全文>
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