在我们生活中，我们接触到的酒大多为国产酒品，一听到伏特加、白兰地等酒品，在心中就固定把他们想象得十分奢侈，十分高档，但是其实事实并非如此，我们国产的酒品也未见得比他们差多少。我希望通过今天这篇文章，可以让大家重新寻找到属于我们的文化自信。如上期所说世界十大名酒，中国并无一款入围，但是这就能证明我们的国产酒品酒比其他国家的酒品差吗？其实则不然，论酿酒技术，我们国产酒的质量不输于外国酒，论包装也毫不逊... 查看全文>
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文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）为了保证文章阅读的顺畅，让大家可以连贯地读下去，特将中外酒品包装的对比样图一律放在文后，请大家耐心阅读和鉴赏。近日，在《李寻的酒吧》微信交流群里大家对《酒的中国地理》的阅读讨论中，有酒友问我对中国酒、外国酒的包装有什么看法，说实话，这个问题以前没有认真研究过，酒友的提问触发了我的兴趣，思考之后有一些感受和体会，在这里说出来跟大家分享。1.... 查看全文>
人喜欢青岛啤酒配烤串，清蒸海鲜就黄酒，再来一点红烧肉。难道Chinese Food就只能搭配白酒吗？错，今天小葡教你菜如何搭配外国酒。（酸味菜肴--糖醋排骨酸口的食物可以降低葡萄酒的酸度，提高葡萄酒的果香。加有橘子汁的糖醋排骨可以搭配酸度较高的葡萄酒，比如夏布利，也许能擦出明亮的火花。咸鲜菜肴--炒笋尖食物中的咸味可以增加葡萄酒的酒体、甜度，降低葡萄酒的苦味和酸度，因此咸味食物几乎可以搭配所有的葡... 查看全文>
无论是逢年过节的需要，还是升职加薪、结婚生子的庆祝，又或者是周末找老友相聚谈心的兴之所至，啤酒都是一个必不可少的道具。虽然国内的酒鬼都很爱白酒，但白酒毕竟度数比较高，需要细细品尝，而且不能喝太多，因此年轻人平时最常喝的反而是啤酒。 面对超市里面琳琅满目、一排排的啤酒，很多人都不知道该如何挑选，经常就随便拿一瓶顺眼的就算了。其实，不同的啤酒口感差别很大！有的啤酒喝起来又苦又涩，有的啤酒却喝起来麦香... 查看全文>
外国的蒸馏酒以原料分类:1、白兰地，以葡萄为原料，若以其他水果为原料，则称为某某白兰地。2、威士忌，以麦芽和谷物为原料。美国的波庞威士忌以玉米为原料。3、兰姆酒，以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。4、杜松子酒，以药用植物杜松子和食用酒精经过串蒸或冷混而成。5、伏特加，用小麦、黑麦、大麦等原料发酵和蒸馏加工。6、龙舌兰酒，以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成。... 查看全文>
人喝酒虽然比不上嗜酒如命的俄罗斯人，但也说得上是比较喜欢喝酒的国家了。酒在世界上的很多国家似乎都是伴随着那里的文明一起出现的，在也是如此，人喝酒的历史可以说跟中华文化一样悠长。在酒精的这条历史长河中诞生了数不清的美酒，但是说来惭愧，很多我都没有办法接受，我能喝的酒精种类是一种外来品种，啤酒。啤酒在所有的酒精中是酒精度数比较低的，味道也不像其他的酒那么浓烈，因此和葡萄酒一样受到大多数人的欢迎，应该说... 查看全文>
世界上的酒主要有三大类别，蒸馏酒、发酵酒和配制酒。中国的白酒与国外的金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒和伏特加并称世界六大蒸馏酒。蒸馏酒的主要特征都是先对原料进行发酵，然后再对发酵酒醅或者发酵液进行蒸馏冷却，得到酒精度较高的饮料酒，一般还需要经过后期的勾兑调味工序。那么，中国的白酒跟外国的蒸馏酒相比到底有何不同之处呢？一、发酵技术不同对于粮食发酵酒来说，在酿造技术上比水果酒更难，因为果糖可以直接转化为酒... 查看全文>
世界六大蒸馏酒：白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒 、中国白酒。国外的蒸馏酒和中国白酒在主要工艺上存在较大的不同，虽然都是在微生物的作用下将糖类或淀粉质原料转化为酒，在辅以蒸馏进行酒精和香味物质的提取，但最终呈现出截然不同的酒体特征。那么，中国白酒与外国蒸馏酒两者相比，有何不同之处呢？1、发酵技术更难对于粮食发酵酒来说，比酿造水果酒在技术上要更难，因为果糖可以直接转化为酒精，但粮食里的淀粉则不可... 查看全文>
过去十来年，中国和中国市场的潜力成为全球葡萄酒业界人士热衷讨论的话题。作为新兴市场，中国已经在总量上显示出其重要性，变得更强、更大只是时间问题。有不少国外酒庄正在考虑在中国发展业务，或者希望中国的生意做得更大，然而他们了解到中国葡萄酒市场的一些说法却是一种误读，按照这种误读的实际操作，往往交学费、走弯路。在此，笔者梳理了中国葡萄酒市场十大“误读”，希望能给酒庄主和中国进口商以借鉴。排序不分前后。在... 查看全文>
现在许多人都跟风的买进口酒，对国外的葡萄酒上了赢，即使花了比国产葡萄酒贵几十倍的价格，也要一尝芳泽。说实话，这种行为着实浪费了，外国的葡萄酒是在技术上和味道上比中国好一点，但是如此崇洋媚外可就不好了，也得支持国产啊，把自己的葡萄酒推向五湖四海，走向国际化，别让国人只知道八二年的拉菲，也让法国啊、德国啊、西班牙这些葡萄酒大国知道中国也有好葡萄酒，值得他们品尝！国内目前其实葡萄酒产业发展的很迅速，像张... 查看全文>
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