酱酒新贵茅之赋酱酒:茅台镇酱香酒界一枝独秀!我们知道,酿造酱香型白酒需要酿造工艺、时间、温度、水、湿度、酒曲、原料、自然环境等这些要素。“端午踩曲,重阳下沙”成为茅台镇所有生产酱香白酒企业都遵循的工艺,充分说明了“曲”和“沙”在茅之赋酱酒酿造过程中的重要性。这里面说的“曲”指的就是酿酒用的酒曲,“沙”指的是红粱即茅台镇本地高粱。(酱香白酒酿造工艺)茅之赋酱香白酒品质与酒曲的关系原始的酒曲是发霉或发... 查看全文>
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酿酒还有什么很重要呢?我们茅台镇的这个环境非常重要。首先先说水。赤水河是怎样一条河呢?它起源于云南的镇雄,经过毕节,到我们贵州,然后最终是在四川的合江县,合入长江。那这条河它的特点是什么?它是长江流域支流里面唯一一条没有被污染的河,它是长江流域支流里面唯一一条不建任何水坝、水电站的河。同时每年茅台集团,还有贵州省政府都会出大量的资金来做这条河的生态整治。所以这条河是一条自然流淌的干净的河,水特别好... 查看全文>
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现在很多人爱喝酱香酒的人,都知道贵州茅台镇的酱香酒是比较好的,但幸运的是贵州茅台镇的酱香酒价位都不是很高,除了茅台品牌系列之外,其他的酱香酒价位都是比较亲民的,虽然亲民,但是有些酒水的价位也实在是太低了,和宣传出来的酒水根本不是一个等级的,那么这种茅台镇的便宜酱香酒是不是勾兑的?这种便宜酱香酒能不能喝呢?便宜酱香酒能不能喝大家通常所说的“勾兑”是分两种的,一种是“酒和酒勾兑”是一种白酒生产工艺。另... 查看全文>
高粱是生产白酒的主要原料,以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在我国,以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史,正如俗语所说,“好酒离不开红粮”,驰名中外的名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁,适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用,能... 查看全文>
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中国贵州遵义仁怀茅台镇——现在是一个响当当的名字,很多人都听闻了它的故事,也对它有着一种莫名的喜爱。这都源于茅台镇酱香酒,从茅台开始到各个酱酒品牌,默默地影响了广大酒友。贵州茅台镇酒如雨后春笋,让人应接不暇。东西一旦多了就难免良莠不齐,鱼龙混杂。因此,能够辨别酱香酒的好坏便是一个很重要的技巧。今天,咱就花三分钟从贵州茅台镇酒价格上找找突破口。要从贵州茅台镇酒价格上辨别酱香酒的好坏得先弄清楚什么是酱... 查看全文>
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