说起西班牙的葡萄酒，大家都知道世界闻名的里奥哈葡萄酒，但是，产自西班牙南部安达卢西亚大区赫雷兹(jerez)的强化型葡萄酒——雪利酒则被誉为西班牙的“国酒”。雪利酒连同火腿、里奥哈的红酒被称为西班牙“三宝”; 雪利酒的英文名字是sherry，这是英国人取得名字，因英国人特别喜爱它，故以其近似的英文译音sherry称呼。sherry又有王子之意，当前，世界许多国家都已仿制雪利酒，但酒质仍以西班... 查看全文>
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雪利酒是一种加强葡萄酒，度数大部分在17-22度之间。全世界只有一个地方产雪利酒，那就是西班牙的赫雷斯-德拉弗龙特拉（Jerez de la Frontera）。雪利酒必须在这个地方熟成，或者临近的两个海边小镇：桑卢卡尔-德巴拉梅达（Sanlúcar de Barrameda ）和圣玛丽亚港（El Puerto de Santa María）。赫雷斯这个地方属于又热日照又强的地中海气候，虽说整年的... 查看全文>
雪利酒大致上分干型和甜型的。干型的酒由帕洛米诺（Palomino）酿造，发酵后度数达到11-12度。甜型的酒由佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximénez）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）酿造，这些葡萄被太阳自然晒干，甜度较高。发酵后度数达到17度。这些基酒会经历两次分类，第一次分成两类：适合生物陈年（biological aging）的，和适合氧化陈年（oxidativ... 查看全文>
雪利酒的口味丰富多彩，可以说是配餐“百搭”葡萄酒，同样因为其独特风味，也让它成为了较适合烹饪的葡萄酒。雪利酒做饭好吃吗？今天在这里带领大家放下酒杯，体验一回厅堂之下，厨房之中的雪利酒魅力。下面看一下香煎雪利鸡腿肉做法。香煎雪利鸡腿肉做法材料准备：1.去骨去皮鸡腿肉 2.一杯“酒神雪利白兰地” 3.一杯“酒神庄PX甜型雪利酒” 4.迷迭香、青柠、黑胡椒、盐、橄榄油等 5.配菜选用蘑菇（可根据个人喜好... 查看全文>
西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。雪利酒... 查看全文>
西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。雪利酒... 查看全文>
如果你熟悉DO Jerez-Xérès-Sherry和DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda，那么你就会知道西班牙提供的一系列令人难以置信的强化葡萄酒。继续往下读，深入赫雷斯·德拉·弗朗特拉(Jerez de la Frontera)的世界。你最喜欢哪一种雪利酒?一位著名的小说家曾经说过，“千代人的命运集中在每一滴雪利酒中。”如果你知道西班牙语Jerez-Xér... 查看全文>
虽然许多人认为雪利酒和波特酒是晚餐前和晚餐期间消费的同一种饮料，但这两种产品之间是有一些差异的。今天，我们将发现这两种酒精饮料的秘密，并找出它们的特点。定义雪利酒“Sherry”一词起源于西班牙语Jerez，雪利酒是来自西班牙南部的一种产于Jerez郊区的白葡萄酒。它是由当地的葡萄酿造出来的，通常用作餐后的葡萄酒。正如你所猜的，波特酒最初是在葡萄牙制造的。波特酒是在葡萄牙杜洛谷生产的一种强化型葡萄... 查看全文>
提起雪利酒，很多人都会立刻想到充满异国情调的西班牙，感觉这种葡萄酒离自己非常遥远。专业侍酒师都很推崇雪利酒，因为它结构复杂，风味集中，品质很高。但是由于不被多数人熟知，所以价格出奇的低廉。那么我们平时为什么不多喝点雪利酒呢？很多人表示因为了解的少，所以也不愿意接触。小优表示，这就太可惜了，所以今天小优就给大家介绍一下雪利酒一、装在瓶子里的西班牙阳光：雪利酒(Sherry)是一种来自西班牙西南部Je... 查看全文>
世界上较好的葡萄酒有哪些？雪莉，优雅别致的称呼，好像一个柔情似水的女人，充满了阳光、浪漫、和热情。雪莉酒是世界上享有盛名的葡萄酒。接下来跟着小编一起来了解一下吧。她，是红极一时的王者，尤其是在莎士比亚时期，被认为是当时世界上较好的葡萄酒！她，堪称世界上较古老的贵族葡萄酒；她，陪伴哥伦布探索新大陆；她，使得麦哲伦爱她胜过武器；她，被莎翁比作“装进瓶子里的西班牙阳光”；“如果我有一千个儿子，我会教导他... 查看全文>
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