1食品饮料行业风向杆距离第107届全国糖酒商品交易会（秋季）开幕已不到一个月时间，本次糖酒会将于2022年11月10日至11月12日在成都市举办，各大企业厂商正在紧锣密鼓的筹备中。历来糖酒会被称为“天下第一大会”，因参展规模庞大、参展商品数量众多，也被业内视作检视食品饮料行业发展的“风向标”、“晴雨表”。虽然今年糖酒会开启时间较之往年“姗姗来迟”，但在2022年收尾之际，其承载的风向效应却直指20... 查看全文>
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“春糖”变成“夏糖”，第106届全国糖酒会你去不去？6月11日，全国糖酒商品交易会组委会发布通知，第106届全国糖酒商品交易会将于2022年7月18日-20日举办，地点、展览形式展会流程不变。业内人士纷纷表示，这将是一届“空前重要”的糖酒会。全国糖酒会作为全国糖酒食品行业最大的交易和交流平台，以及行业发展的晴雨表和风向标，历来是新技术、新产品、新思维、新趋势的发布平台。首次启用“一城双馆”模式，今... 查看全文>
全国糖酒会，有春季和秋季之分，一般“春糖”在三月份，成都举办，而“秋糖”则是在十月份，举办城市不定。同样是糖酒会，为什么“春糖”更受业界重视呢？首先，成都每年都举办“春糖”，经验和资源相对来说十分丰富，而且成都本地的酒企众多，在业界也有一定的声望。其次，春季糖酒会的举办时间在每年三月，恰逢过完年，酒企尚且处于春节后的旺季余热期，正是思考接下来发展的好时机。综上所述呢，成都的春季糖酒会，相比秋季糖酒... 查看全文>
文｜欧阳千里全国糖酒会，天下第一会，一年两次。自笔者从业以来，尤其是在行业杂志那段日子，特别想去传说中的“糖酒会”去观摩一下，也顺道去参加几场论坛远观一下行业大神。事情往往事与愿违，想去参加糖酒会，名额有限得先让老记者先去，好不容易轮到自己，编辑部为节约经费，编辑部派两个女记者坐着火车去了糖酒会。从此，一直到离职行业杂志，都没有去成糖酒会。2013年与@济南草根新闻 一起创办鲁酒网，为了提升网站... 查看全文>
说到品酒师，脑海里就出现这样一个画面：在华丽的水晶灯下面，身着笔挺西装的男子坐得端正而优雅，纤长的手指握住玻璃杯，绯红的酒液轻轻荡漾开来，在灯光下显得妖冶迷人……好吧不花痴了……回到现实，其实品酒师的工作远没有这样优雅以及悠闲。因为“品酒师”并不单指某一项工作，基本上和葡萄酒相关的工作、受过专业品鉴培训的人都能够被抽象地称为“品酒师”。酿酒师一个好的酿酒师一定是一个好的品酒师，他能经过品味正在发酵... 查看全文>
近日被山东国际糖酒会刷屏了，美食美酒美女，好吃的好玩的好看的，好不热闹！咱们家门口的国际性展会，必须得去瞅瞅。23日天气不太好，断断续续的下着小雨，出门前还在窃喜，今天应该不会像昨天那么挤。然而，等到了展馆才发现，我真的“太天真”！济南的老师儿的逛展热情丝毫没有被这点小雨给浇灭，劲头儿反而更足了。冒雨赶往山东国际糖酒会还没正式进入展厅，就被门口气势十足的门楼、火爆好酒招商网、中华名酒招商网的旗子给... 查看全文>
要是你平常观察够仔细的话，一定会发现葡萄酒瓶底部是凹进去的。酒瓶下方的凹槽，也被称为“Punt”，其专业术语为“碹底”。这个凹槽是做什么用的？一直以来有很多不同的看法，哪些是对的哪些不太准确？一起来研究一下吧。说法一：凹槽是为了让瓶内装酒少一点，有缺斤少两嫌疑。很多人都以为，葡萄酒瓶底凹进去是为了减少酒的装瓶量，这看起来似乎说得通。但实际上，无论新旧葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型... 查看全文>
料酒是日常生活中经常会用到的一种调味品，主要是用来烹饪肉食品时添加的，能起到去腥增香的作用，那在做菜时，发现料酒用完了，这时候黄酒可以代替料酒吗？可以的，要知道料酒本就是黄酒的一种配制酒，只不过作为调味品效果肯定没有料酒好的。黄酒可以代替料酒黄酒可以代替料酒吗？可以，因为料酒本就是黄酒发展而来的一个新品种，它是用30-50%黄酒做原料，加入一些香料和调味料做成的调味品，含有一定酒精，能够起到去腥解... 查看全文>
史上最冷糖酒会，人气惨淡，厂商抱怨，为何硬要开。今年的糖酒会你参加了吗？全国糖酒会，素有天下第一大会之称，而今年的春糖，受口罩影响，从春糖变成了秋糖，又从秋糖变成了冬糖。对于酒厂而言，2022年的成都糖酒会本就也沦为鸡肋，很多酒厂早就在抗议，写了万言书建议延期举办。但主办方仍然一意孤行，定在11月10日举办会展，而作为会展的排头兵，酒店展从11月7日就正式开展，现场冷冷清清的人群，客户还有没有发传... 查看全文>
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