酿酒技术及设备  2023-03-27 11:30

微型啤酒开发工具生产的啤酒中含有一定量的高能酵母，在特定条件下会进行活性酵母二次发酵，因此保存原浆酿造啤酒需要一些必要的条件，根据啤酒的品质来确定具体的条件。微型啤酒设备生产的啤酒严格按照生产时间、产品种类储存，销售后先消毒保存，也不宜长期存放在冷库中。原浆啤酒的温度等级要求比较严格，冷藏库的温度等级必须合适并且可以有一定的程度。空气流通也很重要，如果通风不好，啤酒可能会变质。啤酒酿造设备的清洁和...  查看全文>

发酵过程是啤酒酿造的重要步骤之一。因为发酵过程中一系列复杂的生化反应都是由酵母营养代谢引起的。所以酵母对啤酒的生产和发酵质量，以及啤酒的理化性质及其风味的典型性都有重要的影响。酵母是影响啤酒酿造质量和口味的决定性因素之一。啤酒的芽孢杆菌虽然很小，肉眼看不见，但它起着非常重要的作用。发酵从添加酵母开始，麦芽糖转化为酒精和碳酸。此外，酵母形成不同的香气物质，决定了啤酒的口感。根据啤酒的风格，使用顶部或...  查看全文>

学习家庭酿酒技术可以去轻工技术学校的酿造专业，也可以去酒厂里面当学徒，毕竟在这些地方学习的周期都是很长的。要想在短时间内学习到过硬的酿酒技术，唐三镜酒械告诉你一个免费的方法。说实在的，对于想要学习酿酒技术的朋友来说，目的也只有一个：学成之后自己开小型酒坊或者酒厂。既然有这样的创业目标，何不直接就去实现它呢?现在在我们唐三镜就可以免费学习酿酒技术，以及酿酒养殖技术，一举两得。这些技术和酒厂以及培训学...  查看全文>

原材料与比例：1斤大米+1斤山楂+6克唐三镜酒曲山楂酒特点：具有悦人的山楂果香，谐调的酒香及陈酿香，无异香，醇厚丰满，清新爽口、洁净无异味; 具有山楂干酒的典型风格。发酵法楂酒的工艺流程见山楂酒制作工艺流程：1、原料：山楂应是充分成熟、色泽红艳的果实。2、清洗：用洗果机清洗山楂果，洗去果实表面的灰尘污物以及夹杂在果实中的果梗等。3、破碎 ：破碎度以果核不烂为准（果实破碎后呈胶着状态，因此破碎时可加...  查看全文>

新工艺免蒸煮生物酿酒是我所研发的新工艺酿酒技术锤炼于白酒酿造技术之精髓，它具有工艺简单实用，易学易操作，节约能源，劳动强度低，生产周期短出酒率高，品质好的特点，为从事白酒业的投资者创业者创造了明显的经济效益...传统传统酿酒也叫小曲酿酒是指用整粒粮食为原料便用小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。其酿造工艺为原料 → 浸泡 → 初蒸 → 焖粮→ 复蒸 → 摊晾 → 加曲 → 装箱培菌→ 配糟 → 入窖 →...  查看全文>

五粮酒一般是指用五种粮食酿制的酒，那你们知道是那五种粮食吗？知道每种粮食放多少比例吗？下面唐三镜赖燕老师给大家分享五粮酒酿酒技术：1五种粮食以及粮食特点：高粱（香） 玉米（回甜） 小麦（劲足） 糯米（爽滑） 大米（醇和）粮食的配比：高粱（36%） 玉米（8%） 小麦（16 %） 糯米（18%） 大米（22%）发酵方式：因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后在把五种粮食混合一...  查看全文>

无论是传统工艺酿酒，还是现代工艺酿酒，都离不开发酵，发酵时酿酒流程中最基础也是最重要的环节。鉴于酿酒技术在中华大地传承几千年，不同地区不同人群的酿酒发酵工艺不尽相同，故在此不多介绍，重点介绍新工艺酿酒技术的发酵内容。新工艺酿酒和传统酿酒一样，都是淀粉转化成酒的过程。 酿酒发酵的基本原理：淀粉→糖化→酒化→酯化 从上面这个发酵基本原理得知，凡是含有淀粉或者糖分的原料都可以酿酒，而且淀粉或糖分越多，...  查看全文>

重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ...  查看全文>

5月8号，唐三镜品牌公司在广州开展了第二十二届客户服务大赛。本次活动人员主要由唐三镜旗下的深圳、上海、江苏、东莞、广州等公司精挑细选的优质客服人员20多人参加。大赛全体人员合照此次大赛的主要目的是为了展示我公司强大的售后能力及周到的后期服务，同时，加强每一个客服人员的交流与合作，取长补短、优劣互补。提高工作质量，更好的为每一个客户提供优质的服务。公司具有强大的客服团队，“两小时之内回复，二十四小时...  查看全文>