俗话说酒越老越香,但葡萄酒不是这样,尤其是开瓶后的葡萄酒。无论我们把葡萄酒存放在什么环境下,品质和口感都会有一定程度的改变,但是如果怕浪费或者改变口感,我们就勉强把葡萄酒喝完,结果得不偿失。那么,葡萄酒开瓶后应该怎么保持呢? 方法一: 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,... 查看全文>
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或许一说到开瓶,许多酒友立马就会想到用海马刀,但其实开启一瓶葡萄酒还有不少讲究。首先,因瓶内气压不同,静止葡萄酒和起泡酒的开瓶方式天差地别;另外,封瓶方式不同(软木塞、螺旋盖或玻璃塞等),开瓶方式也就不同;再者,即使同为静止葡萄酒,年轻葡萄酒和陈年老酒所要用到的开瓶工具也有所不同。非软木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋盖或玻璃塞等便于开启的瓶塞,在此不做详解,本文仅针对采用软木塞封瓶的葡萄酒展开陈述。一、... 查看全文>
酒是我国一种重要的饮品, 历朝历代,都有它的光辉篇章,纵观今日,酒依然是不可或缺的东西,战友、同事、朋友相聚,小酌几杯,不伤身体还能增进感情,酒分为三大类,常见的有白酒、普通酒和黄酒, 这三种酒的保质期,就属白酒最长,大概30年左右,其次是黄酒,大概5年,最后是红酒,大概1-2年,可能有的小伙伴要说了,人家都说酒的保质期特别长,为什么还有年限规定呢?每一瓶酒,从酿造那天开始,就有生产日期,酒放到了... 查看全文>
正确的葡萄酒开瓶技巧是什么?有哪些方法和技巧呢?下面就来看一下正确的葡萄酒开瓶的方法和技巧。正确的葡萄酒开瓶技巧是什么首先,开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位,环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口,因为那瓶酒可能因为陈放了一段时间而落上了一些灰尘。之后,将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入,这样做是为了防止软木塞断裂,导致碎屑进入酒中。一般来说,意大利葡萄酒的软木塞... 查看全文>
葡萄酒开瓶方法有开瓶器开瓶法,毛巾开瓶法,钩螺钉法,压力法和反向软木塞法等。葡萄酒开瓶法最简单的是使用开瓶器,把开瓶钻钻进软木塞,然后慢慢把软木塞带出来即可。开瓶器开瓶法不管你使用的开瓶器是什么,你必须首先把红酒瓶口的锡箔纸撕掉。可以用开瓶器自带的小刀把锡箔纸切割掉。然后用开瓶器的瓶塞钻,用瓶塞钻尖位接触瓶塞中心,瓶塞钻跟瓶塞成 45 度角度,下压瓶塞钻嵌入旋转半下,然后使瓶塞钻跟瓶塞表面垂直,旋... 查看全文>
葡萄酒开瓶后能保存多久?首先要了解让酒变质的原因是啥:是氧化!葡萄酒里含有酚类物质,碰到氧气就会氧化、变质。葡萄酒与氧气长时间大面积的接触会使酒被氧化变质。如果能把氧气抽出并隔绝氧气,就能尽可能长的保鲜。抽真空酒塞在市面上很容易买到,有手动的也有电动的。配套的真空泵可以抽出酒瓶内的氧气并将酒瓶密封,这样可以使葡萄酒存放更长时间。倒酒后要及时塞回酒塞,并冷藏保存,低温可以减缓葡萄酒的氧化速度、抑制微... 查看全文>
在生活中,我们喝葡萄酒的时候会经常遇到,打开了一瓶葡萄酒后因为喝不完,但倒掉又可惜,又不能硬要喝下去,这时有什么办法可以保存呢?这也是很多人关心的问题,接下来,随小编来了解一下。方法一: 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,这种方法惊人地有效。方法二: 将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量... 查看全文>
喜欢喝酒怎么能不会开瓶?相信很多酒友都曾在开酒这件事上遇到过各种尴尬,比如握着酒刀使劲拽拽不出来、酒刀一戳从软木塞侧面跑出来了、酒塞开断了、香槟塞子突然蹦出来砸到东西了、蜡封葡萄酒的蜡掉酒里了等等,今天我们就用一篇文章为大家解释,这各种各样的葡萄酒都怎么开瓶?01普通静止酒怎么开瓶静止酒是相对于起泡酒的称呼,即酒里没有气泡的葡萄酒。这种酒的开瓶是最常规和常见的。图源:Winefolly1、用开瓶器... 查看全文>
过年给家里的长辈送红酒,大多能听到他们提一个问题,“这酒开瓶能放多久?”问题本身虽不难回答,但正确答案却常没法让听众满意。毕竟,我说的“能喝”和家里老人家眼中的“能喝”,或许根本就不是一回事。如今随着“红酒保健”这类观念的深入人心,很多长辈都习惯将酒放在冰箱里每天来上一小杯。单以不喝坏肚子作为标准的话,葡萄酒开瓶后的存放能力可能真的相当给力。有了酒精的保驾护航,只要品质合格的葡萄酒丢在冰箱里,通常... 查看全文>
相信不少人都有过这样的经历,在约会,朋友聚餐,公司聚会时,本想好好表现一下自己娴熟的开瓶技巧,然而这个不争气的橡木塞却无论如何也拔不出来,甚至有时候会开断,留在瓶内。为了摆脱这个窘境,我们制作了一套完美攻略,为大家解决这一难题。工具 海马刀(由酒帽切割刀,螺旋丝,支撑杠杆,和把手组成)开瓶步骤一只手把住酒瓶(开酒过程中全程切忌旋转酒瓶)另一只手用海马刀,打开酒帽切割刀,沿酒帽的凸起下缘,拇指抵住瓶... 查看全文>
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