上一篇文章已经详细的讲解了茅台酒酿造原谅之一——赤水河,以及它的故事,今天我们接着来了解其他原料——红缨子高粱!我们都知道产于该区域的红粮有一个很诗意的名字:红缨子,俗称小红粱,是茅台镇特产的一种有机糯高粱,但是关于红缨子高粱,你又了解多少呢?你知道它为什么叫这个名字吗?茅台酒为何专用红缨子高粱?红缨子高粱的成分优势红缨子高粱的支链淀粉含量高达90%以上,从化学构造上分析,因为支链淀粉由1,4糖苷... 查看全文>
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11月17日下午,“发现世界美酒特色产区”论坛在上海虹桥国家会展中心隆重举行。该论坛是2018中国国际酒业博览会的一项重要活动,由中国酒业协会主办。来自世界知名美酒产区代表、专家学者、国内外酒业协会、名酒企业的嘉宾出席,共同解读世界美酒与自然生态的内在关系、美酒与产区的不可分割的密切关系。 巴彦淖尔市委常委、政府副市长梁凯河,河套酒业党委书记、副董事长张卫东,总经理吴永东等领导出席了论坛。巴彦淖尔... 查看全文>
10月18日,以“世界美酒·共享荣耀”为主题的2019上海第十四届中国国际酒业博览会在国家会展中心隆重开幕,此次酒博会由中国酒业协会主办,汇聚国内外知名酒企、优秀企业家、产区代表,通过酒博会共享发展机遇,扩大产区合作空间。开幕式上发布了“世界美酒特色产区”名单,15大白酒特色产区揭晓,并进行了隆重的授牌仪式。河套酒业所在地——内蒙古巴彦淖尔荣耀上榜,被授予“世界美酒特色产区”,是内蒙古白酒唯一特色... 查看全文>
中国最知名的白酒品牌毫无疑问是茅台酒,也是唯一成交价远超指导价的存在,那到底茅台酒以什么原料制成的呢?其实与其他酱香型白酒并没有什么太大区别,原料都是红缨子高粱、小麦和赤水河水,贵就贵在窖藏时间和勾调工艺,令其品质远胜于普通酱香酒。茅台酒原料特点茅台酒作为酱香型白酒代表,也是中国老四大名酒之一,品质毋庸置疑,至于茅台酒以什么原料制成的?其实很简单,就是当地的红缨子高粱、小麦以及赤水河水,其实很多酱... 查看全文>
即使经过多次控价,现在飞天茅台零售价也已经高达2800元左右,都说是因为成本高所以价格贵,那究竟茅台酒原料主要有哪些呢?水就不用说了,都知道是赤水河的水,很多酱香酒都在宣传,而茅台酒最核心的其实还是茅台镇当地的红缨子高粱,也就是糯高粱,只有这种高粱能够经得起7次取酒。茅台酒原料的严苛选用茅台酒原料很简单:糯高粱、小麦和水,全国许多地方都有这些原料生产,但却没有任何地方能够真正做到与茅台一样的味道,... 查看全文>
茅台酒是用什么酿造成的?相信应该很多人都有着和小编一样的疑惑,这么多做白酒的企业,为什么只有茅台酒品质这么高,价格也是白酒品牌中的佼佼者,难道他们的原料中有哪些不一样的成分?红缨子高粱 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的... 查看全文>
茅台酒是用什么酿制成的?相信应该很多人都有着和小编同样的疑惑,这么多做白酒的企业,为何只有茅台酒品质这么高,价位也是白酒品牌中的佼佼者,难道他们的原料中有这些不同的成分?红缨子高粱茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消... 查看全文>
众所周知,茅台酒酿造的原料是以贵州当地的糯高粱、有机小麦和赤水河的水为主,采用独特的传统酿造工艺精心酿制而成的。而糯高粱是酿造茅台酒的主要原料,小麦则是大曲原料,两者比例为1:1。一般情况下,每酿出一斤茅台酒就要消耗五斤的粮食 ,这就是茅台酒的独特之处,也给它的高质量奠定了基础。相信大家对糯高粱和赤水河都已经不陌生了,那我们今天就来说说制曲的原料小麦吧.酿造茅台酒采用的小麦也是优质冬小麦,制曲小麦... 查看全文>
茅台酒是中国白酒行业少数通过绿色食品认证的产品之一。它有一个绿色的酿造环境和与众不同的绿色传统酿造技术。茅台酒也是一种绿色产品。如今,茅台集团已通过有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证,使茅台酒及其系列产品更符合消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。那么茅台酒原料是什么? 茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一... 查看全文>
中国白酒是中国白酒行业少数通过绿色食品认证的产品之一。它有一个绿色的酿造环境和与众不同的绿色传统酿造技术。茅台酒也是一种绿色产品。在此基础上,不仅对其内部质量提出了更高的要求,也对其外部包装质量提出了更高的要求。我们必须从原材料入手,确保每个环节无污染、无污染、无毒,坚持不懈地严格遵守国际环保食品标准。如今,茅台集团已通过有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证,使茅台酒及其系列产品更符... 查看全文>
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