茅台酒怎么做出来的  2023-03-27 12:15

通过七个轮次蒸馏出来的茅台酒，其香味、口感和品质还达不到饮用的标准，需要经过精心的勾兑和调味，才能包装出厂，供人饮用。 先给读者们普及一个行业内最基本的常识。所有的酒友，平时喝到的任何成品白酒，都是经过勾调的。勾调是白酒酿造中必须的、不可或缺的工艺流程，任何白酒都不例外。白酒不可能像鸡生蛋那样一次出酒，至少也要分为头酒、中酒和尾酒。头酒的度数可高达70度甚至更高，后出的酒度数逐渐要低一些。这就不可...  查看全文>

以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.公众号：会品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭❤～8.5万酒水社群免费邀请你加入.贵州茅台在中国人的财富中意味着什么？我觉得有点像北上广的房子，不光是用来住的，也是用来囤的，茅台也一样，不光是用来喝的，也是用来炒的。最近中粮信托的一则信托计划把炒...  查看全文>

这个问题问的有点矛盾，茅台酒是酱香型白酒，酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型，所以这个问题应该就是茅台酒的酱香型口感是用什么酒调和出来的？ 茅台酒的独特茅香味不是用什么酒调和出来的，而是茅台酒的原料以及传统的酿造工艺加上勾调和储存组合得来的独特口感。 市面上除了茅台酒，还有其他的酱香型白酒，那为什么其他的酱香型白酒没有茅台酒的口感呢？因为我是茅台镇人，也...  查看全文>

虽说“茅台院士”的风波逐渐平歇，但茅台酒却在网友心底留下久不能抹去的阴霾，享有“国酒”之誉的茅台疑似“制假”！现今社会的道德真得沦丧至此吗？一边是酒商们越描越黑，另一边是网友们悲愤宣泄，似乎不把某厂弄倒，这一场大战便绝不轻易停歇。而在战斗余波过后，我们不妨沉下心，坐下来，斟杯清茶，仔细计较计较：这“假酒茅台”卖到三千元，居然还供不应求？是网友们突然顿悟变聪明了呢？还是全国有钱人一直都是傻子呢？逐渐...  查看全文>

世人皆知，茅台酒需要勾兑，但是对其勾兑的迷人之处却知之甚少。勾兑是酒类生产中专用技术术语，是白酒生产工艺中的一道重要程序，因为生产出的酒，质量不可能完全一致，需要将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一风格特点和质量指标，这就是勾兑。从本质上来讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。白酒的勾兑，讲究的是以酒调酒。茅台酒很多指标全凭勾兑大师妙不可言的心酒感应。而茅台酒勾兑技术的传承，几...  查看全文>

茅台酒作为虽未正名却已正实的国酒，顶尖的品质自然是主要原因，这么多年来一直被模仿从未被超越，连美国旧金山市都将11月12日设定为“茅台日”，足可见茅台不光在国内，还在国际上有着巨大的影响力。不仅是品质，茅台的防伪包装也是业内王者，而这个王者却是被逼出来的。细心的朋友一定发现了茅台酒的瓶口有两颗珠子，今天，笔者将针对这个珠子的妙用跟大家简单说一说。一般情况下喝酒不注意的话还真发现不了这个，只不过茅台...  查看全文>

酱香型白酒采用传统的12987酿造工艺，酿造周期为 1 年，通过 2 次投粮、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒。且具有“端午制曲、重阳下沙” 的时令特点。茅台为什么要端午制曲和女子踩曲呢，我们来逐一分析。端午制曲曾有课题研究通过对比不同时令所制大曲的区别得出端午期间生产的高温大曲质量最好的结论。本文援引其观点进行说明茅台端午制曲的奥秘。从大曲的原料来看：端午节为农历五月初五，当地小麦成熟的时节为...  查看全文>

1、我想要往推销酒可是我没有经验该这么做养成七个习惯：积极主动以终为始要事第一双赢思维知彼解己统合综效不断更新.一开始先抱着试试心态主动出击，然后时时刻刻记录客户资料 ，到时候打电话给他们2、白酒推销的技巧推销之前，必须了解所推销的白酒内涵，包括：品质、出身（指企业）、实际适销人群、企业水平及行业地位以及酿酒工艺、原料、气候以及水源等，也就是做好功课。 然后，了解推销地白酒消费习惯以及消费白酒...  查看全文>

1956年左右，茅台用的是仁怀本地生产的土酒瓶。这种陶瓶在形状上分为两种，一种是葫芦形的像一坛酒；一种是桶形瓶，因为分三段生产，所以叫三段瓶。到了60年代，市场反映传统茅台酒瓶漏液严重，推荐玻璃瓶，于是工厂开始了相应的测试。1966年，贵州清镇玻璃厂通过技术攻关试制乳白色玻璃瓶获得成功，解决了茅台酒瓶渗漏和美观的问题，从而逐步结束了茅台酒包装使用土陶瓷瓶的历史。为什么要采用乳白色的玻璃瓶呢?因为这...  查看全文>