五粮液致敬伟大历程系列专栏——# 激荡四十年·瓶子里的丰碑 # ,为您讲述“大事件”背后的故事。为更方便阅读微酒,您的手机需要操作以下4步骤▼▼▼... 查看全文>
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贵州回归赖酒有限公司的酿制工艺 酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比,是十分特、科学合理的。在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外,又有其特巧妙的工艺内涵。概括酱香型白酒工艺的特点为三高三长,季节性生产是酱香型白酒工艺区别于中国其他白酒工艺的地方。三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。 酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度,比其他任何白酒温度高出10---15度,在整个大曲发酵过程... 查看全文>
二十世纪八十年代初,赖世伦先生于贵阳中医学院执鞭教坛,传承贵州省名医、原贵阳市中医院院长石玉书先生之德术。其时世伦先生已有中医主治医生职称,正当扬鞭跃马之时,然念及先辈酿酒绝技不可泯没之遗愿,毅然于不惑之年,弃人所羡慕之职业与优裕之生活,揣酿酒秘方,践先辈创业之地,重返茅台镇。归聚名老酒师,历近三十年之艰辛,再造’赖茅’之新辉煌。1982年改革开放初期,赖世伦先生任贵阳中医学院主治医生,因常年侍奉... 查看全文>
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