国产白兰地都是勾兑酒吗  2023-03-27 15:45

囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）许多充满古典气息的美剧中，常出现这样的画面：一位绅士坐在皮沙发上，抽着雪茄，手捧一杯白兰地，感觉非常高级有气质。可等你接触到现实生活中的白兰地时，最长听到的却是「干邑」（Cognac）和「雅文邑」（Armagnac）的大名。也有人会告诉你，干邑和雅文邑其实就是白兰地，如果是同一种东西，干嘛起这么多名字呢？其实不然，干邑和...  查看全文>

白兰地嘛，典型老男人的酒，大家都懂的。电影里喝白兰地都这样的一是白兰地又复杂又烈，没点人生阅历不容易喝懂；二是质量好的白兰地，家底不厚买起来真的是压力山大。白兰地就一直顶着这么一个老男人之酒的标签。除了在长辈的宴请上，或者商务活动上见过几次以外，正常人根本想不到要去喝它。直到，我们发现了这个世界上还有苹果白兰地这种神奇的东西！一开瓶，满杯都是苹果浓香！虽然烈，但甜甜的苹果味连不胜酒力的女孩子也能喝...  查看全文>

都知道白兰地实际上是葡萄蒸馏酒，但在一些低端白兰地中经常可以看到糖蜜酒精的身影，那到底白兰地中糖蜜酒精是什么呢？其实就是一种食用酒精，只不是甘蔗渣发酵蒸馏得到的最次的食用酒精，用在白兰地中就是用来调味的，说白了就是品质差。糖蜜酒精是最次的食用酒精白兰地本身就是葡萄蒸馏酒，在中高端白兰地的原料中，也只会看到葡萄/葡萄蒸馏酒、水、焦糖色这样的，但在部分低端白兰地中，却会看到糖蜜酒精、白砂糖、食用香料这...  查看全文>

中国大部分地区的酒消费习惯为白酒、啤酒为主，对于舶来品的洋酒品类：“白兰地”和“威士忌”，有相当部分酒友还是分不清的，或者只有大概的初步印象，下面我们来说说两者的区别。威士忌和白兰地是洋酒中比较高知名度和市场认可度的两个大类别。许多朋友在喝完了威士忌和白兰地后分不清二者的区别，两者都是高酒精度烈酒，颜色也都相差无几，大多都呈红褐茶色，外观包装上大部分是洋文，一般人也很难区分出来。其实两者在本质上差...  查看全文>

白兰地不是利口酒。白兰地属于蒸馏酒，使用葡萄等水果为原料，发酵后蒸馏而得的酒精饮料。而利口酒是使用烈酒为基酒，加入水果、药材等调配而得的酒，因此两者是不一样的。白兰地白兰地是一种蒸馏酒，通常由葡萄酒酿制而成，尽管它也来自葡萄以外的其他水果。它通常是陈酿的，在蒸馏过程中加热。白兰地是一种古老的饮料，早在16世纪就被荷兰人商业化蒸馏。一种著名的白兰地是法国产的干邑白兰地。按体积计算，白兰地的酒精含量约...  查看全文>

所有干邑都是白兰地，但白兰地不一定是干邑。白兰地是使用葡萄等水果为原料生产的蒸馏酒；而干邑是只能在法国干邑区，使用葡萄为原料生产的白兰地酒。白兰地一般指的是由发酵果汁制成的蒸馏酒，它可以用葡萄或水果制成。虽然白兰地也是在干邑以外的地区生产的，但是在外面制备的白兰地被称为白兰地，而不是干邑。如果你称干邑为白兰地，你没有错，但是你必须记住并非所有的白兰地都是干邑，只有法国干邑地区出产的白兰地才被称为干...  查看全文>

白兰地可以代替朗姆酒。白兰地和朗姆酒都属于烈酒，酒精度数差不多，在日常生活中，调配鸡尾酒、制作糕点或烹饪时，两者的用法相似，所以可以互相替换，成品味道可能会有一点区别。白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。白兰地可分为水果白兰地（如苹果白兰地）和葡萄白...  查看全文>

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。干邑（Cognac）干邑，音译为“科涅克”，位于法国西南部，是波尔多北部夏朗德省境...  查看全文>

不知从何时开始，中国白酒市场流行一句话“大厂嫡系，渠道为王”。意思是大厂名牌的产品才可靠，而且有确实可靠的渠道出售的这些名牌产品，才是真的。其实中国那些名牌白酒厂都有过向其他小酒厂收购原酒，再进大厂勾调、装瓶的经历。品牌越大名气越响的酒厂，这种事越多，这种酒也被行业称为“代工酒”。也就是说，所谓大厂名牌的酒也不全是自己生产的，而是从其他小厂收来的。所谓“大厂名牌”，无非是把小厂隐藏在身后的一个品牌...  查看全文>