鸡尾酒的知识 2023-03-27 16:15

鸡尾酒的文化(鸡尾酒的文化知识)

品酒作家 david wondrich 曾经将鸡尾酒描述为“美国的个烹饪传统”。这一传统起源于18世纪最朴素的自由集会场所——当地小酒馆。早在殖民时期,大部分小酒馆就会提供棕榈酒——添加了糖和调料的热酒。1767年,人工碳化技术令酒吧里的售卖饮料跨进了新时代。很快,碳酸水就与威士忌被调和在了一起,这就是调酒术的起源。1862年在纽约,出现了一本叫《酒保指南》(bartender's guide)的...  查看全文>

01六大基酒的基本知识,鸡尾酒常用金酒来作基酒

基酒是是调制鸡尾酒的基础,在鸡尾酒中充当主体酒料的作用,因鸡尾酒的基酒需要有很好的包容性,能够容纳其它辅酒的风味,所以蒸馏酒最合适不过,今天就来了解一下六大基酒的基本知识。一、六大基酒的基本知识1.白兰地(Brandy)白兰地是比较出名的蒸馏酒,在由葡萄蒸馏酿制成高度酒精后,经橡木桶贮藏而成的酒。白兰地被称之为“葡萄酒的灵魂”其中比较出名的当属法国的干邑白兰地。在国标GB11856-1997中将白...  查看全文>

六大基酒的基本知识,鸡尾酒常用金酒来作基酒

02鸡尾酒长饮短饮小知识(鸡尾酒长饮短饮区别)

首先把鸡尾酒粗略地分类,以材料为依据,就只分为下列两种:有酒精鸡尾酒(Cocktail)也就是以我们一般所熟知的六种基酒(威士忌、伏特加、琴酒、白兰地、龙舌兰、兰姆酒)为基底,再加上其他饮料或辅料调配制成的鸡尾酒,有如万花筒般瞬息万变的花花世界,不只外观引人注目,风味更是变化万千,带来魂牵梦萦的微醺感受,有经典款式也有新潮创意,皆让人为之倾倒。无酒精鸡尾酒(Mocktail)与三五好友相约坐在酒吧...  查看全文>

鸡尾酒长饮短饮小知识(鸡尾酒长饮短饮区别)

03鸡尾酒长饮有哪些-鸡尾酒和长饮的一些个小知识

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,较后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒和长饮都是混合酒。以烈性酒为基酒,加入香料酒、鸡蛋、果汁、冰块和糖水等混合而成。烈性...  查看全文>

鸡尾酒长饮有哪些-鸡尾酒和长饮的一些个小知识

04【酒知识】B52轰炸机鸡尾酒(b52轰炸机鸡尾酒配方)

B-52轰炸机鸡尾酒是一种分层的鸡尾酒,由咖啡利口酒(Kahlua)、爱尔兰奶油(BaileysIrish cream)和Grand Marnier(后来被triple sec或Cointreau取代)组成。如果准备得当,这些成分会分成三个明显可见的层次(由于它们的相对密度)。B-52轰炸机鸡尾酒的历史B-52轰炸机鸡尾酒的起源并没有很好的记录,但是有一种说法是B-52是由PeterFich发明的...  查看全文>

【酒知识】B52轰炸机鸡尾酒(b52轰炸机鸡尾酒配方)

05什么是鸡尾酒?鸡尾酒的由来(会喝鸡尾酒点什么鸡尾酒)

 鸡尾酒的起源已经无从考证,但有一点是可以肯定的是它诞生于美国。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料,后来经过不断发展变化,其定义变成:将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式,混合成为一种新口味的含酒精饮品,称之为鸡尾酒。鸡尾酒的由来:    关于鸡尾酒一词的由来,众说纷纭,有着许多不同的传说故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多,而且颜色绚丽,丰富多彩,如同...  查看全文>

什么是鸡尾酒?鸡尾酒的由来(会喝鸡尾酒点什么鸡尾酒)

06鸡尾酒的喝法-鸡尾酒简单配方(喝的鸡尾酒基础的鸡尾酒)

鸡尾酒配料有很多类型,就算以流行配料确定的鸡尾酒,各配料在分量上也会因地域不同、口味各异而有较大变化,因此随时可以。但许多的鸡尾酒,已成为传之不朽的经典,始终被人们钟爱。鸡尾酒多用式样新颖、颜色协调的载杯盛载。装饰品可有可无,但装点上更能凸显魅力鸡尾酒的喝法,怎么喝呢?通常鸡尾酒只有三种喝法:一是纯喝(Straight)。就是单纯喝一种酒,品味其独特的芬芳与气味;二是加冰块喝(OntheRocks...  查看全文>

鸡尾酒的喝法-鸡尾酒简单配方(喝的鸡尾酒基础的鸡尾酒)

07家DIY鸡尾酒,必知的6款基酒知识

基酒是酒精度含量较高的蒸馏酒,也就是烈性酒。鸡尾酒的六大基酒包括金酒(Gin)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whisky)和白兰地(Brandy),是一款鸡尾酒主要的气味和口感来源。金酒(Gin)金酒又叫杜松子酒或琴酒,有鸡尾酒心脏的美誉,口感清爽醇和,伴有浓烈的杜松子香味。不同的酒厂因配方不同,会加入例如肉桂、香菜、甘草、柑橘皮、豆蔻、坚果等香料,营...  查看全文>

家DIY鸡尾酒,必知的6款基酒知识

09鸡尾酒是什么,鸡尾酒是什么酒(鸡尾酒的基酒又可称为鸡尾酒的酒底)

近日,小编发现很多网友在咨询“鸡尾酒是什么,鸡尾酒怎么调”之类的问题,想知道鸡尾酒是那款鸡尾酒吗?快往下看吧,小编会详细告诉你鸡尾酒是什么,以及鸡尾酒的配方。鸡尾酒是什么马天尼被称为“鸡尾酒中的较佳杰作”--鸡尾酒,同时也是世界十大经典鸡尾酒之一。马天尼的原型是以金酒加入某种酒,较早以甜味为主,选用甜味美思为副材料。随着时代的变迁,辛辣味逐渐成为主流。由于加入味美思的量不同而有特烈性、烈性、中等、...  查看全文>

鸡尾酒是什么,鸡尾酒是什么酒(鸡尾酒的基酒又可称为鸡尾酒的酒底)

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