文字的发达是文化昌盛的最佳证据,同理,酒文字的发达就是中国酒文化昌盛的最佳证明。中国古代,酒的历史与文字的历史一样古老久远......”中国古代文字的造字法有六种,其中“象形”是六书之首,这正是中国文字被称为象形字的原因。出土于殷墟的中国最古老的文字——甲骨文中,已经有“酒”字的原型:看上去像一个圆口、细颈、宽腹、窄底的酒瓶。郭沫若考证甲骨文的《殷墟文字研究》中有:“酒,受酋年”,亦即产酒丰盛的年... 查看全文>
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不管是葡萄酒入门者,还是专业人士,要读懂德国葡萄酒的酒标都不是一件简单的事情。你是不是只看懂酒标上的“Riesling”这个字眼呢?别着急,先跟随本文来认识一些常常出现在德国酒标上的术语。一、甜度篇Trocken/Selection干型,残糖含量不能超过9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒庄的通俗叫法,残糖含量在9-18g/L之... 查看全文>
不管是葡萄酒入门者,还是专业人士,要读懂德国葡萄酒的酒标都不是一件简单的事情。你是不是只看懂酒标上的“Riesling”这个字眼呢?别着急,先跟随本文来认识一些常常出现在德国酒标上的术语。一、甜度篇Trocken/Selection干型,残糖含量不能超过9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒庄的通俗叫法,残糖含量在9-18g/L之... 查看全文>
酒字知多少我国酿酒历史悠久,历来深受许多名人雅士的喜爱。从古至今,酒的名字就已多达几十种,各种别称雅号更是数不胜数。酒字知多少△酉字墙看到中国酒文化馆的这一面酉字墙是不是有点晕?别急,我们先看“酉”字,这是一个象形文字,字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛,大缸中的一横 “—”表示酒液。在古代实际就是酒的意思。以酉作形旁再加上其他部分构成新的字,多与酒有关。例如,造酒叫做酿,又称酝(yùn);酴(... 查看全文>
不管是葡萄酒入门者,还是专业人士,要读懂德国葡萄酒的酒标都不是一件简单的事情。你是不是只看懂酒标上的“Riesling”这个字眼呢?别着急,先跟随本文来认识一些常常出现在德国酒标上的术语。甜度篇Trocken/Selection干型,残糖含量不能超过9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜,口感微甜,其中“Feinherb”是一些酒庄的通俗叫法,残糖含量在9-18g/L之间。... 查看全文>
爱喝酒的男人很多,会喝酒的男人却是很少,今天,我们就和我们一起来分享一些喝酒的小常识,避开一些喝酒的饮食禁忌,可以让你千杯不醉,越喝越健康。那么,男人喝酒如何才健康,下面是不易醉的喝酒方法。1、男人喝酒注意事项2、浅谈男人喝酒不伤身的技巧主食+酸奶去喝酒之前吃点东西,一则能够在胃里形成一些保护,减少对胃壁的刺激;二则使酒精和食物混合在一起,降低它的浓度,延缓酒精的吸收。酸奶就是较好的胃壁保护层,因... 查看全文>
陈香:酱香型白酒经长期陈酿所带有的香气特征,表现为浓郁而又略带酸味。存放越久,陈香越好。其中陈香又包括老陈、酱陈、窖陈、油陈几种不同的香气。 老陈:陈年老酒的特殊香气。 酱陈:酱油气味和高温陈曲气味综合反映的香气。 窖陈:窖香浓郁的底糟经长期储存产生的特殊香气。 油陈:略带脂肪酸的酯类陈香香气。 糟香:即母糟发酵的香气,一般由长发酵期的质量母糟在蒸馏时产生。 曲香:高温大曲的成品香气,是空杯留... 查看全文>
快过年了,不论是商务应酬还是比较重要的家宴,只要是有酒的宴席,都免不了得说几句“吉祥话”。主人带酒、宾客回敬,都不能默不作声,说两句简单得体的敬酒词,能让酒桌气氛更加融洽。 以下是几句万能的敬酒词,大家可以收藏以备不时之需。 敬老师。老师,感谢您多年来对我的悉心教导。恩情难报,我真心敬您一杯。 敬同事。工作上,我XX方面最佩服你了,跟你这是学了不少,咱干一个,以后还得跟你多请教。 敬领导。领导... 查看全文>
品酒时,可能会听到以下描述:“这酒散发着黑醋栗的香味”,“这款酒的单宁很有嚼劲”或者“这款酒的酸度很清新”等。作为一个葡萄酒爱好者,要想系统地学习品酒,就要理解这些表达。这些词看似复杂,但掌握起来并没有那么难。当你真正理解了这些表达,拿起酒杯品尝葡萄酒时,你就能从更专业的角度理解葡萄酒的魅力。1、葡萄酒颜色 (1)白葡萄酒颜色:近似无色、禾杆黄色、绿禾杆黄色、暗黄色、金黄色、琥珀黄色、铅色、棕色。... 查看全文>
在生活中,由于工作和生活的需要,餐桌小聚自不会少,亲朋好友或者同事领导之间喝上几杯很自然,喝酒看似简单,却是一门技术活,酒桌上如何才能抓住亲朋好友或者同事领导呢?要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。更要说好酒桌上的敬酒词。酒桌上的敬酒词有哪些,先来看看女士敬酒词:激动的心,颤抖的手,我给领导到杯酒,领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒领导在上我在下,您说来几下来几下。——女士和领导碰杯心... 查看全文>
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