圣地亚哥被认为是美国最伟大的啤酒之都(Craft Beer Capital of America)，自然不无道理：Stone、AleSmith 等精酿界巨头足以让这里成为每个啤酒爱好者的圣地。然而许多年来，在这 100 多家酒厂和几十家世界级的酒吧构成的传奇景象中缺少了一样特别的东西：高品质的野菌艾尔酒厂。如今我们沉浸在这些顶级酒厂为我们带来的各种美妙的 IPA 之中，但是那些近几年逐渐崛起的自发... 查看全文>
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葡萄酒品鉴科学是门学科，大多数朋友无法从专业的角度或课程来了解葡萄酒品鉴。从今天起，前沿葡萄酒就从专业和科学的角度来让您认识葡萄酒，学习科学地品评葡萄酒。“嗯、哪、啊!”通常是一个葡萄酒品鉴者的品评三部曲，甚至应用于其他所有我们日常所接触到的饮料与食物中。我喜欢或者我不喜欢，就像茹尔丹(M.Jourdain,莫里哀剧本《贵人迷》中的主角)先生说的这样。这就是一场简单的饮酒享受，又何必一定要知道它的... 查看全文>
通常说来，对于品牌白酒的收藏，年份越久远就越有价值。下面从几个方面来谈谈，如何做一个真正懂行的品牌老酒收藏者。品牌老酒的收藏基本原则1、在收藏品牌老酒，需要根据自身的经济实力量力而行，一般高档的品牌老酒收藏价值较高，是普通品牌老酒的几十倍或几百倍之多。2、作为刚起步的老酒收藏者，应从风险较低的普通品牌老酒开始收藏，降低收藏风险，通过时间积累后，再考虑进行高档品牌老酒的收藏，做到稳扎稳打。品质要求白... 查看全文>
随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发，4月21日，南昌全市实施了较大范围区域静态管理，南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难，有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止，除了商超、药店这类民生商业，其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态，近几日，没有人找我买酒，我也没办法去别... 查看全文>
2020年12月23日，MBAChina与《经理人》杂志联合主办的2020中国商学院教育盛典在北京顺利召开。教育部高教司原司长、中国高教学会副会长张大良先生，清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学等100余所高校的院校长，200多所商学院院长、老师、优秀校友齐聚于此。张裕解百纳作为活动晚宴用酒，一同见证了中国MBA教育走过的光辉历程。 酒话浓情 企业管理人青睐的张裕解百纳 当天，数百名参会人员... 查看全文>
我们很容易找到一家葡萄酒商店，但很多葡萄酒爱好者会花2个小时去找一个葡萄酒专卖店，然后只花5分钟随意买了一瓶最新年份的霞多丽便离开。按如下方式选购，让你不必花太多的时间和精力即可买到好酒。A、 明星级葡萄酒专卖店明星级的葡萄酒专卖店往往有值得信服的专业服务人员，你不仅能够从他们那里获得一些有用的资讯，更重要的是店中时常会有品酒活动，你只要花很少的钱就能听一堂免费的葡萄酒培训。B 、清仓酒葡萄酒商店... 查看全文>
(1)低温培菌期(前缓)目的：让霉菌、酵母菌等大量生长繁殖。时间：度3~5天。品温： 30~40摄氏度，相对湿度高于90%。控制方法：关启门窗或取走遮盖物、翻曲。由于低温高湿特别适宜微生物生长，所以入房后24小时微生物便开始发育。24 ~48小时是大曲“穿衣”的关键时刻。所谓“穿衣”(上霉)，就是大曲表面生长针头大小的白色圆点的现象。穿衣的菌类对大曲并不十分重要，甚至无用或有弊的也无妨，但它却是微... 查看全文>
由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办，品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月，晋级复赛的十强名单已悉数出炉，他们分别是：向阳而歌（山东旅游职业学院）诗酒赋年华（山东旅游职业学院）Glers（桂林旅游学院）Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）T-Sia（上海旅游高等专科学校）Veni（无锡职业技术学院）Vici（无锡职业技术学院）海斯曼（青岛酒店管理职业技术... 查看全文>
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一直以来，很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业，实则不然。这些年，品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台，为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会，为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路，也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是，经过笔试和实操两个环节的测试，有十支队伍向前迈进一步晋级... 查看全文>
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