为什么汾酒才是国酒  2023-03-27 19:15

最近上网，无论是电商平台还是抖音直播间，经常看到某些不了解白酒生产原理的朋友，说茅台镇全部的酒是酒精勾兑而成的酒，他们不了解酒没关系，可是作为看九号的老爷们，必须了解这些基本的白酒知识。的确随着互联网的快速发展，各种营销号的普及文章层次不穷，可能一不小就形成了概念上 的偷梁换柱。茅台全是勾兑酒？这句话这样看，的确是没有毛病的，但是茅台镇这个勾兑和你们想象的勾兑是完全两种不同的概念！酱香型白酒使用的...  查看全文>

经常喝葡萄酒的人肯定知道，葡萄酒的度数大多是介于10度到15度，只有极少数是在7度或者高达16度；而我国的白酒低一点是38度，而高一点的可以达到60多度，葡萄酒相比白酒而言，度数的跨度范围非常的小，而且整体的度数也是偏低的。而且葡萄酒的度数也不是随意的度数，大多数是在14度，其他度数的相对而言少很多，这是为什么呢？为什么好红酒是14度？葡萄酒的酒精度主要是由当时采摘的葡萄含糖量决定的，通常，葡萄酒...  查看全文>

洞中七日，洞外一年”，有人这样形容窖藏对于白酒酒质的重要性。窖藏过程本身是一个十分复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程，窖藏能使白酒变得更加醇和浓香。白酒需要储存新蒸馏出来的白酒，其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分集合到一起，酒体呈现刺激、粗燥、辛辣等味道，必须经过贮存与陈酿，去除酒体的刺激、粗燥、辛辣，使酒体日趋平和、缓冲、细腻、柔顺和协调，白酒的醇香与陈香才会渐渐显露...  查看全文>

谁能代表中国称得上国酒呢？贵州人可能要说是茅台，浙江人，四川人，山西人肯定坚决不答应，其实论历史呢，白酒根本称不上国酒。从清朝才开始，直到民国，国人喝的主流都是黄酒，古书古诗里边指的酒都是黄酒，李白斗酒十百篇，武十八碗酒后打虎，不是酒量好，而是度数低。中国黄酒有世界上最好的半糖化，半酒化技术，欧洲人至今都没掌握，但黄酒如今已经退居小众，从国酒变成了江浙的地方酒。最有名的古越龙山，市值只有茅台的1/...  查看全文>

汾酒很多人都知道，是中国白酒产业的奠基者、是传承中华酒文化的火炬手、书写了中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石，汾酒可追溯到6000年以前。在中国酒史几千年，从原始酒、浊酒、清酒、成熟黄酒到蒸馏白酒，只有汾酒史从未中断地经历了这五个过程。汾酒的历史，可以毫不夸张地代表中国白酒历史。 在产品定位方面，近些年汾酒定位给人很模糊的感觉，汾酒没有一款具有代表性的标杆产品，比如茅台的飞天...  查看全文>

一把花生二两酒，一喝可以喝一宿。不管你是南方的，还是北方的。下酒可以没肉，但不能没有花生米。花生米在北方的酒桌上叫：耐叨。在成都，它也有个江湖诨号“鬼牵手”。酒到没到位，不用看他话多话少，就看吃花生。啷个看？01.酒局开始，清醒时用筷子夹花生米，一粒一粒地吃。02.微醉时用勺子，一勺一勺地吃。03七分醉时直接上手，抓起一把一把喂。04烂醉（终极版）花生米往鼻孔里塞。但凡酒桌上遇到自始至终都用筷子轻...  查看全文>

对于国酒的定义一直都有争议，汾酒是被别人称作国酒，其实他不是。茅台则是自诩为国酒，其实他也不是，中国没有国酒这一说法，只是因为茅台会讲故事，名气很大，大家在心中将他定位白酒的龙头。之所以大家觉得汾酒便宜还不上档次，大概率是因为玻汾的锅，玻汾销量过大，大家误把玻汾当做了汾酒。有这样的错觉，也跟汾酒的历史上的定价关系特别大。汾酒的辉煌在1915年的万国博览会上，汾酒获得了白酒品牌的大奖，从此被阎锡山作...  查看全文>

领众匠、用心酿，大家好我是领匠酿酒人，这段时间过年也难得和家人团聚，所以也耽误了一些时间没写文章了，给大伙说声抱歉，于是今天刚回酒厂办公室就赶紧创作起来，这段时间可谓是用酒、喝酒的高峰期啊，过年十几天基本都在这家喝喝、那家喝喝，在酒桌上啊也和朋友聊起了一个话题，谁才是国酒？视乎茅台的投票了颇高啊，但是有个兄弟就站出来说是汾酒，诶这个回答视乎有点意思，到底谁才是国酒呢？今天和大伙聊聊茅台说：我价格比...  查看全文>

说到酱香酒，最典型的莫过于茅台，即茅派酱香酒。标准的贵州茅台酱香型白酒茅台是什么味道，3月20日，茅台集团科技创新和人才工作大会中也给出了标准答案：茅台酒因含有的香味物质种类丰富，比例协调平衡，使得其不仅香气宜人，且入口时协调细腻、诸味融合、丰满厚实，饮时舒适度好，这才是真正的茅派酱香酒味道。为什么茅派酱香才是正宗酱香酒呢？并不是所有的酒都能称为茅派酱香酒，俗话说：离开茅台镇就酿不出茅台酒，被誉为...  查看全文>