红酒出产地识别  2023-03-27 20:15

上期介绍了葡萄酒的澄清度和发泡性，今天让我们来了解通过观察葡萄酒酒泪和弯月液面判断酒的黏度。通常，通过观察酒液的外观就可以推断出葡萄酒液是清爽还是黏稠。但是，为了正确地判断葡萄酒黏度，我们需要通过观察酒杯内壁附着的酒液呈酒柱状回流时形成的“挂杯”和葡萄酒液面的厚度(即弯月液面)来得到相应的信息。判断红葡萄酒的黏度应以酒泪为主要依据，而白葡萄酒则需要同时参考弯月液面。根据观察酒泪和弯月液面得来的信息...  查看全文>

许多顶级葡萄酒都出自法国，但想要了解法国红酒文化，不仅要法国红酒产区，还有了解法国葡萄酒庄园，不同庄园也是有等级划分的，而且不同等级生产出来的法国红酒等级和品质也有一定区别，所以选葡萄酒不仅要看产地，还得看庄园。法国葡萄酒庄园划分一级酒庄：拉菲酒庄、拉图尔酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄、奥比安酒庄二级酒庄：鲁臣世家酒庄、露仙歌酒庄、露儿拉萨酒庄 、露儿保芙酒庄、巴顿酒庄、杜霍酒庄、力士金酒庄、拉露斯酒庄...  查看全文>

雪花啤酒产地原来在哪里呢？在如今全国各地都有雪花啤酒厂的身影，如果追更溯源，雪花啤酒原产地其实可以回顾到1936年的沈阳。今天小编就来给大家回顾下雪花啤酒的前世今生吧。华润雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，...  查看全文>

　　很多人都知道土壤越是肥沃，其所种植出的农产品是越好的，但是葡萄酒却并不是这样的，那么，为什么土壤越贫瘠，其所出产的红酒越好喝呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。　　　　对世界上大部分农作物来讲，想要让它有丰盛的产出，肥沃的土壤是基础条件，然而在勃艮第产区，以娇贵闻名的黑皮诺品种以及霞多丽葡萄，却乐于在贫瘠的白垩土质生长。　　在勃艮第的蒙哈榭（Montrachet）葡萄园，...  查看全文>

进口红酒识别可以看红酒酒标，酒标上会标有红酒的生产商和产区，还可以看红酒背标上的条形码，中国生产的开头是6，国外进口是其它数字，如法国的是3，智利是7，西班牙是8等等。进口红酒在我国都必须贴上背标，背标上内容包括：酒名、产品类型、产地、生产日期和保质期、酒精度、净含量、储存条件、联系方式、配料和警示语。原装进口真伪辨别1．首先要看生产商与灌装商是否一致，如果一致，则证明更有质量保障。2．其次看生产...  查看全文>

勃艮第的伟大风土，源自伟大的葡萄酒农。▲富隆酒业/富隆美酒学院2015年，在一次国际大会上，联合国教科文组织世界遗产委员会正式宣布，将法国勃艮第风土（Climats and Terroir of Burgundy）列入联合国教科文组织（UNESCO）世界遗产名录。勃艮第申遗成功，是以罗曼尼康帝庄主为代表的所有勃艮第人，近8年努力的成果；同时，它也代表了勃艮第一千余块葡萄田上所展现出来的不同风土，得...  查看全文>

勃艮第是一片讲求“风土至上，以地为王”的土地。早在中世纪，基督教的修士们便在勃艮第开始酿制葡萄酒，经过漫长的历史耕作和酿造，勃艮第形成了非常独特一小片葡萄园土地自然风土特性（climat）的文化传统.这些特性包括了气候、土壤条件、年份、天气条件和人的作用。“Climats”还于2015年被联合国教科文组织正式列入世界文化遗产的名录，勃艮第这片历史悠久的风土圣地在国际上的知名度更高。Joyce De...  查看全文>

什么是葡萄的“指纹”呢？虽然某些葡萄酒产区受到过分追捧，被说得如何天花乱坠，但是不可否认葡萄酒的“出身”真的很重要。因此该项研究的重点就在于描绘产区风土的“指纹”。Oritain是世界上最重要的研究公司之一，负责研究食品的产地和出处。该公司总部设在新西兰达尼丁，在澳大利亚和英国都设有分支机构。Katherine Jones博士说：“从土壤中生长或衍生出来的东西都有明显的化学指纹。科学可以告诉你产品...  查看全文>

进口葡萄酒的造假行业一度非常猖獗，这也导致消费者在选购酒水时很谨慎，恨不得把酒瓶从里到外都扒个干净。其中，最让大家警惕的一点是：为什么一瓶从国外进口的葡萄酒，它的背面却贴着张中文写的标签？如果再多拿几瓶别的葡萄酒来比较，又会发现另一个疑点：怎么每张中文标签上的栏目和内容都不一样？不就是想买瓶酒来喝么，搞得像在刑侦一样。为了让酒友们别再那么费劲，我们搜罗了关于“进口葡萄酒的中文背标”最常见的三大疑点...  查看全文>