在葡萄酒中，有一种被称之为“液体黄金”的，那就是贵腐酒。酒如其名，“贵”是其一大特征。我想大多数人第一反应就是怎么这么贵。到底是真的贵得有价值，还是只是噱头？康哥品酒贵腐起源于偶然的错失康哥品酒贵腐酒的问世，其实纯属偶然，那得追溯到17世纪，有一年因为葡萄收获太晚，一些葡萄受腐霉感染，呈半腐烂的干瘪状态，通常，这些葡萄都扔掉不要的。但当时有位果农错失了采摘机会，葡萄都感染贵腐酒干瘪了。由于不舍得扔... 查看全文>
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法国有6个主要的葡萄酒产区：阿尔萨斯，波尔多，勃艮第，卢瓦尔河，普罗旺斯和罗纳河谷构成法国主要的葡萄酒产区，这些地区因该地区的本土风土条件而以特定的葡萄品种而闻名。法国6个知名的红酒产区1.波尔多波尔多拥有10,000多名葡萄种植者和60多个不同的产区，因此，波尔多是法国的红酒之乡也就不足为奇了。波尔多生产的葡萄酒中超过85％是红色的，主要来自赤霞珠，品丽珠和梅洛葡萄。波尔多产酒的两个主要产区分别... 查看全文>
爱喝酱香型白酒的酒友们都知道，优质酱香型白酒对产地、工艺与原料等要求是特别高。那除了大家熟知的茅台镇外，中国都还有哪些地去生产酱香型白酒的呢？具体如下：贵州茅台镇 贵州茅台镇是酱香型白酒的核心产区，茅台镇位于仁怀市赤水河畔，域内群山环绕，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿造酿酒酒微生物的栖息和繁殖，可谓得天独厚。因此这里以盛产美酒而闻名海外，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“... 查看全文>
波尔多作为比较有名的葡萄酒产区，对于一些国家来说有着十分广泛的种植面积，尤其是对一些成熟的葡萄酒，可以在市场中起到画龙点睛的效果。如今在市场中，波尔多产区的葡萄酒有着一定的威名，还有着甜美的草莓和红樱桃的香气，作为顶级而一流的产品，有着完全不同的性价比，现在已经成为了享誉世界的一款，散发出生生不息的魅力。美乐（Merlot）：波尔多种植面积最大的葡萄品种，主要种植在右岸的圣埃美隆（Saint-Em... 查看全文>
贵腐甜白酒（德语：Trockenbeerenauslese），又名贵腐酒，是一种甜葡萄酒，源自匈牙利[1]，利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高，味道甜美，给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长，贵腐甜酒会由金黄色，变成琥珀色或橘红色。[1] 葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytiscinerea），使果皮出现孔洞，水分挥发，呈现类似葡萄干的状态，称贵腐态... 查看全文>
腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上的一种被称之为"贵腐霉"的霉菌酿制而成，故名"贵腐酒"。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳（Sauternes）三大产区。贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了，受"贵族霉"感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能... 查看全文>
贵腐甜白酒（德语：Trockenbeerenauslese），又名贵腐酒，是一种甜葡萄酒，源自匈牙利[1]，利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高，味道甜美，给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长，贵腐甜酒会由金黄色，变成琥珀色或橘红色。[1] 葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytiscinerea），使果皮出现孔洞，水分挥发，呈现类似葡萄干的状态... 查看全文>
爱喝酱香型白酒的酒友们都知道，优质酱香型白酒对产地、工艺与原料等要求是特别高。那除了大家熟知的茅台镇外，中国都还有哪些地去生产酱香型白酒的呢？具体如下： 贵州茅台镇 贵州茅台镇是酱香型白酒的核心产区，茅台镇位于仁怀市赤水河畔，域内群山环绕，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿造酿酒酒微生物的栖息和繁殖，可谓得天独厚。因此这里以盛产美酒而闻名海外，被誉为“中国第一酒镇”、“世... 查看全文>
在贾湖遗址的酒坊重见天日之后，中国的酿酒历史已经推至9,000多年前了，然而，它作为葡萄酒大国横空出世仅仅是近30年的事情。截至2017年，中国已是世界第6大产酒国、第5大市场和第2大葡萄种植国家，从西部内陆的新疆，到东部沿海的山东，从气候寒冷的辽宁，到四季如春的云南，各个产区的葡萄酒产业也逐渐形成了自己的特色，成为国内葡萄酒爱好者未来值得关注的话题。值此国庆佳节，红酒世界就与各位读者聊一聊中国的... 查看全文>
贵腐甜葡萄酒：法国苏岱、匈牙利托卡伊和德国的为贵腐甜葡萄酒口感饱满，酸甜平衡，带有独特的蜂蜜味和果脯味，因糖分高其陈年潜力也很。的贵腐酒有匈牙利的托卡伊 （Tokaji） 甜白、法国苏玳 （Sauternes） 的贵腐甜白和德国的枯萄精选贵腐甜白 （简称 BA） 和逐粒枯萄精选贵腐甜白 （简称 TBA）。晚摘甜葡萄酒：的有德国和法国阿尔萨斯产区晚摘甜葡萄酒一般采用自然风干法，即让葡萄在藤上风干后再... 查看全文>
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