白酒的识别有一个简单的办法就是:把你买来的的白酒放进冰箱冷藏一段时间,如果出现浑浊、或者出现透明浆糊状的现象,这样的就是百分百纯粮食酒,大家都知道,白酒酿酒是由谷物粮食发酵蒸煮之后蒸馏得到不同浓度的酒精,而脂类物质就是在发酵和蒸馏过程中获得的,也就是说,粮食酒中都含有脂类呈香物质。这是粮食酒和酒精酒的显著区别之一。随着天气越来冷,大江南北的纯粮白酒都或多或少的在透明的酒瓶里面出现了絮状物,有的像... 查看全文>
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如何品红酒的优劣1、看厂家,有名的庄园厂家生产的酒自然不会差。好的工厂生产出来的红酒自然富有名气,品质来说也相对更好一些2、看年份,原料,酒的颜色是否相符。红酒的颜色也会越淡,其会慢慢从原先的紫红色向橙黄色转变,通过观察这三处重要的地方,如果原料也好,年份也长,颜色也相符,其一定是一瓶好的红酒。3、闻香气。好的红酒所散发出来的香气是醇正的,其香气也符合葡萄的特点,不同品种的葡萄酿造出的红酒所具有的... 查看全文>
喜欢喝葡萄酒的朋友,总会担心自己喝到假酒或者质量差的酒,不知道自己喝的酒到底有没有问题,今天教大家10个辨别葡萄酒优劣的方法。红酒怎么分辨好坏1、如果一些葡萄酒是用显得比较高大上的木箱来封装的,一般而言,这些酒的质量不怎么好,一个好的制造商基本上不会用木箱来封装葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量应为:干葡萄酒,低于4克/升;半干葡萄酒,4克~12克/升;半甜,12~45克/升;甜酒,45克/升以上。如果... 查看全文>
红酒醒酒方法与技巧餐桌上,红酒的醒酒方法,其实有两种。一种是红酒醒酒器醒酒(分酒器同理),一种是瓶中醒酒。红酒倒入红酒醒酒器或分酒器,这种醒酒方法是酒桌上最常用的,与空气接触面积大,时间相对快一些。有时候,餐桌上红酒喝的快,醒酒器醒酒来不及,我还会拿着红酒醒酒器,多摇摇多晃,加速酒液与空气的氧化反应。这样,往往半小时的醒酒时间,能够缩短到至少一半。二瓶中醒酒,就是红酒打开软木塞后,敞开着瓶口,放在... 查看全文>
不知道各位读者你们还处于了解葡萄酒的哪个阶段呢?是菜鸟还是资深了解葡萄酒的阶段呢?不论在哪个阶段在喝葡萄酒的时候都有可能遇到过让人尴尬的事情,你遇到过吗?手里拿着开瓶器到头来却不会用、开瓶断塞等等的这些情况,都是未知的事情。那么今天我就来教大家最简单易懂的葡萄酒开瓶方法吧!喝葡萄酒时最让人尴尬的事,莫过于兴冲冲拿出了开瓶器,却发现自己不会开酒,而葡萄酒是种脆弱的饮料,断不能使用蛮力,于是只好眼睁睁... 查看全文>
在购买白酒的时候,消费者最害怕的就是买到了假酒,假酒不仅口感差,甚至还会损害身体健康。或者白酒价格与白酒品质不相对应,花高价钱买到品质平平的白酒。那么如何鉴定白酒的品质?品鉴白酒的品质,如果只看白酒品牌或者白酒价格是不够的,更需要切身的感受。首先要用眼去观察,将白酒倒入酒杯之中,端起酒杯,观望酒杯中的酒水,如果白酒的酒水在轻轻地荡漾,察看酒质是否清澈透明,晶莹剔透,浓香型白酒一般都会晶莹剔透,而酱... 查看全文>
人有好坏之分,酒有优劣之分。如何能分辨出酒的优劣,今天小编就给大家浅谈一下好酒的几个通用特征。1.色泽正常颜色就是颜色,正常如何判断?首先是葡萄酒应该是葡萄酒的颜色而不是墨汁或者别的什么,另外这里说的正常,是指与其年龄相仿,有人在新酒种中使用手法,故意做老点,似乎能增加价值呢!找对象都喜欢年轻的,可是喝酒为什么就必须是喝老的呢?尤其是那种较近几年倍受一些酿酒人士推崇的“微氧化技术”应用,就是那种在... 查看全文>
不开瓶鉴别红酒最简单的方法可以观察酒标信息和酒液清澈度,酒标上可以了解红酒信息,包括产地、级别和酿酒品种等;透过酒瓶观察酒液,酒液应该是清澈澄亮的,如果酒液浑浊有絮状物,就是坏的。葡萄酒选购技巧看红酒的酒瓶国产红酒酒瓶底部一般较为光滑,进口酒酒瓶底部往往有印花纹和压花纹,有利于红酒灌装过程中散热。欧洲进口红酒酒瓶下沿印有突码,突码对应的是容量标注后面的字符,用于酒瓶质量安全体系追溯。看红酒的封口和... 查看全文>
白酒品鉴步骤,白酒品鉴注意事项:1、基本原理感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官,对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。2、品酒环境白酒品鉴要领品酒室要求光线充足、柔和、适宜,温度为20摄氏度到25摄氏度,湿度约为60%。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味。具体要求如下:品鉴室应设于环境安静,没有噪音干扰、整洁的地方;品鉴室内应保持空气新鲜、易通风,并不得有香气或邪杂气味;室内... 查看全文>
现在随着人们越来越追求生活品质,除了吃饱也要讲究吃好,使自己生活质量更加有品位一些。与此同时,红酒也越来越被人们所接受。在一开始的时候,我们要知道葡萄酒的颜色来自于酿造过程中葡萄皮和葡萄汁的接触,接触的时间越长,葡萄酒的颜色也就越深。另一方面,如果在酿造的过程之中,葡萄皮和葡萄汁并没有发生接触,那么酿造出的葡萄酒就不会产生任何颜色了。白葡萄酒大部分白葡萄酒都呈现出黄色的色泽,但是每款酒颜色的深浅程... 查看全文>
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