还记得N年前,我刚入行不酒。去某朋友家玩,在主人家时,聊到了茶与酒,他说人家送他的都是上千元的茶和酒。主人家特意拿出客厅的玻璃酒柜上摆放的一支葡萄酒出来,带去餐厅吃饭。席间开瓶,那瓶葡萄酒已是褐色了,虽然当年对葡萄酒的了解没有今天这么好。但我知道,那个酒可定是放坏了。吃饭时,他还专门向我询问这个酒怎么样?碍于中国人最要的那个面子。我也不好在一大桌子人的面前说他的酒坏掉了吧。只说了句还不错,搪塞过去... 查看全文>
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贵腐,是一种被灰葡萄孢菌感染表皮之后的葡萄状态。贵腐葡萄制成的葡萄酒,甜度极高,被称为贵腐甜白酒。由于使葡萄受到感染穿孔而又不全部腐烂需要特定的气候条件,因此这种葡萄产量极低,得名贵腐。以贵腐葡萄制酒的传统,源于匈牙利与德国。贵腐酒是由感染贵腐菌的葡萄酿成的,含糖量高,属于甜白葡萄酒,且是葡萄酒中珍贵的一种甜酒。贵腐甜白葡萄酒的保质期 贵腐甜白葡萄酒的保质期要比较短一些,一般在2年左右。不过,对于... 查看全文>
炎炎夏日,为了避暑,人们都喜欢喝上一杯冰镇饮料,葡萄酒爱好者与广大酒友们就在想了,可不可以把葡萄酒短时间冰镇,这样可不可以将葡萄酒的口感变得更好,其实是可以的,只是需要注意一些细节,做好这些细节就能成功短时间冰镇葡萄酒了,一起来看看吧。葡萄酒怎样在短时间内冰冻?如何在短时间内冰冻葡萄酒?本文就教你不用守望冰桶1小时的方法,还是平日冰冻器具,但是不一样的速度哦。你只需要:冰桶,冰块,水,盐,一条毛巾... 查看全文>
最近我发现,很多人对于香格里拉葡萄酒有着很大的兴趣,特别是香格里拉可以存放多少年,这一话题一直都是大家非常在意的问题。那么香格里拉葡萄酒可以放多少年呢,下面让我们一起来看一下。 其实,对于香格里拉能够多少年,这一话题并没有一个准确的答案,因为酒水的品质不同,其所能够保存的时间也有所差异。而综合的来说,一般的先格里拉葡萄酒的保存期限大概在10年左右,试饮期在2-3年之间。 虽然说,同样是国产红酒,香... 查看全文>
伏特加可以长久存放,前提条件是不开封和保存在适当条件下。伏特加属于蒸馏烈酒,在装瓶后酒液就不会继续发展和变质,因此只要不开封,放置在避光阴凉的地方,可以长久保存。伏特加是一种中性的谷类酒,它几乎可以从所有含淀粉物质中获得。虽然很多人认为伏特加是从土豆中提取的,其实它更多来自谷物类(玉米、黑麦和小麦)。由于酒精含量高,一瓶未开封的伏特加既不会改善也不会变质。因此,伏特加可以无限期地原封不动地储存。避... 查看全文>
白葡萄酒开瓶后能放一周左右,一周后风味就会下降,酒液逐渐变酸,不适合饮用。白葡萄酒开瓶后密封放冰箱保存,能放一周;如果常温保存,一般3天内喝完最好。在处理开过瓶的葡萄酒时,一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下,葡萄酒没有那么容易发生化学反应,因此葡萄酒也不易被氧化。另外,低温可以抑制醋酸菌的活动,从而有效地防止葡萄酒的醋化。开瓶后葡萄酒保存多久冰箱冷藏可以放1周红... 查看全文>
很多朋友都喜欢偶尔喝上一两杯葡萄酒,但打开一瓶750毫升的葡萄酒, 一次喝不完,又不知道如何保存,能保存多长时间。再次喝的时候,葡萄酒原来浓郁的香气都已消散,取而代之的是刺鼻的味道,犹如喝醋。究竟是什么因素使开瓶后的葡萄酒变坏了?葡萄酒一次性喝不完,剩下的葡萄酒该怎样保存?能保存多长时间呢?对于刚开瓶显得生涩的酒来说,适当的氧化会让大的香气分子断裂成挥发性更强的小分子,这会让香气变的更加复杂多样,... 查看全文>
葡萄酒存放多久取决于其类型和风味,大部分葡萄酒都不适合长期保存,一般在3-5年内喝完最好,葡萄酒装瓶后会缓慢持续的发展,一般成熟期是最佳饮用期,然后就会走向衰落期,衰落期的葡萄酒没有变坏,只是风味和口感变差。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。红葡萄酒并不是年份越老就越好。年... 查看全文>
大家好,葡萄酒到底有没有保质期呢?过期之后还能喝吗?估计这些问题是很多人都在纠结的吧。今天在这里就给大家揭秘,看看内行人的说法,真相全在这,答案可能跟你想的不一样,不懂真的就是亏大了。一、 保质期到底是怎么来的?在我生活的地方有这么一种说法“过期一个月相当于不过期”,因为看起来完全没有什么不同。但,真的就没有任何问题吗?不管是吃的还是喝的,在大家看不到的地方,这些东西内部一直都发生着各种各样的化学... 查看全文>
白葡萄酒一般可以存放3到5年,只有少部分优质白葡萄酒可以存放10年以上。大部分白葡萄酒是为了当下饮用酿制的,口感清爽,酸度清新,没有收藏潜力,适合尽快饮用。葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。白葡萄酒不是长期窖藏的常见选择。大多数白葡萄酒没有从长时间的陈酿中获益,尽管一些霞多丽和其他酒体饱满... 查看全文>
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