在部分白酒的标签中,原料一列除了有正常的高粱、水这些,还有“液态法白酒”字样,很多人并不太清楚液态法白酒是什么意思,毕竟也是全国有名、销量非常高的白酒,并不觉得有什么问题,其实液态法白酒就是平常所说的酒精酒,还有另外一种固液态白酒也是酒精酒,而纯粮酒属于固态法白酒。液态法白酒是酒精勾兑酒很多人不太了解白酒的人,只知道看品牌和香型,其实酿造方式是很重要的,目前根据酿造方式可大致分为液态法白酒、固液法... 查看全文>
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调配型威士忌什么意思?一般来说调配型威士忌就是调和型威士忌,在国外是没有区别的,但国内部分商家却打擦边球,生产了一种劣质的调配型威士忌,就是食用酒精加香精香料调配出来的,一般上面会写勾兑型威士忌、威士忌味、威士忌风格等,要注意区分。调配型威士忌和调和型差别调配型威士忌又叫调和型威士忌,英文名为Blended Malt或 Vatted Malt,在国际上是没有任何区别的,都是用2种以上的谷物或麦芽按... 查看全文>
很多人在买酒或者是谈论酒的时候,都害怕买到或者提及勾兑酒,由于有些白酒错误勾兑后导致的一些社会影响,导致很多人对勾兑酒有一定的误解,但其实我们看事情都要用一颗平常心去看待才能看到实际的一面,如果你对白酒勾兑是什么意思一知半解的话,那就跟小编一起去了解下。勾兑是什么意思? 勾兑是指将具有不同香味的同类型白酒,按一定比例相互混合的工序,起到补充、衬托、制约、平衡(谐调)和缓冲的作用,使产品质量保持相对... 查看全文>
纯粮食白酒是粮食自然发酵的结果,勾兑酒是由纯粮酒与香料、食用酒精勾兑而成,喝着上头,对身体有着不好的影响,今天我们来知道一下,执行规范可以看出白酒是勾兑酒吗。我国白酒执行规范:1、 GB/T10781-2006规范,就表示的是固态法白酒的执行规范,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的粮食酒。2、GB/ T20822-2007规范,表示的是固液结合法白酒的执行规范。即白酒... 查看全文>
现如今,很多喝酒的人都爱喝纯酿酒,但大家一提到勾兑酒就嗤之以鼻,那勾兑酒就是酒精酒吗?市面上的勾兑酒都是假酒吗?那接下来我们来了解一下勾兑的知识。什么是勾兑勾兑是白酒酿造的一项必不可少的工艺。根据史料记载,早在周朝时期,人们就已经开始把酿出来的基酒进行二次加工,来提高酒质和口味。白酒勾兑简单地说就是"酒勾酒"是有专业的调酒老师用不同等级的基础酒、不同年份的调味酒进行组合和调味,从而确定品质风格。现... 查看全文>
曾几何时,人们举起酒杯开怀畅饮时,总要对杯中之物发出些许感慨,或赞美、或感叹。现如今人们也总要对杯中之物品评一番,只不过不再是赞美和感叹,而变成怀疑和猜测,怀疑它是真是假,猜测它是纯粮酿造还是食用酒精“勾兑”......很多白酒消费者,往往听到“勾兑”就马上变脸,因为他们以为勾兑就是酒精和水兑成的酒,甚至是假酒。这样想就是大错特错了。时至今日,勾兑已经成为消费者心目中“假酒”、“劣酒”的代名词,... 查看全文>
喝酒是中华民族的传统,也是中华民族的文化。中国的酒文化博大精深,浓郁悠长。以酒为媒的祝酒词、劝酒语、行酒令,是酒文化的靓丽风景。。酒是粮食精,越喝越年轻,“酒”如今已经成为最受大众欢迎的饮品,是饮料界的“宠儿”,喝酒的人都知道,白酒的口感要比其它的饮品更有层次感,喝奶茶我们只能用香甜形容,喝果汁我们只能用酸甜形容,而形容酒我们可以用很多次,酒层次感很强,每一个人品出来口感各有不同,酒,可谓是中国人... 查看全文>
大家好,我是老幺,你以为的勾兑是什么,是酒精加水加香精香料吗?其实大家为什么会对勾兑产生这样的想法呢,那就不得不说1998年春节期间发生在山西文水县的特大假酒案,不法商贩用甲醇兑水制成的散装白酒导致27人死亡。此事经过全国各大媒体跟进报道,就初步形成了公众对“勾兑”错误的认知。不了解白酒生产工艺的消费者有一个认识误区,勾兑就是香精、酒精和水的勾兑,这是对勾兑的误解,正确的认知,以酱香型白酒为例其实... 查看全文>
很多人在买酒或者是谈论酒的时候,都害怕买到或者提及勾兑酒,由于有些白酒错误勾兑后导致的一些社会影响,导致很多人对勾兑酒有一定的误解,但其实我们看事情都要用一颗平常心去看待才能看到实际的一面,如果你对白酒勾兑是什么意思一知半解的话,那就跟小编一起去了解下。白酒勾兑其实是将生产好的不同年份的基酒勾兑得到一起,这其实并不影响白酒的酒质,因为两者除了存放年限不一样之外,生产的工艺原材料都是差不多的,因为很... 查看全文>
食用酒精广泛应用于酿酒领域,同时也可应用于化工行业和医疗行业等领域。在《白酒工业术语》中,对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义,“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒,按不同比例掺兑调配,起到补充、衬托、制约和缓冲的作用,使之符合统一标准,保持成品酒一定风格的专门技术,调制出不同类型的酒。勾兑酒”并不是贬义词,也不是说酒不好,只是酿酒的一种工艺工序而已,不是体现他不专业的或者大家所误解的那样。... 查看全文>
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