骨子里的中国青花汾酒  2023-03-28 02:00

“对食材的尊重，是最大限度地保持它的原味。”可能这句话你已经听过不少次。清蒸、白灼，粤菜凭着一份清淡征服了不少人的味蕾。但对于很多老广来说，粤菜的灵魂，还在于那份市井中的烟火气。粤式小炒中的市井烟火气很多朋友翻开粤菜馆的餐单时会觉得无所适从，明明每个字都认识，但是加起来却很让人迷惑——豉油皇煎虎虾，豉油皇是啥？虽然名字里有个“皇”字，事实上粤菜里所谓“豉油皇炒XX”都是十分亲民的菜式。这三个字自带...  查看全文>

笔者游访绍兴酒企至塔牌绍兴酒厂时，与中国酿酒大师、塔牌酒厂副总潘兴祥先生品酒论道，谈及酒文化与中国智慧的话题，他用“酗、醉、醇、时”四个字来阐释。酗，就是喝酒很凶，不克制、不节制，当然也不会在意酒的好坏，看似豪迈，实则凶顽，匪气十足，终究上不得台面。醉，就是往死了喝，到烂醉如泥方止。此类喝法见于史书大致两种，一种是饮酒误国的昏君，一种是沉湎于酒贻误战机的将军，当然，也有如竹林七贤那样以酒避祸的苦酒...  查看全文>

美国东部时间2018年4月7日，哈佛中国论坛及“哈佛中国论坛·青花汾酒之夜”在哈佛大学正式开幕，本届论坛以“凝聚时代力量”为主题，吸引了中美两国几十位政商界、文化界精英齐聚哈佛，汾酒集团与华为、中国电信等企业共同作为论坛的官方合作伙伴，青花汾酒以“中国品质旗手”的身份成为本次论坛的指定用酒，这无疑是汾酒国际化推广之路上的又一座里程碑。哈佛大学东方语言与文明系教授、哈佛大学费正清研究中心主任宋怡明出...  查看全文>

2018年9月15日，汾酒杏花村老作坊重新开市，汾酒银号第一版票号发售；2019年11月19日，平遥古城第一家票号日昇昌，汾酒银号第二版如约而至；时隔一年：从汾酒老作坊到平遥古城，从巴拿马荣耀到票号通天下，从一个“日昇昌”到另一个“日昇昌”，不变的是骨子里的晋商文化与汾酒情结，是融合了匠心酿造、限量发行、精中求精“汾酒银号”，是金融、理财和个性化定制的私人专属，是穿越历史的场景重现与仪式敬畏。从一...  查看全文>

在新疆，锡伯族是射箭的民族,曾享有“骑射劲军”的美誉,察布查尔也被誉为“射箭之乡”。有一位锡伯族的老人，在没有任何文字记录的情况下，再现了祖辈的传统弓箭手艺，他就是锡伯族的角弓匠人伊春光。乾隆年间，马背上的锡伯族应清廷之命，带着弓箭和腰刀，从东北西迁至新疆。驻守于此近三百年，故乡终成他乡，弓箭也随之在锡伯人的生活中占有异乎寻常的重要地位。然而，令锡伯族引以为傲的角弓，却因为年代久远没能流传下来。作...  查看全文>

10月11日晚，第二届平遥国际电影展开幕仪式在平遥电影宫举行。来自世界各地的电影人来到平遥，展示交流，对话碰撞，平遥这座古朴而沧桑的中原小城借着电影之风，再次迈向世界舞台。汾酒作为平遥国际电影展唯一指定用白酒，出现在开幕式现场，并将在为期10天的影展中全程亮相。第二届平遥国际电影展以“电影回归市集”为主题，分为影片展映、学术交流、产业活动三大板块，收到报名影片1200部，经过选片团队的甄选，将有来...  查看全文>

说到李白，我们首先想到的就是他是一位诗人，其次想到的便是他爱美酒，他的很多诗词里边都包含有酒，我所熟知的就是人生得意须尽欢,莫使金樽空对月，还有李白斗酒诗百篇等等，今天我们就来说说李白与酒。李白被称为诗仙，而其诗歌创作和酒有着很大的渊源。岂不说他的《将进酒》纯粹是写喝酒，或者说酒醉后的豪迈诗篇，而其他的诗歌，很少不与酒发生关系。那么为什么李白这样喜欢酒?酒和诗、酒和李白到底有着什么关系?今天我们来...  查看全文>

Jasmine Gin with Chinese flavor茉莉花早在汉代就从亚洲西南传入中国，迄今已有1600余年的历史。自古以来，茉莉花以它独特的芬香赢得了人们的赞赏，被人们称为人间第一香，列在群芳之首。古人认为：茉莉玉骨冰肌，有淡泊名利之意，乃国色天香中的“天香”。慈禧最爱茉莉。《清宫禁二年》写到：“白茉莉，其最爱者。”她在宫中规定，旁人均不可簪茉莉花，鲜花只能归她专美。古人爱花、尚花、养...  查看全文>

前几天，分别同两家酒水行业专业媒体记者深聊我们这个行业，我们这个产区，我们茅台镇。我反复向他们表述，行业媒体的深度视觉，应该绕过“茅台镇”透视茅台镇，给予茅台镇，尽量最真实的对外表达和正本清源。一切源于，这个产区，骨子里，原本很本分！5月25日下午，随着年轻的酿酒工匠们羞涩的走上领奖台，捧走组委会特意开模定制的酒樽造型奖杯，持续近两个月的上甑摘酒和白酒品评竞技大赛圆满落幕。表面看，这是一场技能竞赛...  查看全文>