法国葡萄酒地理因素  2023-03-28 02:30

文|WBO 蔡梦藜今年，国家质检总局对波尔多静态葡萄酒子产区实施地理标志保护。这些地理标志保护，对酒商而言，又有什么作用？多个葡萄酒产区获原产地保护2016年6月，国家质量监督检验检疫总局正式宣布对波尔多产区内的所有静态葡萄酒子产区实施地理标志保护。此次共有将近50个波尔多葡萄酒产区一举获得了地理标志保护。据了解，在此之前，干邑、香槟、纳帕谷、苏格兰威士忌以及龙舌兰酒也获得了保护。国内一些葡萄酒产...  查看全文>

葡萄园管理在酿酒过程中意味着什么?在我们看到橡木桶前，我们需要园艺帽，减掉多余的支架，然后可以大步踏入葡萄园。理解葡萄园一个简单的方式就是把它想成一个巨大的自然体。就如同你家后院的一小块菜地，你需要空间在其中巡查，考察植株的情况。从这种简单的原因来看，葡萄园都是成行种植的，如此变会令所有方面都尽然有序。你不会找到任何树形为园形的葡萄园，除非庄主性情实在古怪。葡萄园成行管理可以使果实质量得到，比如在...  查看全文>

葡萄酒的价格千差万别。而事实是，昂贵的葡萄酒尝起来通常不会更好;考虑到这一点，人们会忍不住好奇：葡萄酒的价格是如何决定的?需要用哪些因素来确定葡萄酒究竟是售价昂贵还是物美价廉? 在葡萄酒世界里，简单的问题很少有简单的回答，定价问题也是如此。决定一瓶葡萄酒最终价格标签的因素有很多。答案复杂而且不尽相同，但有一些主要的因素如下： 葡萄 葡萄的质量是影响产品最终价格的最重要因素之一。和专门繁殖...  查看全文>

文|WBO 蔡梦藜今年，国家质检总局对波尔多静态葡萄酒子产区实施地理标志保护。这些地理标志保护，对酒商而言，又有什么作用？多个葡萄酒产区获原产地保护2016年6月，国家质量监督检验检疫总局正式宣布对波尔多产区内的所有静态葡萄酒子产区实施地理标志保护。此次共有将近50个波尔多葡萄酒产区一举获得了地理标志保护。据了解，在此之前，干邑、香槟、纳帕谷、苏格兰威士忌以及龙舌兰酒也获得了保护。国内一些葡萄酒产...  查看全文>

什么是地理标识保护葡萄酒？地理标识保护的全称是：Indication Géographique Protegée，简称为IGP。地理标识保护是一个欧盟内部为了保证葡萄酒原产地和质量而采用的标识。她可以用来防止盗用和模仿，并且让消费者更容易的判断葡萄酒的产地。她在葡萄酒分级金字塔中的级别高于餐酒，低于AOC。地理标识保护创建于1992年，最初只用于保护特定产地出产的食品。 在2009年，IGP的范围...  查看全文>

白酒是蒸馏酒的一种，酿酒技术的传承已有六至七千年之久，可谓是历史悠久，源远流长，以固态法发酵为主，操作工艺独特（主要是手工操作），受自然环境(如空气、水、温度、土壤、微生物等）方面影响较大，地理因素对自然环境有直接影响。小编整理出来了现在有关地理方面影响白酒生产的分析，有以下四点因素。一、水源、土壤白酒生产对水质颇有讲究，几乎每一种名酒都和水都有着一段美丽的传说。所谓“名泉出好酒”，正是这个道理。...  查看全文>

熟悉葡萄酒酿造原理的朋友都清楚，葡萄酒的酿造为“三分靠工艺，七分靠原料”，说的就是葡萄酒的原料——酿酒葡萄在葡萄酒的酿造过程中起到举足轻重的作用。葡萄酒业内人士也都知晓，气候、光照、土壤条件、温度、降水等外部自然栽培条件都可以对酿酒葡萄的生长和质量产生重要影响。而现今，竟有葡萄园使用美妙的音乐来影响酿酒葡萄的生长。下面就请跟随中新网葡萄酒频道小编一同来看看，除了外部栽培条件外，那些可能影响葡萄原料...  查看全文>

关于葡萄酒生产的地理文化我们了解多少呢？葡萄酒的学问其实就是地理的学问，也是伴随着绵延起伏的地貌，每越过一座山丘，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒生产的地理文化葡萄酒的学问就是地理的学问，伴随着绵延起伏的地貌，每越过一座山丘，葡萄酒也像面前一道风景，以另一种面貌出现在你的面前。葡萄酒离不开风土风土是“旧世界酒”发展的土壤。新世界产地可以运用一切现代化手段来葡萄的的品质，使得无论什么气候条...  查看全文>

“一方水土养一方人”，不同的地域，有着不同的生活习惯、处事方式、思想观念。同样，一方水土也孕育了一方独特的美酒，如各地的人一样，脾性各不相同。中国几乎每个地区都有自己代表性的美酒，绍兴的黄酒，宁夏的葡萄酒，陕西的稠酒，内蒙的马奶酒。可以说，我们喝到的每一口酒，都有地理的味道。在2月6日播出的《酒美中国》第三集《地理即味道》中，围绕着中国酒的地理版图，讲述了各地美酒的地理密码。长城葡萄酒作为《酒美中...  查看全文>