品鉴葡萄酒的六大要素  2023-03-28 04:15

葡萄酒以她美艳的色彩，迷人的芳香，复杂的风味，醉人的口感让越来越多的朋友沉醉。葡萄酒也是一件赏心悦目的艺术品，品葡萄酒在西方是高雅而细致的情趣，鉴赏葡萄酒是风雅之举。所以，在社交场合品鉴葡萄酒应该有仪式感。品酒在葡萄酒相关的行业占据着非常重要的位置，只有经常性地品鉴才能在大脑中建立各种葡萄酒特质的数据库，作为判断葡萄酒的依据。品酒非常具有挑战性，要付出极大的耐心和时间，还要有一点天赋和敏锐的感觉，...  查看全文>

随着经济的发展、物质的丰富，如今的白酒消费已被注入诸多心理层面的附加值。白酒作为重要的社交润滑剂，已经成为社交生活的必需品。因此，无论是亲朋聚会还是政商务消费，主办方都会在白酒的选择上下功夫。而消费者在选择酒类产品时也越来越挑剔，他们不仅会考虑白酒的品质和包装，还会考虑品牌度及情感内涵等方面。因此研究消费者的白酒消费心理，并达到掌控消费者白酒消费，对于白酒厂商来说都至关重要。“面子”消费心理 “面...  查看全文>

酸度所有的葡萄酒都含有酸。我们可以从低到高描述酸度。舌头两侧对酸度最敏感。酸度也是维持白葡萄酒寿命的主要支柱。单宁这种物质来自葡萄皮（有些来自橡木），单宁主要存在于红葡萄酒中。单宁能使口腔感到干燥和涩味。单宁的含量也被描述为从低到高。单宁是维持红酒寿命的主要支柱。橡树橡木桶分为新橡木桶和旧橡木桶。新橡木桶与红酒长期接触后，会增加红酒的额外单宁，增加复杂的香气。在新橡木桶中成熟的葡萄酒通常会出现：橡...  查看全文>

初涉足葡萄酒的朋友，往往只针对酒的产地和年份感兴趣，其实要想深入了解葡萄酒的特性，需要从五个特征入手：甜度、酸度、单宁、酒精和酒体。甜度葡萄酒的甜度来自残糖（RS）。残糖是指葡萄汁经过发酵后，未转化成酒精，残留于葡萄酒中的糖分。相同甜度水平下，低酸度的葡萄酒尝起来比高酸度的葡萄酒更甜。葡萄酒甜度范围一般是从极干型到极甜型为：极干型、干型、半干型、甜型、极甜型。通常每杯干型葡萄酒含有半茶匙的糖分，甜...  查看全文>

葡萄酒品鉴需要一定的程序，对于初学都或入门来说，如能了解和掌握每一程序中的关键，也可窥其奥秘培养出品酒的味觉感受。以下是初学者品鉴入门四要素，也是品鉴的关键点。一、涩酒和甜酒(Puckery winesweet wine)的味道酸味(Acidity) 这里所指的酸味，系把葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸(Tartaric)。这对葡萄酒的陈年老化有很大的影响。新酿造的葡萄酒，一定带有这种酸味，可是时间...  查看全文>

鉴赏法国葡萄酒六大要素我们知道有哪些呢？我们鉴赏一杯葡萄酒的时候，要懂得看酒标，看年份，看产地等等，接下来跟着小编来一一学习吧！1、鉴赏法国葡萄酒一，看酒标葡萄酒的酒标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，不同国家的葡萄酒酒标是不一样的，但主要内容应该包括产地、年份、等级、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。1.位于酒标最上端的一般是出产年份，行家一看便可知这一年份的酒质量如何．2....  查看全文>

关于葡萄酒储藏要掌握六大要素我们要知道有哪些呢？其实对于我们经常储藏葡萄酒，很多人也不是很懂，当然还有更多需要我们去了解的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒储藏需要掌握的六大要素对于葡萄酒的储藏，我想很多人还不是很懂，现在呢，就来说一下葡萄酒储藏的六大要素：1、湿度：湿度会影响软木塞的状态，它可以决定是否有空气渗入酒瓶进而破坏酒质。葡萄酒贮存时酒瓶一定要平放，这样可以使酒接触软木瓶塞，让...  查看全文>

葡萄酒是可以美容保健的，很多女性都喜欢喝。平常我们在家也会偶尔喝一两杯。如果购买了葡萄酒回家，那就是储藏葡萄酒了，这也是为了方便以后喝酒。但是，葡萄酒要如何的贮藏呢？要抓住这六大要素。贮藏葡萄酒的六大要素： 1、湿度：湿度会影响软木塞的状态，它可以决定是否有空气渗入酒瓶进而破坏酒质。葡萄酒贮存时酒瓶一定要平放，这样可以使酒接触软木瓶塞，让瓶塞不至于干燥收缩，但软木瓶塞暴露在瓶口外的部分还是要受环境...  查看全文>

你爱喝葡萄酒吗？你爱喝葡萄酒的话，那么你知道葡萄酒品鉴的专业术语吗？跟小编来看关于葡萄酒品鉴的最重要的五个术语。一、 甜度(Sweetiness)甜度是人类的舌头尖端最先感受到的味觉，所以这往往是人们将酒饮入口内的第一印象。而甜度又可浅分为四个等级：1.干/干型(Dry)2. 半干(Medium Dry/Off-Dry)3. 微甜/半甜(Medium)4. 甜(Sweet)要感受甜度，第一件事就是...  查看全文>