冰酒(Eiswein/Icewine),指的是采用在自然条件下完全结冰的葡萄酿成的甜型葡萄酒。酿酒葡萄需在枝头冷冻结冰后才能进行采摘和压榨,得到糖分、酸度和风味物质都高度浓缩的葡萄汁。由此打造出的冰酒色泽明亮,果香充沛馥郁,风味纯净浓郁,口感甜美饱满。目前市面上常见的冰酒大多都产自加拿大、德国、奥地利和美国等国家,此外也有一部分产自中国,而不同国家出产的冰酒都各有特点,展现出不一样的风格特征。挂在... 查看全文>
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世界之大,精彩纷呈,就像南极有企鹅,北极有北极熊,非洲有长颈鹿一样,不一样的地区也会产出不一样的葡萄酒。法国葡萄酒历史悠久,醇美;德国葡萄酒甜度高,清新自然;澳洲葡萄酒果香丰富,回味无穷······今天小弟和大家来聊一聊各个国家的葡萄酒,看看他们各自都有怎样的特色。法国葡萄酒性格:高贵,纯正,产品丰富主要葡萄品种:赤霞珠、美乐、黑皮诺、霞多丽法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,口感上主要以... 查看全文>
杜康酒产地是我国河南省和陕西省,这两个省份都生产杜康酒。杜康酒是中国历史名酒,历史悠久,但杜康酒的起源至今还存在争议,分别是河南洛阳杜康酒和陕西白水杜康酒。杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。”然而,后来这种流芳千古的美... 查看全文>
法国以其适宜的气候和优良的土壤条件,再加上历史悠久的生产经验,成为世界上重要的葡萄酒生产国,每年不但满足国内消费者的葡萄酒需求,还为消费者提供优质经典的葡萄酒。也许因为法国面积并不大,也许因为该国各地区对于传统经验十分看重,即一个地区似乎只用某些经典品种来酿造葡萄酒。对于法国人来说,通过国产葡萄酒酒标上标志的地名,他们基本上就可以一次性了解酒瓶内的葡萄酒的种类和特征。但对于国外消费者来说,尤其是完... 查看全文>
白兰地(brandy)是一种名称,只要使用相同方式所生产的酒皆可使用这个名称,以下就介绍比较出名的产地及酒类。 干邑cognac 这个区域与之后介绍的雅马邑armagnac,为世界上最著名的二大葡萄白兰地产区,此区土壤富石灰质(champagne),非常贫瘠,适合种植葡萄酿酒葡萄是一种非常卑贱的植物,越肥沃的土壤所种植的葡萄越差。 此地又分为六个区域分别为(大香槟区(grand cham... 查看全文>
冰酒的产生是偶然天成的,酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻,并不是所有地方都可以。目前世界上只有加拿大、德国、法国和奥地利等少数国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰葡萄酒的冰葡萄。在这些地方,冰酒已成为他们一张耀眼的名片。法国 上世纪初,法国经济鼎盛,大量德国冰酒酿造企业移师法国,传承了纯正冰酒酿造工艺,发扬德国冰酒文化经典,促进了法国法国勃艮第北部传统冰酒酿造业的飞速发展。 法... 查看全文>
冰酒不是贵腐酒,两者都是甜葡萄酒,但使用的酿酒葡萄不同。冰酒是使用在葡萄藤上经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成;而贵腐酒的酿酒葡萄则是需要感染贵腐菌,两种酿酒原料都具有不可控因素,因此这两种葡萄酒产量不高,都很珍贵。冰酒在加拿大和德国最常见的冰酒含有大量甜味——鉴于生产这种类型的甜点酒需要严格的环境,这种冰酒的价格非常昂贵。葡萄在极低的温度下收获,此时它们仍被冻在葡萄藤上。在零度以下的条件下,水会结冰... 查看全文>
拉菲酒庄位于法国,是法国波尔多最知名的葡萄酒酒庄之一,生产优质的葡萄酒。拉菲酒庄位于法国梅多克,占地178公顷,生产的葡萄酒平衡、柔顺,层次丰富。拉菲酒庄(Château Lafite Rothschild)位于法国梅多克(Médoc)地区,占地达178公顷的葡萄酒庄园(其中葡萄园区占地103公顷)。该酿酒庄园位于Pauillac市,并冠以该原产地命名控制。该庄出产的葡萄酒是享... 查看全文>
竹叶青酒产地是山西省汾阳市杏花村。竹叶青酒属于配制酒,使用汾酒为基酒,加入当归、陈皮、砂仁、紫檀等十几种中药加工而成,入口温和,香醇甜美,具有很好的保健作用。竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。竹叶青酒,以汾酒为“底酒”,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、... 查看全文>
众所周知,随着国内旅游业的快速发展,人们也都紧随趋势外出旅游,现如今在世界各国的街头看到中国游客的身影都已经是再常见不过的事情了。中国地大物博、幅员辽阔,这也决定了我国拥有多种的气候环境,南方的小伙伴向往北方的大雪纷飞,北方的小伙伴又想感受南方的椰树海滩,所以我国的旅游业一时间也进入了黄金发展时期。 在我国的最北边有一座小城,它因其独特的地理位置,生长着一种特殊的冰葡萄,这种冰葡萄所酿造的冰酒闻... 查看全文>
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