杨酒师酿的一瓶好酒  2023-03-28 09:00

对于普通人来说，我们很难去想象酿酒师和酒农们的工作是怎样的。从表面上来看，葡萄园和酒窖中的工作都集中在一年里最重要的时刻：采收季及紧接着长达数周的酿造阶段，但酒农们实际要操心的内容绝不仅仅是这些。为了酿出一瓶好酒，他们一年四季都要在葡萄园和酒窖中辛勤的忙碌着。*月份标示的规则：北半球的月份标示在前面，后面是南半球的月份。内文先描写葡萄园的工作，而后才是酿酒工作。1月/7月剪枝：剪枝通常在寒冷的冬季...  查看全文>

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原创 记者 张瑜宸 华夏酒报 今天2020年5月15日下午3点，由华夏酒报、中国酒业新闻网主办的“后疫情时代‘云串门’——好客鲁酒”的直播来到了被历代文人称为“海岱明珠” 的古城青州。一起走进有着得天独厚生态环境，代代传承美酒品质和深厚文化底蕴的山东青州云门酒业(集团)有限公司。直播一开始，云门酒业品牌形象大使李晴带大家云游了酿造车间、储备车间、酒文化博物馆、地下酒窖以及智能化酒库。“全国最大的酱...  查看全文>

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中国白酒界有一句，天人合酿。天，就是生态，人，就是匠人。一瓶好酒的诞生，需要自然生态的先天优势，也需要酿酒人的后天努力，所谓，天时、地利、人和。所以，一瓶好酒关乎众多，背后涉及的是环环相扣又庞大复杂的生产链、销售链。“我的一生，只为酿造一瓶好酒。”这是仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光的人生格言。那么，酿造一瓶好酒需要具备什么条件？1渑池产区一瓶好酒的先天基因一瓶好酒的酿造，首先得益于渑池千百年来...  查看全文>