如何判断啤酒的品质主要有以下几个方面：1、首先看用料：纯正的啤酒用料只有麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料，无任何添加，象严格遵循1516年《纯正啤酒法》的德国啤酒，是禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等等。只用麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料，所有的防腐、澄清等功能皆由啤酒花来完成。2、看啤酒倒出来的泡沫情况： 啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白... 查看全文>
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“取经”日本，中国酒业学什么？文 | 云酒团队“日本是中国走向未来路上的一个非常重要的国家。”在2019年中国企业领袖年会上，万科集团创始人、董事会名誉主席王石说了这样一句话。他把日本列为自己下一步“深造”的三个选项之一。中国的商界，随处可见日本的影子。从酒行业来说，日本的各类酒种出口量连年增长，渗透全球市场，尤其在美国和中国市场，增长更是明显。数据之外，日企的经营理念亦是中国企业家们长久以来学习... 查看全文>
未来十年，国产啤酒五进二？文｜云酒团队马太效应凸显，中国啤酒市场的五巨头，谁能笑傲未来十年？7月3日，广发证券发布的中国啤酒行业研究报告分析称：由于人口增长缓慢、主力人群减少，啤酒行业销量遇瓶颈，预计未来十年销量复合年均增长率约为-1%。但是，由于目前各啤酒龙头均加快进度推进产品结构升级，叠加直接提价，未来十年行业吨价的复合年均增长率有望达5%，带动收入的复合年增长率有望达4%。经历了多年的价格战... 查看全文>
40年改革开放，时代潮流浩浩荡荡。总有那么一些人或事，成为时代大潮奋楫扬帆的中流砥柱，从而收获“尊敬”。近日，“2017-2018年度致敬新时代”评选揭晓。凭借百年坚守、创新驱动、国际化实践与社会责任履行，青岛啤酒成为2018年被致敬的新时代企业，十五度荣膺“中国受尊敬企业”。青岛啤酒董事长黄克兴获评“年度致敬企业家”。中国受尊敬企业评选，以“大而强，富而善，新而美”为衡量维度，以能为社会持续贡献... 查看全文>
青岛啤酒属于拉格还是艾尔？既有拉格也有艾尔，青岛啤酒作为国内最大、最受欢迎的啤酒品牌之一，其产品种类是非常多的，而其95%以上的产品都属于美式淡拉格啤酒，但近些年也有不少其他拉格和艾尔啤酒生产，例如高端的小棕金、奥古特都是拉格，但白啤就是艾尔。青岛啤酒的类型划分lager拉格属于底部发酵，酵母在液体底部，发酵温度大概在8℃左右，属于低温发酵，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感通常都比... 查看全文>
三得利啤酒都是青岛旗下的，那三得利是日本还是中国的？当然是日本的，其全称是日本三得利株式会社，拥有百余年历史，只不过为了方便在最大的市场中国发展，所以在中国建立了三得利（中国）投资有限公司，所以只是在中国建立了自己的事业部而已，然后在中国疯狂收购建厂，拥有众多酒水饮料品牌。日本三得利的中国化三得利的前身是鸟井信治郎于1899年创建的鸟井商店，主要销售进口葡萄酒、啤酒和威士忌，后来才改名三得利的。如... 查看全文>
点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～40年改革开放，时代潮流浩浩荡荡。总有那么一些人或事，成为时代大潮奋楫扬帆的中流砥柱，从而收获“尊敬”。近日，“2017-2018年度致敬新时代”评选揭晓。凭借百年坚守、创新驱动、国际化实践与社会责任履行，青岛啤酒成为2018年被致敬的新时代企业，十五度荣膺“中国受尊敬企业”。青岛啤酒董事长黄克兴获评“年度致敬企业家”。中国受尊敬企业评选，以“大而强，富而善，新... 查看全文>
要研究青岛啤酒的企业文化，首先要对青啤企业文化的发展阶段进行科学的划分，正如研究历史首先必须进行断代一样。2004年8月，青啤董事长李桂荣在一篇题为《对青岛啤酒企业文化的再思考》的文章中写到：“在一百多年的发展历程中，青啤企业文化经历了自发、自觉和提升三个阶段，逐渐形成了表层形象文化、中层制度文化以及深层价值理念为核心的完整的企业文化化系。”这是对青啤企业文化的发展历程前列次进行分期和界定。在青啤... 查看全文>
40年改革开放，时代潮流浩浩荡荡。总有那么一些人或事，成为时代大潮奋楫扬帆的中流砥柱，从而收获“尊敬”。近日，“2017-2018年度致敬新时代”评选揭晓。凭借百年坚守、创新驱动、国际化实践与社会责任履行，青岛啤酒成为2018年被致敬的新时代企业，十五度荣膺“中国受尊敬企业”。青岛啤酒董事长黄克兴获评“年度致敬企业家”。115年只为酿造好啤酒中国受尊敬企业评选，以“大而强，富而善，新而美”为衡量维... 查看全文>
青岛啤酒和哈尔滨啤酒在我国都非常的有名，销量也是一直以来很高的。很多人没有喝过这两款啤酒，对于第一次喝这两种啤酒，但不知道选哪个品牌的朋友，这里建议可以都尝试一下，两种啤酒的口感都还是不错的，但会有一些细微的差别，并不能说不好，只是萝卜白菜各有所爱，可以一样买一点品尝一下。... 查看全文>
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