葡萄酒学习先学什么 2023-03-28 11:15

自己酿的葡萄酒颜色浅,先看看你是用的什么品种葡萄

家庭自酿葡萄酒追求口感,香气,颜色俱佳,但是很多酿友做出来的葡萄酒颜色都跟不上,太浅了,本文简单说明原因。为什么我的酒颜色这么淡?家庭自酿葡萄酒,很多人采用鲜食葡萄,所以酿出来的葡萄酒呈现浅红色,宝石红色等,主要原因是这类葡萄的皮薄,葡萄颜色自身就弱,出汁太多,而且有的酿友选用的葡萄是青的,没有完全成熟的那种深色葡萄,紫色葡萄,葡萄中含有的色素少,最后酿出来的葡萄酒颜色就很淡了。葡萄酒的颜色来源于...  查看全文>

01喝葡萄酒为什么要先醒酒?(喝葡萄酒为什么要先醒酒)

葡萄酒在漫长的成长过程中犹如沉睡的美人,沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程,这就让醒酒器帮你把它叫醒吧! 您需要有耐心再等待几个小时 在醒酒器中让美酒慢慢呼吸、苏醒。 什么样的酒需要醒? 并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用,结果总是觉得很好的酒也不好喝。 原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了,酒在软木塞的密封下,或者在封闭的橡木桶中,黑暗的酒窖...  查看全文>

喝葡萄酒为什么要先醒酒?(喝葡萄酒为什么要先醒酒)

02来来来,喝好之前我们先学着读读准

2月一到,状态就不自觉地切换成了“等放假”的模式。今年春节似乎尚不可远足,不过,风景在异地,情趣则在手边,打开酒柜拿出自己钟爱的一瓶威士忌不亦乐乎?然而,你是不是发现读准它的名字有点没把握,读起它们,发音又觉得有点怪怪的?自然,这源于古老的盖尔语在苏格兰酒厂名称上留下了难以忽略的印记,它虽然不至于将这些名字弄得佶屈聱牙,但也跟我们习惯的日常英语有了点距离。趁着假日临近,在松弛的日子里,我们不妨将这...  查看全文>

来来来,喝好之前我们先学着读读准

03葡萄酒产区学习:喜欢喝勃艮第的人,不光是大佬,还是学霸

说起法国葡萄酒,除了波尔多之外,第二个会让人立刻想起的就是勃艮第。但奇怪的是,在电商网站搜索波尔多,能搜到铺天盖地、各个价位的葡萄酒;但是搜索勃艮第,搜出来酒的数量和品种却没几个。这篇文章就来说说,勃艮第为啥名气大,却神秘难见。先来了解一下勃艮第看图中彩色部分,勃艮第有几个子产区,位于法国中部偏东。勃艮第红葡萄酒和白葡萄酒都有,主要品种是黑皮诺和霞多丽。要说这里的酒有什么特点,最明显的一个就是:贵...  查看全文>

葡萄酒产区学习:喜欢喝勃艮第的人,不光是大佬,还是学霸

04葡萄酒产区学习:喜欢喝勃艮第的人,不光是大佬,还是学霸

说起法国葡萄酒,除了波尔多之外,第二个会让人立刻想起的就是勃艮第。但奇怪的是,在电商网站搜索波尔多,能搜到铺天盖地、各个价位的葡萄酒;但是搜索勃艮第,搜出来酒的数量和品种却没几个。这篇文章就来说说,勃艮第为啥名气大,却神秘难见。先来了解一下勃艮第看图中彩色部分,勃艮第有几个子产区,位于法国中部偏东。勃艮第红葡萄酒和白葡萄酒都有,主要品种是黑皮诺和霞多丽。要说这里的酒有什么特点,最明显的一个就是:贵...  查看全文>

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05擒贼先擒王,学酒先学葡萄品种,来盘点意大利的20个常见品种

先说好这篇文章会很无聊,纯盘点。在我心里学酒先学葡萄品种,大概是跟“擒贼先擒王”一个意思,尤其是学习一个陌生产区的时候。刚学酒的时候,遇到意大利和西班牙这两个国家,我心里是非常痛苦的。它们和法国一样,都是老牌旧世界产区:酒的历史和文化沉淀深厚、关于葡萄酒的相关法律和规定很多、产区也多……先不说酒,一来就是地理、意大利语和西班牙语的暴击。最让人烦恼的是意大利葡萄品种非常多,比法国的多了去了。各种以o...  查看全文>

擒贼先擒王,学酒先学葡萄品种,来盘点意大利的20个常见品种

06想懂葡萄酒?先了解什么是单宁

康哥品酒不知道你们是否思索过一个事:同样是葡萄衍生物为何葡萄酒能被叫做酒而不是葡萄汁?......那就得多谢一种多酚物质(单宁),就因为有了他,葡萄酒才被赋予了灵魂。康哥品酒说起单宁在大众眼中,是一组高端大气上档次的专业红酒词汇,而对于红酒小白来说,甚是一头雾水,假如你是一名上了一定年份的红酒爱好家,那应该知道单宁是一种宛如初恋般的涩涩触感。康哥品酒不过单宁在葡萄酒中只是一种触觉?NO!NO!NO...  查看全文>

想懂葡萄酒?先了解什么是单宁

07了解葡萄酒为什么要重点学习波尔多葡萄酒产区?

每天一点红酒知识,红酒知识简单学,谢谢您关注我们。本文作者:Lisa Airey波尔多是法国最大的产区和最大的AOC葡萄酒生产商!它自中世纪以来一直出口。事实上,其内陆港口及其历史悠久、庄严的石头仓库是联合国教科文组织世界遗产!该地区在其整个历史中都按照年份进行了跟踪。收藏家用 Moueix 和 Derenoncourt、Thunevin 和 Maltus ,就像狂热的粉丝谈论他们最喜欢的运动员一...  查看全文>

了解葡萄酒为什么要重点学习波尔多葡萄酒产区?

08什么叫葡萄酒?|十问十答学美酒

《十问十答学美酒》是红酒课堂开发的互动学酒模式,每个知识点会用十个问题来解答,每天花上五分钟时间便能学到葡萄酒知识。100+葡萄酒知识点 = 1000+你想知道的问题答案,不做葡萄酒文盲,从看《十问十答学美酒》开始。《葡萄酒概论篇》1、什么是葡萄酒?根据国际葡萄酒组织的定义是:使用新鲜的葡萄,经过发酵或部分发酵获得的高于8.5度的酒精饮料。这个定义有三个重点。第一必须是新鲜的葡萄压榨成汁的,超市中...  查看全文>

什么叫葡萄酒?|十问十答学美酒

09想学习红葡萄酒为什么要先学喝白葡萄酒?很多人不明白

有很多想学(入)习(坑)葡萄酒的朋友遇到了又酸又涩的红葡萄酒,不仅欣赏不懂它的好喝,还渐渐地打起了退堂鼓。但其实相比于红葡萄酒带给我们的酸涩感,白葡萄酒更容易帮大家敲开葡萄酒的大门。本期饮客知识库就来说一下为什么要从白葡萄酒入门。 红葡萄酒在酿造的过程中,果皮可以算是风味物质——单宁(大家感受到的涩感)的最大贡献者了,他是葡萄酒的骨架,同时提升葡萄酒的复杂度。 相比之下,不带果皮酿造的白葡萄酒...  查看全文>

想学习红葡萄酒为什么要先学喝白葡萄酒?很多人不明白

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