白酒是我国独有的传统产品,历史悠久,源远流长。中国的酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统中国文化中有着独特的地位。由此,当红酒收藏在欧美国家成为一种时尚并影响到我国的时候,白酒作为中国文化的一部 分,却在很长一段时间里与收藏市场无关。但随着国内收藏市场的日益 壮大,国内部分白酒生产企业已经将目光牢牢地盯在了白酒收藏这个潜 力巨大的市场上。从长远来看,白酒收藏有望继红酒收藏之后,成为国 内收藏市场一... 查看全文>
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歌海娜是一种常见的晚熟红葡萄品种,主要种植在西班牙和法国,是一种可塑性很强的红葡萄品种,目前已经形成了3种葡萄:黑歌海娜、灰歌海娜和白歌海娜,虽然都属于歌海娜,但这几种歌海娜葡萄品种的特点完全不同,其中最经典的就是黑歌海娜。歌海娜葡萄品种的特点歌海娜(Grenache)很长一段时间都被认为起源于西班牙北部的阿拉贡自治区,但根据研究发现,也有可能起源于意大利的撒丁岛,但由于到目前为止都没有找到歌海娜... 查看全文>
黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于长江下游一带,以浙江绍兴的产品。黄酒大致可分为:1、按原料和酒曲分: 糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于南方地区。黍米黄酒 以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于北方地区。大米黄酒 为一种改良的黄酒,以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于吉林及山东。红曲黄酒 以糯米为原料,红曲为糖化、发酵剂。主要生产于福建及浙江两地。2、按生产方法... 查看全文>
绍兴黄酒的品种 一、元红酒: 元红酒也称"状元红".酒度15度以上,糖、酸成分较低. 二、加饭酒: 加饭酒酒度18度,糖分2度,高于元红酒.属半干型酒,似葡萄酒的"半干"类型.加饭酒透明晶莹,香气浓烈,宜吃冷盘时喝. 三、花雕酒: 加饭酒经多年贮存即为花雕酒.花雕酒的由来有一个美妙的传说.古时当女儿出生时,父母要将几坛酒加以塑雕或者彩绘后,埋入地下,待女儿出嫁时取出款待宾客,即是着名的"女儿红".... 查看全文>
收藏白酒不是洋酒的专利,我国酒产品多样,大多数酒品由液体酒体、包装物及附件共同组成,其酒品的物质属性、精神属性和由此派生出来的文化属性造就了广泛的大众收藏市场,酒盒、酒瓶、酒标、酒杯等都成了收藏的对象。特别是近年来,随着经济的发展,高档酒和高档包装层出不穷,从而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮。那么,初入门者在收藏白酒选择品种时需要把握哪些要点呢?下面跟着白酒网一起来看看。初学者选择收藏白酒品种时 应... 查看全文>
(1)趋势一:企业年初重新定调,增长目标回归理性本轮企业更加理性,预计19年初将重新定调,回归理性增长目标。18年初各家企业在制定目标时较为乐观,尤其以几家次高端酒企为主,水井坊、汾酒等今年制定目标均较高,导致渠道库存偏高,三季度降速也较为明显,19Q1压力较大。来年在需求下行及基数提升的背景下,预计各家企业将制定更加理性的增长目标,次高端酒企在库存偏高、终端需求回落的情况下,大概率将下调增长目标... 查看全文>
成就顶级红酒的葡萄品种高贵、馥郁、芬芳、甜蜜、柔滑,轻抿一口仿佛就陷入了甜酒编织的美妙幻境,周围的一切都开始变得美好……优质的甜酒来之不易,其酿酒葡萄在品种选择、种植、管理与采摘等方面要求非常高,酿造工艺也十分复杂。那么到底是哪些葡萄品种成就了这些弥足珍贵的佳酿呢?1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)赤霞珠是全世界评价最高的葡萄品种,美国加州、智利、澳洲、纽西兰、南非等国家都有种植,... 查看全文>
西拉原产于法国罗讷河谷,酿造一种浓郁、强劲、有时多肉的红葡萄酒。西拉是澳大利亚种植最多的葡萄,他们称之为设拉子。主要风味:蓝莓、乌梅、奶油巧克力、烟草、绿胡椒口味特征: 干燥的、 全身、 中高单宁、 中等酸度、 13.5–15% ABV适饮温度:60–68华氏度/15–20摄氏度食物搭配深色肉类和异国情调的香料带出西拉的水果味。尝试与羊肉沙瓦玛,陀... 查看全文>
自1952年起到1989年止,国家共组织了5次全国范围的评酒会,先后评选出了17种国家名白酒,涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是:茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。 这些国家名酒,历史悠长,质量稳定可靠,处在老酒收藏的线。此外,一些当年获二等奖的国家优... 查看全文>
白酒是中国特有的传统产品,历史悠久。当红酒收藏在欧美成为一种时尚并影响到中国的时候,白酒作为中国文化的一部分,也成为了很多收藏者的最爱。许多人把收藏酒作为一种投资。众所周知,白酒的种类很多,有清香型白酒、酱香型白酒、浓香型白酒等等,分类标准也很多。但是什么样的白酒适合收藏呢?自1952年起到1989年止,国家共组织了5次全国范围的评酒会,先后评选出了17种国家... 查看全文>
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