葡萄酒四级品酒师  2023-03-28 14:45

在不太清楚葡萄酒品鉴的朋友眼中，葡萄酒品鉴高深莫测，好像无从入手，遥不可及，其实，葡萄酒品鉴并不难，只需要用正确的方法和细心的感觉，葡萄酒在您眼中就没有秘密！今天，前沿葡萄酒就把品酒师的品酒方法简单整理出来分享给大家。审视：分析葡萄酒时，首先要观察酒的颜色。不论酒龄、产区特性，杯中的酒都应拥有晶莹剔透的光泽。而葡萄酒液中不应有浑浊感（只有极少数优质葡萄酒为了更多保留风味，未滤清、未去除杂质会浑浊，...  查看全文>

看起来再妩媚，闻起来再迷人，风格再复杂的葡萄酒最后也要喝下去，口感如何一定是最重要的。接下来，我们就来聊聊怎么品味葡萄酒！倒一杯葡萄酒，抿上一小口，“咀嚼”一番，让葡萄酒液触碰到每一个角落，然后将其吞下（或吐出），之后缓缓用嘴巴吸气，用鼻子呼出气。通过以下口感来判断葡萄酒结构甜度：这葡萄酒是甜还是干？甜度是你的舌尖能够品尝到的第一个特征。酸度：葡萄酒会不会让你流口水？高酸度会让你的口腔分泌唾液并产...  查看全文>

专业品酒师以及那些撰写品酒文章的工作者，根据他们所接受的教育情况，从属于不同的“学派”。确切地说，他们之中的大部分人士都没有接受葡萄酒品鉴相关的教育。很多人都是在偶然的情况下才开始与葡萄酒接触的。另外，教授葡萄酒品鉴相关知识的学校或机构都是近期才开始出现并流行的。对于大多数的葡萄酒品鉴者来说，他们有的出身于葡萄酒贸易行业，有的出身于葡萄酒生产领域，他们的品鉴能力来源于在传统的葡萄酒产区中的常年练习...  查看全文>

葡萄酒香气复杂多变，含有多层次，丰富的香气类型，分辨它们的最佳方法就是在品尝前仔细地嗅闻一番。通过闻嗅可以预先知道葡萄酒的风味。葡萄酒闻香技巧：将酒杯举到鼻子下方，轻轻嗅一嗅，让感官“做好准备”。然后，旋转葡萄酒，缓慢而优雅地轻吸一次。在若有所思地嗅闻与停顿间转换，给自己留出分辨每一种香气的时间。应该寻找什么香气？果香：首先，试着挑出一种果香，然后看看自己能否加入一个形容词。如果你闻到的是草莓香，...  查看全文>

2022年10月10日至14日，由中国轻工业联合会、中国酒业协会指导，河南省酒业协会与北京中酒荟萃教育科技股份有限公司将联合主办“白酒四级品酒师职业技能培训”（郑州站）啦！乾坤未定，你我皆是黑马！白酒品评技能是酒业人需要具备的基本职业技能，也是精进技术水平和专业水平不可缺少的一项技能，白酒四级品酒师课程则是开启学习白酒文化之大门、是白酒文化殿堂的金钥匙。通过白酒四级品酒师职业技能的学习，可以快速了...  查看全文>

由中国酒业协会主办，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司和五谷春酒业股份有限公司共同承办的白酒四级品酒师培训班（五谷春班）于2月23日隆重开班。信阳市人力资源与社会保障局副局长梅建新、淮滨县人力资源与社会保障局副局长林云峰、五谷春酒业股份有限公司党委书记、董事长郑伟、北京中酒荟萃教育科技股份有限公司副总经理王昕乐、中国首席白酒品酒师、连续五届国家级白酒评委栗伟、五谷春酒业股份有限公司党委副书记、总经理...  查看全文>

2月26日，由中国酒业协会主办，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司和五谷春酒业股份有限公司共同承办的白酒四级品酒师培训班（五谷春班）在河南省信阳市顺利结业。参加本次培训班的一百多名学员在为期四天的培训时间里，聆听了赵东、徐岩、胡义明、熊小毛、栗伟及杨勇等六位行业顶级专家的精彩授课，并与各位专家进行了深入互动交流；学员们纷纷表示，本次培训班不仅丰富了理论知识储备，同时也拓宽了行业视野，今后将会把所学应...  查看全文>

2023年3月21日，由中国轻工业联合会、中国酒业协会指导，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司主办的“白酒四级品酒师”（北京）职业技能培训班在中国酒业协会顺利结业。本期培训班是在中国酒业协会标准品酒师教室建成后的首期培训班。学员朋友们在4天的时间里聆听了中国酿酒大师、中国酒业协会产业创新技术研究院首批专家，中国食品发酵工业研究院原副院长、首席酿酒技术顾问张五九教授，中国首席白酒品酒师、国务院特殊津贴...  查看全文>

2023年3月22日，由中国轻工业联合会、中国酒业协会指导，深圳市酒类行业协会与北京中酒荟萃教育科技股份有限公司联合主办“白酒四级品酒师”（深圳）培训班顺利结业。本期培训班的学员朋友们在4天的时间里聆听了中国酿酒大师、湖北白云边酒业股份有限公司常务副总经理熊小毛，四川轻化工大学郭五林教授和白酒国家级评酒委员、桂林三花股份有限公司综合部主任胡怀玲等行业顶级专家的精彩授课，强化了白酒品评的理论知识与实...  查看全文>