冰酒的介绍  2023-03-28 15:45

北冰红葡萄是国内研制成功的新品种，而且根据北冰红葡萄品种介绍，这种葡萄非常更适合酿制葡萄酒，结束了山葡萄传统意义上的高酸低糖、不能酿制高档山葡萄酒的历史，而且属于晚收品种，非常适合高端冰酒，如今北冰红葡萄酒已经成为葡萄酒珍品中的极品。1、北冰红葡萄的特点北冰红葡萄是农科院1995年用左优红做母本，84-26-53做父本进行杂交，从F5代中选育出来的新品种，而且是目前国内外选育出第一个酿造冰红山葡萄...  查看全文>

冰酒呢也属于葡萄酒的一个系列，也是属于葡萄酒的一种，它的酿造条件的比较严格的，产量小价格也很高，我们不管用那种方法饮用的时候都是要慢慢的品尝它的味道，但是不能浪费哦。因为它不是普通的酒类饮料哦。具体怎么喝呢小编就给大家来普及一下下。1.首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄。2.轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印看冰酒的酒精度和糖度。3.在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢晃动，以保证芳香逐渐散...  查看全文>

冰酒的诞生，纯属一场美丽的错误，冰酒诞生于德国，能够考证到较早生产冰酒的时间是1794年。那一年的冬季，德国弗兰克尼地区突然遭到一场早霜，酒庄主人外出没能及时回来，挂在枝头的成熟葡萄错过了通常的采摘时间，并被一场突如其来的大雪袭击。庄园不得已，尝试用已被冻成冰的葡萄酿酒，却发现酿出的酒风味独特，从此冰酒的酿制方法传承至今。完全成熟并且晚收的葡萄，经历了风吹霜打会明显脱水，其糖分会提高，同时又在自然...  查看全文>

冰酒起源于德国，据说一位酒农在葡萄采收时因故离开了葡萄园，等他回来时，葡萄藤上的葡萄都被霜冰冻住了。不过，这位酒农并没有被吓到，而是按正常程序将冰葡萄酿成葡萄酒，冰酒由此产生。人们普遍认为，后罗马时代的支冰酒在 1794 年生产于德国法兰克尼亚(franconia)。更完整的文献记录是在 1830 年 2 月 11 日的多姆斯海姆村(dromersheim)，这个村庄靠近德国莱茵黑森(rheinh...  查看全文>

冰酒大约有200多年历史，关于其起源目前还存在争论，多数人认为冰酒于1774年诞生在德国弗兰克尼亚地区，但是直到上世纪中叶德国葡萄酒商才开始致力于冰酒生产。hans georg ambrosi博士被同行称为德国“冰酒之父”，此人在1967年至1990年间一直担任著名的“莱茵高酒庄”主管。博士1955年就开始尝试酿制冰酒，莱茵高酒庄与另一位研制冰酒的酿酒商共同开始德国冰酒的正规生产。riesling...  查看全文>

 　　现在大家都注重精神层面的享受，不拒绝保持健康。大家都很注重自己身体的保养，尤其是现在的女性朋友。所以，冰酒可能是大家的好选择，适合的人群也比较广，所以基本没有什么忌讳。那么，冰酒的香从何处来呢呢？冰酒(Icewine)甜酒家族中纯粹的一员。 　　每一颗酿造冰酒的葡萄，都必须在成熟后继续挂枝直到冻成冰。这些葡萄随后在冰冻的状态下被压榨，冰渣留在压榨罐里，只有浓缩的果汁被收集起来酿成冰...  查看全文>

“我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。”苏轼的心声从侧面表达了目前冰酒的处境。目前的冰酒企业，都面临着一个共同的难题：冰酒本是葡萄酒中的精品，但由于消费者的认知还不够，导致很多消费者并不买账。品牌力弱，导致真正喝冰酒的消费者也不一定选你。做干红难，做冰酒更难。生产冰酒的企业很难依靠冰酒生存，但企业终归要发展下去。我们的冰酒企业应该采取何种策略以成功突围呢？ 冰酒的尴尬现状国内冰酒主要分为三大类...  查看全文>

由的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3%-1.5%，各种矿物质成分0.3%-0.5%，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的b族...  查看全文>

德国是冰酒的故乡，但就是在德国本土，有幸能够品尝到冰葡萄酒也是一种难得的享受。德国人常常把它喻为同爱情一般尊贵。由于每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具有的特质是完全相等的。同时，冰酒的产量非常低，每公顷葡萄园只能生产不足100瓶，而且不能年年生产，只有天公作美、风和日丽的年景才有可能生产，平均每10年中只有7个年份左右能出产冰酒，所以大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的，它...  查看全文>