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金菲士鸡尾酒,一杯上等的Gin Fizz ,使用的苏打水尽量是使用纯净水或者矿泉水自制,也可使用巴黎汽水;糖粉尽量使用的进口蔗糖糖粉或者也可以自制糖粉。(金菲士鸡尾酒古典配方材料:金酒 1.5盎司鲜柠檬汁 2/3盎司糖粉 2茶匙苏打水 适量装饰物:柠檬片制法:在柯林杯中放入2/3的大冰块,将除苏打水外材料放入调酒壶,摇匀并过滤到柯林杯中,并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒甜香浓厚,入口润滑,常饮可疲劳... 查看全文>
一款让调酒师又爱又恨的酒来了-拉莫斯金菲士,也被戏称为拉莫斯金费事。这个酒是真的费事,经典的拉莫斯金菲士要摇和12分钟以上。这对调酒师的肌肉可是一个不小的体验,调过这款酒的朋友们都知道做完金菲士后不亚于去健身房练手臂。那么下面就让我来介绍一下这个费事的鸡尾酒。 拉莫斯金菲士 制作: 50ml的金酒,25ml的奶油,蛋白,20ml的青柠汁,12ml的糖浆,3ml的橙花水 把材料放入摇壶中摇和12分... 查看全文>
Clos de la Mousse 是位于法国勃艮第葡萄酒产区的 Beaune Premier Cru 葡萄园。 它是 Bouchard Père 和 Fils 的单极子,他们用黑比诺酿造单一的红葡萄酒。Clos de la Mousse 是一块有围墙的 3.37 公顷(8.33 英亩)地块,位于伯恩镇以西。 它不应与距离村庄南端一公里左右的更大(也更有声望)的 Clos des Mouches ... 查看全文>
号称“摇到死金菲士”的鸡尾酒,拉莫斯金菲士Ramos Gin Fizz也叫拉莫斯菲士(Ramos fizz)或者新奥尔良菲士(New Orleans fizz),该酒起源于1888年在美国路易斯安那州新奥尔良,由Henry C. Ramos调制。配方金酒45ml糖浆20ml淡奶油60ml柠檬汁30ml蛋清15ml苏打水100ml橙皮装饰,冰块若干调酒步骤1.在杯中加入冰块,用吧勺搅拌冰块使杯子降温... 查看全文>
Ramos Gin Fizz,是一款让调酒师爱恨交加,也许恨更多于爱的鸡尾酒,需要调酒师的时间和肌肉,经典的标准做法要求平均摇动10~12分钟……心在颤抖,Shake it, shake it, shake it,keep shaking it……因为发明人Ramos要求这款鸡尾酒有像云一样的泡沫……这对任何人都是一件很难的事,尤其在节假日酒吧生意特别繁忙的时候。所以,周末的酒吧,如果你看到一位调... 查看全文>
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